鍋先生海鮮火鍋菜館 (已結業)

今晚食慶生飯，一定要找間有水準的飯店，當然亦食D 有水準食物👍⋯⋯尖沙嘴山林道向前行大約二分鍾就見到....鍋先生的招牌，系一幢商業大廈上面！鍋先生除了有火鍋任食之外，它們的小菜都唔錯，大部份都無失水凖！每次來都會叫水煮魚，每次都無令我失望，佢哋嘅做法， 係用新鮮嘅東星班，肉質嫩滑新鮮，來的時候，大約六成熟，慢慢滾起，時間剛剛好！另一款菜式就係薑蔥炒蟹，有一個新嘅煮法，腸粉放底，簡直食過返尋味，腸粉吸收左蟹的精華！只可以不停講，嘩嘩嘩！另一個新傑作就是豉椒炒聖子，米粉底，龍蝦伊面底就食得多！這個食真的第一次！學日本人講👍⋯⋯好食😋😋⋯⋯最殺食就是鮑魚雞煲，簡直人間美食！鮑魚弾囗，雞肉嫩口！加麻薑蔥並沒有喧賓奪主的感覺☺️☺️另外我見到旁邊客人食火鍋放題，D 材料亦都不差！而且仲有刺身送！一於book 定張抬下次食😋😋

好耐都冇打邊爐食雞煲，趁住天氣轉涼兩日，就去食朋友推薦呢間鍋先生，貪佢有刺身、前菜同種類多元化。一入到餐廳，我地就即刻落左個雞煲，冇幾耐就俾左呢個醬料存俾我地，裡面種類好多，有辣椒、炸蒜、生蒜、蔥、芫茜、XO醬、花生醬。咁我地啦啦臨就揀左醬汁之後，冇幾耐雞煲就黎左。飽魚雞煲嘩，見到有4隻飽魚放係面，仲有豬皮，仲有大量蔥同芫茜，份量都好多又好香我地個雞煲食都好似食唔完咁🤣呢個雞煲除左睇得之外，味道都調教得好好。因為又唔會太辣、又唔會太咸同油。雞肉都好滑，好香又好食。我地食完個雞煲，就想開始食火鍋。侍應好好，問我地想要就咁加湯定換個湯底。因為我地都想食得健康d，所以我地就索性換個蔬菜🥬湯底。蔬菜🥬湯底顧名思義就即係湯底以蔬菜為主，個湯一上黎我地真係有喜出望外既感覺，裡面又有冬菇、秀珍菇、娃娃菜、栗米，真係真材實料任食火鍋包：刺身、海鮮拼盤、靚牛仔粒、牛肉片任食火鍋包刺身都算唔錯，而且質數都唔錯，帶子鮮甜、蝦就肥美而且海鮮拼盤都唔差，有聖子、蜆仔、花甲、中蝦等等。牛肉方面，睇相都知係靚野。真係又有牛味、又嬾口。豚肉、各種丸類、脆肉脘、蔬菜、豆腐、面、各種前菜等等，真係應有盡有，個個都食到攬住

近年好少食到 這樣的鮑魚雞煲， 雖然同樣是冰鮮雞， 但食落 口感不錯· 雞 是七八成熟左右 ， 這樣也能保持 雞的爽滑 ·，醬汁 濃而不鹹， 適合香港人的口味， 鮑魚應該是 大連的·， 很爽口很滑· 值得一試的鮑魚雞煲。 酸菜海魚 很特別從來只有 淡水魚， 估唔到 海魚 也可以做到這樣的效果 非常不錯