8號茶居 (順發樓) (已結業)

今晚來到元朗和朋友夜嘆點心！「8號茶居」這間分店就位於元朗廣場附近。甫入座，店員就會詢問飲哪一款茶，筆者和朋友選擇了香片。大大粒的燒賣皇！足料啖啖肉，充滿豬肉香味，裡面還包裹了原隻蝦肉。以原盅形式上的綿花雞，湯汁用了花雕酒、當歸、杞子等藥材熬煮，藥膳味濃郁。魚肚盡索湯汁精華，雞件也頗為嫩滑。而由於用了藥膳食材，入口會多了一份甘甘的味道。叉燒包就屬於正常質素，不過不失。第一次見腸粉加了青瓜，感覺幾特別。腸粉帶有米香味，叉燒配青瓜不但多添了一份清新，而且也能減少膩感。茄子釀上墨魚滑，塗上燒汁再以木魚片點綴，乍看之下有點像日本居酒屋小食。入口惹味，尤其墨魚滑好有彈牙感。紅棗糕微甜，質感非常煙韌軟糯，咀嚼間會有微微紅棗香味滲出。最後來一份餐廳招牌的流沙西多士！麵包炸至金黃脆身，切開即有流沙奶皇餡湧出。味道甜甜的，夾雜鹹蛋香味，美味又邪惡！

本來是想一嚐「大圍小館」，怎料其入座安排極混亂，令我不敢胡亂闖關所以就轉到附近一間也不少好評的點心專門店可能也是正值午飯時間，所以等了至少半小時才可入座點心也是大眾款式，不是就fuction 路線的平實點心店飲茶必點1) 8號蝦餃皇 (2粒) $19雖然只有2粒，但是這件都很大件而蝦餃皮包得緊貼餡料，不會鬆散蝦也有３—４隻，不是冰鮮蝦，有點爽彈蝦餃皮不會太厚太淋，算帶點煙韌，只是有點太黏還有就是不夠正宗，沒有筍絲2) 蟹粰燒賣皇 (2粒) $18不是煙韌路線的巨大化的白皮燒賣是傳統做法，口感較實在的豬肉燒賣豬肉新鮮有肉味，不太肥膩蝦大大的隻，新鮮彈牙３）鴛鴦鮮蝦網米腸$35粉腸皮是夠薄，沒有米味，但很滑中間的脆網很鬆脆，不太油橙色這個有點油壓味綠色這個味道正常中間的蝦粒也是新鮮，爽口４） 黑松露野菌粉果黑松露味，菇菌味濃郁皮有點太淋菇不會切得太碎５）薑蔥牛柏葉$29點心店買少見少的點心項目難得是厚切6) 原盅花雕養顏綿花雞$36酒味很濃，不太喜歡酒味的應該會嫌她酒味太濃雞肉大件，而且很嫩滑，沒有羶味魚肚厚切３ 大件7) 養顏紅棗糕 $24紅棗味不算濃，甜度也恰到好處，一點酸味也沒有口感