丸目背脂煮干

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昨晚經過旺角通菜街發現了一間日本過江龍拉麵 ～ 丸目背脂煮干。 見到個名好特別，所以就入去品嚐一下。 店內環境不算大， 但整潔舒適。 餐廳採用q r code落單📲，丸め油麵(拌麵)$118、特製背脂煮干湯拉麵$108、 靜岡綠茶可樂$20、 靜岡蜜瓜梳打$20。📍丸め油麵(拌麵) 🍜～ 油麵的質感有嚼勁， 大大碗，非常足料的，有豚腩、背脂、日本雞蛋、菠菜、荀、泡菜和紫菜， 雖然沒有濃郁的湯底，味道稍為清新一點， 又有另一番風味🤤。 📍特製背脂煮干湯拉麵🍜 ～ 第一啖就試下個湯， 湯頭味道濃厚，採用濃厚的豬背脂油，能保住拉麵溫度，再配合沙裂魚和大量特選豚骨淆製而成， 熱辣辣甘香鮮味很濃郁， 拉麵的質感彈牙，非常掛湯，加上炙燒豬腩叉燒、豬肩叉燒、 糖心蛋和紫菜，豐富美味 。📍靜岡綠茶可樂🥤 ～ 綠茶與可樂結合的一個新口味， 清涼可口。 📍靜岡蜜瓜梳打🥤 ～ 淡淡的蜜瓜香味🍈， 不會太甜。 對丸目背脂煮干的拉麵和飲品都很滿意， 下次一定會再嚟🤗。🏷️溫馨提示～ 整個用餐體驗均屬個人分享意見， 只作參考😊。    

前幾日同老公黎左旺角呢間人氣拉麵沾麵店，一貫日式拉麵店木系裝修風格，入面既座位原來都幾多。呢到係掃QR code落單既，有油麵、沾麵、拉麵選擇。▫️海老辛醬背脂煮干沾麵辣度有得揀小辣、標準同大辣，最後揀左標準，可接受。麵底揀咗軟身，師傅的確做到👍 亦好掛汁。配料份量足，海老醬汁濃厚，有油脂香，筍好食👍🏼湯裡有各式唔同既角切：慢煮豚肩、灸燒豚腩，仲有溏心蛋、生洋蔥、木耳、紫菜、青蔥，食得好滿足！▫️丸目BLACK呢個係春季限定。要撈均先食，配料充足，全黑湯底好濃郁，有蝦油、蒜、千蒜、芽菜、黑椒、薑汁、蔥。一上枱已聞到好香油脂，豬腩片半肥瘦，有炙燒過特別香口，麵條份量多，亦好掛汁，比較粗身食落煙韌。溏心蛋煮得好出食，半流心狀態，亦有蛋香。▫️靜岡綠茶可樂 可樂質地同味道，但又帶點綠茶味，幾特別。▫️日本三得利生啤 店內有啤酒機，性價比高，拉麵店飲啤酒別有風味。另外呢度提供冰水，跟足日本麵店設定，讚👍

鐘意食沾麵，所以經常都搵唔同嘅沾麵店黎食。沾麵要好食，醬汁一定要夠熱同唔可以稀，而丸目背脂煮干嘅沾麵醬汁唔只好食，仲有好鮮味嘅肉汁！呢間黎自東京嘅拉麵店，以豬背脂油為主題，湯底加入咗嘅豬背脂同沙丁魚乾熬製，鮮味得不得了！因為想試埋拉麵，所以最後選咗一碗沾麵同拉麵，另叫咗兩枝靜岡綠茶可樂。🍜特製背脂煮干拉麵 背脂、麵量、麵軟硬度都可以揀碗拉麵包括背脂油、味玉 (半熟蛋)、慢煮豚肩、炙燒豚腩、洋蔥、木耳、紫菜、青蔥🍜特製背脂煮干沾麵 沾麵包括背脂、味玉、叉燒唔只背脂、麵量、麵軟硬度都可以揀，連個麵凍定熱都可以揀，而重點嘅湯汁真係好正。好鐘意呢度嘅日式裝潢同keep住播日本歌，真係好似返咗日本咁🥹要一提嘅係雖然全店當時只得一位樓面，但佢負責帶位、上菜、落單、收銀、執枱，真係辛苦佢了🥹今次黎嘅時候，出名嘅海老辛醬背脂煮干沾麵/拉麵已經冇晒，下次再黎，希望可以試到呢個！🍜丸目背脂煮干 香港店 (旺角)📍旺角通菜街74號地舖#旺角新餐廳 #拉麵專門店 #沾麵 #秘製湯底 #日本過江龍 #日本料理 #旺角 #通菜街 #特製背脂煮干沾麵 #特製背脂煮干拉麵

呢晚放工好肚餓 行入女人街幾步就見到呢間日式門面嘅店舖 趁未到晚飯時間 周圍都未係好多人 快啲入去坐低先 好彩去得早 走嗰時7點幾開始多人要等位😂呢到只做“背脂煮干”拉麵/沾麵 分別有特製＆海老辛醬款式 即係供應共四款麵🍜 日式拉麵店食得多 但“背脂煮干”比較少見 上網search下先知 原來呢間係東京<丸め背脂煮干>嘅首間海外分店 賣點係用豬背脂油＆沙丁魚乾熬製嘅湯底 湯底表面會被濃厚嘅油脂覆蓋 比較重口味 但可以keep住麵嘅溫度😚🍜特製背脂煮干沾麵 💰98▫️冷沾麵 標準軟硬度 2倍背脂量湯底(💰+5)第一啖當然要試下個湯😍背脂量有唔同level選擇: 標準<增脂(2倍)<鬼脂(3倍)<脂地獄(4倍) 呢款我就揀咗2倍背脂湯底 望落已經有好多雪花狀嘅背脂喺表面飄飄下 碗邊都掛滿背脂😈口感豐腴濃郁 比平時食嘅拉麵湯會更咸同重口味 同時又有柚子稍微中和一下 麵條彈牙掛汁 仲有溏心蛋 慢煮豚肉 筍 洋蔥 香蔥等配料 十分豐富😋 🍜海老辛醬背脂煮干拉麵 💰98▫️標準辣度 標準背脂量湯底 標準軟硬度 增量麵180g 呢碗就揀咗標準背脂湯底 同特製款嘅分