名代宇奈備長炭燒鰻魚飯專門店 (iSQUARE國際廣場) (已結業)

「名代宇奈とと」係2018年底登陸香港，想當年作為鰻魚迷既我都有去朝聖，不過希望越大，失望越大🙄最近我貢獻我既第2次，可能因為無希望反而ok喎😳記得上次係叫鰻魚重，不過鰻魚重會比尾部，所以較瘦同埋多骨。今次叫【雙層鰻魚丼 • $108】，係比成條鰻魚既中間部分，比較肥美，無乜需要挑骨，不過燒得唔夠焦香。另外，飯同汁都可以添加，不過飯比較爛😌總括黎講，食到條靚鰻魚，都好睇彩數。祝大家好運😎🖐🏻…查看更多

之前係日本就見過呢間鰻魚飯店，去唔到旅行就黎香港嘅試試啦🤩店鋪主打以親民嘅價錢就可以食到優質嘅鰻魚主食，最特別就係以炭火烹調，即叫即燒，食完覺得都會再去食呢😛🔸雙層鰻魚丼 (HK$108)鰻魚嘅飯類主食都有好多唔同選擇，主要係分唔同size嘅鰻魚。呢嘅雙層款雖然一上枱個陣覺得比想像中細碗，不過2塊嘅鰻魚其實都幾厚身啦。肉質好細嫩，鰻魚肉同皮都十分入味。香甜嘅鰻魚汁配飯好快食晒啦，提提大家仲可以加大個飯添架😆🔸鰻魚海老天婦羅烏冬 (HK$80)除左飯類，都有烏冬。更特別嘅係以天婦羅風格，呢個拼盤都好抵食，有一件炸鰻魚、一件炸蝦、一件大冬菇同埋蕃薯南瓜各兩件。第一次食炸鰻魚好香口，味道都幾驚喜。另外嘅天婦羅都好大件，不過食到後期就油左少少，要配埋烏冬解下膩呢😎…查看更多

這間店是在isquare的三樓， 然後我去的時候大概是8點之後吧，所以不用排隊就可以直接進去坐了。 它最有名的就是他們是碳烤的鰻魚， 當然要試試它的鰻魚飯了。 點了一個鰻魚重，雙層鰻魚丼；還有優惠價的鰻魚串，白醬油燒和汁燒各一。鰻魚真是碳烤的，吃得出碳味，有少少部份有燒焦。 雙層鰻魚丼比鰻魚重好吃多了，肉比較厚實，肥美多了，推薦！ 難怪現場比較多人點這個。不知道為什麼鰻魚重的鰻魚超級多骨頭的，但雙層鰻魚丼的鰻魚真的沒有那麼多。知道骨頭是可以吃的，但鰻魚重的真的過多了。鰻魚串現在做優惠價，白醬油燒鰻魚串的味道比較淡，先建議先食它，不然吃完濃濃的蒲燒鰻魚飯後，才吃它會沒什麼味道。環境裝潢一般，在店門前可看到廚房的環境。每枱都有提供水，可自行添水。另外，白飯的量可以免費加大真的不錯，對於男生來說是一大好消息。…查看更多

香港開左甘耐都冇試過，今天放工黎食lunch, 吾洗排隊！ 一個叫鰻魚丼，一個叫雙層鰻魚丼！落左單，好快就黎。鰻魚肥美，我覺得吾夠脆，我鐘意燒燶D，不過都好好食，尼個價錢不貴，又響iSquare. 算好好。不過飯吾夠黏，冇珍珠米既感覺，汁覺得少左D，吾夠佐飯，不過好味吾鹹。…查看更多

去Isquare 睇完戲，咁岩見到呢間鰻魚飯店，睇落好似好吸引，仲要係備長炭燒，係日本食過備長炭燒鰻魚好正，上網search下先發現呢間店係日本都好有名氣，擇日不如撞日就食啦！先order一個雙層鰻魚丼，炭燒鰻魚燒得好焦香，配上濃濃又香甜既鰻魚汁，一流！好滋味，食多幾口白飯都得！呢度白飯仲可以免費加大，讚！再黎一個鰻魚飯三食，分別係原味、茶漬同埋撈wasabi食～一粒粒既鰻魚都好夠入味，然後加左茶黎食泡飯都唔錯，茶湯好清甜～對我黎講，加wasabi食都幾特別，幾新鮮既嘗試另外，小食鰻平燒都好正，估唔到呢個鰻魚奄烈有咁多芽菜，幾清新爽口既配搭，醬汁同沙律汁配埋滑溜既蛋好夾好yummy!…查看更多

:) 2019年4月19日 (星期五) 6:00pm 24°C 餐廳設計以黑色為主，配合深咖啡色木餐桌、黑色鐵椅子和紅色梳化，符合日本備長炭的獨特形象。 環境光亮整潔，餐具乾淨。:) 人數：2 人 HK$274 不用等位:) 雙層鰻魚丼 - 熱騰騰，香噴噴，魚肉滑溜不腥臊，帶有煙燻氣味，但有不少魚骨，要略加注意，故未能好好盡情地吃。由於白飯免費加大了份量，使醬汁明顯不足夠，令味道偏淡，可惜啊！同時，對於男生來說，如果不加大飯量的話，應該一定不飽肚呢 ~  鰻魚天婦羅 - 炸得相當脆口，每啖咬下均發出卜卜聲，而內裏魚質軟綿，感覺非常佳。【推介之選】❤❤❤ 《 餐 牌 》：''【 溫 馨 提 示】：❶ 免費加大飯量❷ 另收加一服務費…查看更多

話說泥之前已經知評價好壞參半，而且我曾經食過即劏即燒既鰻魚飯，好味到癲，所以平常心泥試試。門口隔住塊玻璃可以睇到鰻魚真係用炭爐燒餐牌冇咩選擇，就係鰻魚、鰻魚、同埋鰻魚😂等左20分鐘，終於有得食鰻魚厚身，味道唔太咸太甜，但肉身實左少少，唔硬既，嫩d會好味d。飯方面太濕太爛，唔夠Q同唔夠汁。最後送上其餘兩頁餐牌俾你地參考:)如果你鍾意我今次既分享，請你馬上立即宜家就俾個♥️同關注我😬按我個頭像然後按「關注」🙇🏻‍♀️…查看更多

好多年前已經聽過名代宇奈呢個平民價錢嘅鰻魚飯, 電視節目都有介紹過😁呢兩三年去日本東京旅行都有嘗試搵呢間嘢食, 唔知係咪真冇緣份, 始終都食唔到, 一次就係去到就過咗營業時間, 一次就係間餐廳裝修😔終於等到佢黎香港喇😋星期日下午三點嚟到, 過咗午飯時間, 餐廳唔算多人, 唔使排隊。星期一至五有餐平d, 星期六日就要散嗌。我order 左雙層鰻魚丼, 男朋友叫左鰻魚重。雙層鰻魚丼: 平民價錢, 味道相當唔錯! 男朋友係鰻魚怪, 佢都覺得呢間算抵食好食! 👍🏻佢仲添飯送饅魚㖭🤣…查看更多

排隊時, 可觀看店員燒製鰻魚的過程。雙層鰻魚丼 $108 追加温玉 $12鰻魚為腩位, 雖未至於好肥美和juicy, 但肉質嫩滑。雖然點單時已特意要求多醬汁, 怕吃白飯會比較齋, 但拌勻後, 感覺醬汁依然略微不足, 幸好以防萬一, 追加了一個温玉, 撈飯效果不錯。温玉形狀呈長形, 與其他餐廳的偏圓, 略為特別。飯有軟綿綿的, 亦有有咬口的, 當中有少少飯焦, 甚為香口和有嚼勁, 感覺不錯。另外, 餐廳不設加一, 整體感覺實惠, 消費更為鬆手。…查看更多

很喜歡吃鰻魚飯，在Facebook得知這間日本鰻魚專門店來尖沙咀插旗，剛巧約朋友大除夕吃飯，一於去朝聖一下。大除夕公司放早就約5點吃過早晚飯。準時5點來到，時間尚早即時可以入座。因為想吃多一點鰻魚，我們叫了兩個較貴的雙層鰻魚丼($108)和一個鰻魚燒玉子($68)。雙層鰻魚丼味道很不錯，一上桌香氣四溢，兩大片鰻魚炭燒得剛剛好，顏色很漂亮，一入口感受到肥美無比，醬汁甜度適中，與鰻魚混為一體， 白飯的份量也不少， 與鰻魚份量很配合，整體上頗滿意，賣$108價錢合理。😋朋友推薦吃的鰻魚燒玉子，個人反覺得味道普普通通而已。餐廳並沒有規定最長用餐時間，吃完飯與朋友再閒聊一下，侍應並没有因為店外長龍而催促我們，服務算不錯。想試又不想等太久的話，奉勸六時前入坐。…查看更多

本人好鬼中意食鰻魚 一見到le間舖頭將會開就已經bookmark定左先排左半個鐘隊終於排到入去，唔係座位少，亦唔係間舖太細，係有太多人想食肚餓既我地即刻叫左雙層鰻魚丼和鰻魚燒玉子鰻魚燒玉子好好味 鰻魚放左係玉子既中心，令到又軟又甜既玉子多左份口感，多左份蒲燒味玉子變到冇咁寡同鰻魚燒玉子相比起黎 雙層鰻魚丼就略為失色 一上菜果陣見到d鰻魚燒到好靚 仲有炭燒既香味 超級吸引食落去 鰻魚汁鋪滿係鰻魚上面 經過炭燒之後 令到d汁更滲透係鰻魚入面 但係鰻魚食落去1d都唔乾 條鰻魚真係燒得好靚但係唔知點解鰻魚同白飯之間好似差左個過渡 當食左一口濃郁既鰻魚之後 再食一口清甜既白飯 佢地味道既差別令到我唔知點樣將鰻魚同白飯一齊食落口 如果有些少配菜調下味應該會好d🤔…查看更多

主張「讓平民也可隨時，以合理價錢，享用美味鰻魚飯為目標」的日本連鎖品牌 –「名代宇奈」登陸香港。恰巧開幕日我是放假，在12:00前到達，長鱔陣迎入眼簾。因有68對食客「買一送一」優惠，招徠人龍。我沒有享用，對此鰻魚丼無興趣，話題亦從這裏開始。封建的「鰻魚丼」此店肆業期間，網上食評偏差，我認為問題主要出自此碗68元的「鰻魚丼」。在門前開放式厨房觀察了一小時，我認為此丼質素偏低，與香港人的高期望，有瀑布般的落差，大大影響了評分。師傅以高級備長炭，在店舖內將鰻魚現火烤煮，將鰻魚原汁原味送上檯。備長炭可提升油香，奈何鰻魚如封建的奈良時代，等級階梯分明，師傅只會把「次選」以下的「落選」貨，擺上此類「鰻魚丼」。因此，香港人會覺得，日本百貨公司的雪櫃貨，都比你肥美 !我的全鰻魚餐設計分享如下文。頭盤先飲鰻魚肝湯（$18），以新鮮剔除的鰻魚肝，熬煮魚肝湯，以柚子絲辟去苦澀，非常鮮甜。如全熱便更甘味。伴以鰻魚天富羅。曾嚐谷原秋光先生的「天丼」，是原條鰻魚天富羅，著重粉黃的脆醬外表和淋上的濃郁醬汁。此店的不以形態取寵，平實的4大件，伴上野菜。入口味道偏咸，伴湯同食為佳。58元(不設加一費，茶水費)為全店性價比最高食品。需等15分鐘以上(宜稍後才落單，點鰻魚肝湯)，熱騰騰地上檯。供應鰻魚天富羅的食店不多，年餘沒有吃，我略蘸味粉，倍覺滋味。此店傳承關西形式，粉薄色黃。「掛漿」不多，沒有滿口炸粉的流弊，肉彈味香，瀝油程度好，故不覺油膩。小碟小食之中，店方推介鰻魚燒玉子(58元)，亦是一般香港人喜愛的。我個人認為，鰻魚與蛋捲，未必是最佳拍檔。鰻魚冷豆腐（38元）以冰涼細嫩冷豆腐，配搭燒烤鰻魚，有真正冰火兩重天口感！對比強烈，給你的味蕾帶來震撼。不怕「熱氣」的，可選「鰻魚串燒盛合」(128元)，賣點是嚐稀有的鰻魚肝串。我不需它佐酒，亦嫌肝苦。主食鰻魚丼/飯之中，我傾向推薦「雙層鰻魚丼」。一如在封建階級之中，鰻魚飯共有5級楷梯。除了上述的68元鰻魚丼和鰻魚飯不計算之外，像我這樣的「丼局者迷」，只有選唯一的丼，其餘4款都是日式飯盒。第2級(第5級最高)的「雙層鰻魚丼」，賣108元，十分合理。「蒲燒」源自東京建城，近海低窪地工人燒鰻魚以充飢，因無暇處理鰻魚，以竹串燒，鰻魚形似蒲花。一個丼有兩大件鰻魚，鰻魚、飯及醬汁的黃金比例非常合宜，鰻魚燒好再淋上醬油燒烤，確保鰻魚由內而外皆可沾上。最重要是鰻魚肉厚，酥軟味腴，令我饞涎欲滴。酣暢淋漓，頓感滋味無窮。嚐食鰻魚肉的，可加餸，價格是魚尾88元，腹98元，整條208元。重點是讓鰻魚肉的油脂滲入米飯，令你感覺幸福。日式鰻魚飯盒，稱為「鰻魚重」，那4個等級是「重」，「重上」，「特上」，「特大」，價格分別是98，138，158，258元。對比之下，「雙層鰻魚丼」抵食。建議可加入12元的溫泉蛋，提升飯香和軟糯感，蛋汁，鰻魚，醬汁，米飯十分匹配。米選用日本埼玉縣超過700年歷史嘅稻米供應商。鰻魚來自福建特定養殖場。醬油係自家配方，混合了砂糖和醋製作。我卻覺得特色有限。平價食店，食材，服務，座位，裝修都不宜苛求。餘話玩味，古味多於食味的，是「鰻魚飯三食」，88元的三重奏，當然是相機大哥的恩物而已。不予推薦。三食指原味、調味及茶漬，是文化傳統，亦是小玩意。鰻魚粒小如炒飯版本，我同時扒數粒，才覺馥郁甘甜。第二重奏加少許芥辣，頗為有新意。一試無妨。第三重奏是沖入茶漬。茶漬亦有絲絲柚子，淡淡的，女孩子會較受落。我的三重奏，我的鰻魚飯三吃，共嚐了四種食物，付款222元，兩人共食，分開時間點食，十分便宜，是廉價的鰻魚飯專門店。聽聞銅鑼灣店食品選擇會更少。在名代宇奈とと的首間海外分店，正式營業日午市進食，別具意義！…查看更多