潮營火鍋小炒菜館 (已結業)

呢排要搬屋真係好辛苦，為左慰勞一下自己，今晚決定出去附近睇下有咩好野食。原來附近選擇都幾多，呢間潮營菜館有酸菜魚食，正呀，係我最喜歡，再加埋有個避風塘炒牛腩，好似幾特別，就決定食呢間。門口燈火通明，非常光猛。店內冷氣都幾大，座位夠寬闊，喺出面熱辣辣，入到黎即時爽晒。店員好好，一坐低就拎老火靚湯黎，老黃瓜豬骨湯，絕不是味精湯。除左酸菜魚，仲有雞煲，小菜都幾多。我地叫左酸菜魚、避風塘炒牛腩、雙蛋肉鬆浸娃娃菜、豉油王海蝦、油泡鮮魷。兩口子食咁多野都有d誇張，但樣樣都想食，下次叫返mama一齊食先。酸菜魚香噴噴，賣相吸引，魚肉嫩滑彈牙，除左有酸菜嘅味道，仲帶有檸檬嘅清新香氣，有畫龍點睛嘅感覺，更能提升味道嘅層次，酸辣、香麻嘅味道令人難忘。另外配料又多，有豆卜、腐竹、豆芽、菇等，絕不單調。避風塘炒牛腩用大量既炸蒜辣椒去炒，上枱時已經蒜香撲鼻，辣度適中，非常惹味！牛腩外脆內軟，夠腍身。雖說係小食，但份量亦好足夠。豉油王海蝦話就話零難度之一嘅家常菜，但自己總煮唔到小炒嘅風味。海蝦外面脆脆，內裏幾juicy，肉質彈牙鮮嫰，豉油味好香但唔會鹹，更能帶出海蝦鮮甜味。油泡鮮魷，老公話唔錯，但我會鍾意食椒鹽鮮

要不是住北區的好友約我晚餐,已很久沒有踏足上水區了;當然知道馬會道一帶有不少食肆,但能令好友有興趣約我聚餐的,應該有一定質素吧!這次選擇坐巴士,到了上水巴士總站然後走路過去;好友告知我店名,然後約在附近等;雖然上水附近的街道都有印象,但久未踏足,當然根據Openrice大神的地圖功能去走更穩妥;走到名曰潮營的食店附近,好友已經在面前,然後一齊量了體溫掃了出行碼就進入店內;室內的裝潢是港式小餐館格局,走親民路線,炎夏中保持中等強度的抽風及冷氣很適合我;然而其簡約風格中,餐枱的用料卻不馬虎,灰色的厚實原木枱上印有燈光印花紋,予人一種暖色調感,確有心思;餐牌的設計沒多花巧,一版主打火鍋食物,另一版則是精品小菜,提供的食物選擇量適中;好友說兩者兼點,保證食得過癮!好友要揀酸菜魚,因為其食法有兩種選擇,一種是原鍋上,另一種是打邊爐形式(這種方便顧客的貼心服務,值得一讚!),而好友屬意當然是打邊爐(火鍋)形式,因為食過幾次都是高質,於是就落單,再加了個手切滑牛肉;等待酸菜魚時,店員姐姐送了我們每人一碗的老火例湯,據悉此湯沒加味精去煲製,而且青紅蘿蔔南北杏,這類湯適合暑熱天氣,自然清甜的味道確有解暑