明記海鮮酒家

昨晚星期六流浮山人頭湧湧超級旺，選咗去流浮山明記食晚飯，好在早兩日訂好枱，如果吾係未必有位，一行14人有大有細有老，係楊屋道自己買海鮮，海紅瓜子斤半重、奄仔蟹6隻、聖子皇2斤、虎蝦2斤、特大南非鮑魚9隻、花螺2斤6款海鮮$2030入去加工，加工費連即場點6個小菜及1個加大海鮮炒飯，霸王雞1隻、椒絲腐乳通菜、咕嚕肉、呠酒蠔、椒鹽鮮尤、另加多4隻奄仔蟹+汽水啤酒埋單$2715，個人覺得超抵食，味道吾差不太咸又吾油，值得推介！…查看更多

到流浮山一定要食海鮮，不過整條街店多到不知所措。於是隨便選了一家，位置在中段，相信價錢會比較合理。酒家會有例湯送，是魚湯，挺鮮甜的，薑味十足，不會腥。但還是建議趁熱飲。油鹽蟹，店家說是他們招牌菜之一，個人覺得還是薑蔥蟹會比較惹味。有餣製的味道，但並不咸。豉椒炒聖子是一般的菜色，味道可以，但說不上很好吃。鮮魷份量挺多的，不過如果黃金鮮魷可能更好吃。瀨尿蝦上碟已剪好，挺貼心的。味道也是最好吃的一味。辣酒煮花螺上碟時味道還不夠，建議多浸一會才開始食用，味道會更濃更辣。粉絲蒸扇貝也是正常菜色，沒什麼驚喜。另外還點了一碟菜，一碟明記炒飯，炒飯也是店家所說的招牌菜之一，但並不建議。根本就是普通的楊州炒飯，而且蝦並不彈牙。總結：價格份量都合理，只是味道淡了一點。…查看更多

今晚本身諗住係白泥影相,但入到去天已經黑齊了.....唯有搭小巴去流浮山食海鮮~兜了個圈,再係open rice搵埋資料,終於決定今晚幫襯呢間~我們坐係閣樓仔,還有部細細的電視供客人之用~然後就係樓下揀海鮮了~我揀了蝦(用來白灼$128一斤),半打蠔(用來薑蔥焗$25),花螺仔(用來辣酒煮$9一兩)~其實想揀中蝦,但因為要$192一斤.....所以被嚇回來了....白灼蝦: 好生猛,見那個叔叔係水缸撈上來,但砰一砰不足一斤,所以是$96~海水味好夠,我們這碟有好多隻都細細隻,但肉質好新鮮~不是係街市買回來的死蝦一樣....就咁點豉油已經好足夠(90分)薑蔥蠔: 初頭我們想炸的,但又覺得太熱氣了.....薑蔥焗反而保留到蠔的鮮甜味道~而且味道又洽到好處,不太鹹又不太淡,正!!(90分)辣酒煮花螺: 通常叫辣酒煮花螺都覺得會好辣,原來不是好辣,有少少酒味~都係果句,花螺好新鮮,同埋好鮮甜~i like it~(90分)海鮮豆腐湯: 原來每一檯都有一大湯碗,是送給我們~鮮甜的湯底,再加上滑滑的豆腐,好正~(85分):)原本叫了碟菜,但久久都未上.....唯有取消了~當我們取消後,那碟菜又到了....我們說已經取消了,那位嬸嬸說點了不能取消,但我們說剛剛跟老闆娘取消了呢~飯後還有橙送,但那些橙太凍.....所以我都無食過終於係流浮山第一次試了地道出名的海鮮~真的愛上了呢~…查看更多

早幾日師傅相約一班好友於家中耍樂, 而飯局當然係重要嘅一環, 所以不容忽視, 於是師傅得閒就諗下定去邊度食野同埋食咩好, 最後覺得近近地冇理由唔黎呢度食番餐架, 於是就膽粗粗揀左呢間食店, 加上見到各食家對呢間食店嘅有讚冇彈, 應該信得過, 去馬啦!準時去到, 師傅亦不敢怠慢, 即刻去揀下有咩靚海鮮; 見到呢度嘅海鮮選擇頗多, 各式其式應有盡有, 最後睇啱揀啱就開餐啦! 當晚菜式有上湯龍蝦伊麵底(兩隻), 砵酒焗生蠔, 果皮蒸鮑魚, 辣酒煮花螺, 豉椒炒聖子, 蒸海班兩條(蘇鼠班, 花英班), 蒜蓉粉絲蒸貴妃蚌, 蝦醬通菜同埋招牌炒飯, 而呢間食店仲送多一鍋海鮮湯!率先登場嘅係砵酒焗生蠔, 生蠔身比較細隻, 但肉質新鮮加上膏都幾肥美, 用砵酒焗甜甜脆脆, 作為開場嘅第一道菜, 著實不錯; 接住落黎就係上湯龍蝦伊麵底, 本來封筆食家"今餐食乜好"想食芝士焗, 但呢間食店建議用上湯, 於是又試下啦, 上湯出黎嘅效果非常好, 皆因上湯味道唔會太濃, 食到龍蝦嘅鮮甜, 加上龍蝦肉身爽口又唔韌, 絕對出色; 豉椒炒聖子雖然係一道好普通嘅菜式, 但呢間食店一d都唔馬虎, 豉椒真的炒得香口, 非常惹味, 加上聖子真係好鮮, 炒完之後肉身依舊爽口, 一d都唔韌, 絕對唔會似鵝腸, 掂呀! 坦白講師傅唔算鍾意食聖子, 但呢間食店令師傅改觀!好味到停唔到口, 跟住就到果皮蒸鮑魚登場, 鮑魚本身好大隻, 師傅起初都有d驚, 但見食店信心十足咁話用果皮蒸, 就信佢一次啦, 果皮都幾香但絕對唔會過火, 而鮑魚蒸得洽到好處, 肉身鬆軟, 但一d都唔韌, 而且仲有鮑魚味, 勁正; 蒸海班兩條(蘇鼠班, 花英班), 兩條都係一斤多少少重, 用黎蒸真係一流, 兩條師傅都有食過, 但始終覺得蘇鼠班較正, 皆因肉身較滑, 較好味; 花英班都唔差, 不過相比之下就差左少少, 所以呢個回合蘇鼠勝!師傅睇完之前位食家話辣酒煮花螺可以不試, 本來都冇諗住試, 但食神話試下, 於是又試一試啦, 出黎嘅感覺非常好, 辣酒煮得好香, 酒味香配上少少辣, 淨係個汁都極其惹味, 加上花螺肉身爽口, 又鮮甜又冇沙, 絕對出色, 送酒更是一流; 師傅覺得並唔係每間食店都可以做到咁嘅水準, 好彩有試, 如果唔係走寶; 蒜蓉粉絲蒸貴妃蚌都幾大隻, 蒜蓉味唔算特別濃味, 不過師傅相信係呢間食店特登咁煮, 皆決咁樣就唔會比蒜蓉掩蓋左貴妃蚌嘅鮮甜, 不錯!蝦醬通菜簡單嘅菜式, 但能夠煮到有蝦醬味但又唔會咸, 加上通菜嫩綠, 非常好味; 招牌炒飯就一d都唔油, 炒得好乾身, 而飯係蝦仔飯, 真係一粒粒唔覺得d飯黏埋一齊, 得喎! 最後係海鮮湯, 料師傅冇咩睇過同食過, 但湯就有飲, 熱辣辣入口唔腥, 但一d胡椒味都冇, 作為海鮮湯唔腥真係好難得, 加上送嘅絕對收貨!總括黎講食物質素非常出色, 海鮮真係好新鮮, 而環境都可以, 清清靜靜, 服務就一般啦, 樓面長期冇人, 連柯打啤酒汽水都要行落去, 價錢就算接受到, 埋單三千二百二十, 十二人食海鮮餐, 都幾抵食啦, 仲要師傅成日當左十三個, 所以d份量柯打多左, 可則仲可以平d; 師傅對呢間食店真係有高度評價, 如果食海鮮黎呢度好過去西貢, 有機會一定會再黎, 笑臉比硬! 後記: 師傅本來諗住呢餐海鮮宴就係入伙酒, 點知最後一班好友點都要夾番份, 海鮮宴變自費餐, 師傅都唔知好嬲定好笑! 不過都多謝一班好友咁錫師傅, 同你地做朋友, 真係師傅嘅福份, 但一句到尾仲欠你地一餐!…查看更多