金東大蜑家私房菜

上次食完仲未趕得切同屋企人試金東大已經有朋友要求再搞金東大飯局第二次去食，大家仍然讚不絕口本來13人叫咗14道餸，食到一半已經有不同的encore要求紫菜墨魚卷 (7條開半）- 作為第一道菜非常好，可以食到啖啖紫菜香西洋菜手打墨魚餅：呢一道菜大家讚到最後要encore椒鹽龍躉皮:第一次食，用嚟送酒一流，有少少韌度同咬口，惹味手撕雞加鴨腿：朋友話好食，但略嫌鴨腿份量較少，下次要加兩隻鴨髀先夠😆蜜餞金沙骨: 今次冇上次整得咁乾身，但味道都係好嘅漁村小炒王：有鑊氣蜑家煮酸菜海魚鍋：今次試咗酸菜煮法，多元化咗，每一次都覺得。如果佢可以再熱辣辣啲更好，始終魚湯暖左無咁好味膏蟹蒸肉餅配煲仔白飯：如果要喺金東大揀最好食嘅菜式，膏蟹蒸肉餅同埋豉油皇瀨尿蝦炒腸粉，真係好難選擇邊樣皇牌啲，兩樣都超級好食。蟹味入晒啲肉餅，連碟底嘅豉油汁都好好味，配上煲仔白飯，飯粒分明嘅煙韌感，諗起又會再想食砂鍋豬潤炒蜆：比上次更加好食，上次嘅薑味冇咁足，同埋上次嘅米粉唔夠淋，今次嘅米粉啱啱好，索晒豬潤嘅味道薑蔥豉油王瀨尿蝦炒腸粉：呢一道菜真係超級好食，每個人擺完落口都會哇一聲， 每一條腸粉都好惹味，每一舊瀨尿蝦中間都有鮮橙色嘅膏，配埋豉油皇爆炒，又有鑊氣又香口，轉瞬間已經清咗盤蝦醬豬頸肉蒸豆腐：第一次試，布袋澳嘅蝦醬好香，配埋蒸豆腐，個配搭非常好蝦醬吊桶炒時蔬：我冇乜點食。因為好快就清咗原味墨魚煎肉餅：encore嘅辣子三鮮刀削麪：又係好好味喎，三鮮係乜野海鮮都唔算重點，重點係刀削麪恰到好處，醬汁帶少少胡辣，勁好味，下次又多咗一道必叫菜式冰火橙花雪糕年糕＆黑森林小丸子＆黃金馬蹄糕：最後繼續有橙酒惹火即場表演，大家都捧住個肚走…查看更多

我哋一家人都好鍾意食海鮮，前日爸爸生日，喺朋友介紹之下帶咗全家嚟試金東大，果然無失望呢餐廳座位闊落，又唔會有電視聲嘈住，傾偈都好舒服！不過冷氣有啲大，老人家嚟到要著外套。薑蔥瀨尿蝦炒腸粉醬汁非常惹味，蝦肉好彈牙，蝦頭仲有好多膏添，爸爸都忍唔住啜晒入口腸粉同大蔥都炒得好香口，正！豬潤炒蜆聽講呢個係金東大嘅招牌菜，真係對得住個招牌啦估唔到豬潤同蜆肉可以咁夾，煲滾之後嗰陣鮮香令人流晒口水！蜆肉好肥美，加埋蔥香同酒香，食落去暖胃又滿足，媽媽都大讚，我就覺得有啲似中式版本嘅清酒煮蜆而最正係食完個煲之後加米粉入去炒，條條米粉都索晒啲精華，鮮到不得了酸菜魚呢個酸菜魚係侍應哥哥仔推介佢同我哋食開嘅酸菜魚唔同，湯底味道主要靠鹹酸菜、蕃茄同薑，比坊間無咁酸同無咁重花椒味，天然調味反而突出到魚肉鮮甜同食材原味，飲咗兩三碗都唔會口渴，做湯飯都一流條魚係盲鰽，煎香咗之後都好滑溜，完全唔腥，不過魚肉份量可以多返少少～多人可能會搶住食另外我哋都叫咗雞煲，我唔食得辣，淨係試咗一舊雞肉同腐竹，覺得雞肉炒得好嫩滑！鍾意重口味嘅爸爸同老公都食唔停口，最後仲加咗牛頸脊同公仔麵打邊爐添～唔記得咗影相，佢哋都話牛肉肥瘦適中，油脂分布均勻，口感都好好，值得推介！今次成個用餐體驗都一流，連一向好嘴刁嘅爸爸都滿意，港島人真係要嚟試下～…查看更多

招牌手撕雞+鴨脾($286）鴨脾本身油分多，加落手撕雞變得好好食，更香&多左層次感，推介👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻..豬潤炒蜆 ($266)豬潤切到好碎，用薑蔥&酒去爆，再加湯煮，比平時食清酒煮蜆更惹味；食完蜆後，再加米粉炆一炆，無懈可擊💯💯💯..香煎咸鮮魚馬友($268)馬友半煎炸，好乾身，鹹度剛剛好，魚又好鮮甜，賣相唔fancy，但係真係好好食😋😋😋😋..香煎咸鮮雜錦魚($288)4款魚仔(我淨係認得撻沙….🙉🙉)，鮮味就鮮味，不夠太鹹，馬友好食好多..順德煎藕餅 ($138)藕餅，馬蹄，冬菇都切得好碎，香口好食..蝦籽竹笙紅燒豆腐($158)竹笙炆得入味，蝦籽唔夠出，冇想像中惹味..上湯莧菜($118)正常，莧菜最緊要冇渣..蜑家海膽煲仔飯($238)似普通炒飯，冇咩海膽，飯係炒完再放落瓦煲，不過烘得唔夠耐，所以冇飯焦，另外飯可以再乾身少少..辣仔三鮮刀削麵($298)刀削麵煮得稍為淋咗少少；配料有魷魚，肥豬肉，海參；汁好好食，汁有花枝油，仲有洋蔥，青辣椒，所以係少少麻辣加少少甜味，好食👍🏻..黃金馬蹄條 ($60)自家製馬蹄條比較淋食，食到一粒粒馬蹄，大家都覺得好好食..壽包($56)最少要叫兩個，唔好食，麵包好乾，蛋黃好少，蓮蓉都唔係特別香😭..餐廳環境衛生唔錯，而且菜式選擇多；鹹鮮、煎炸都非常好食，分數：9/10…查看更多

由於menu菜式多，而且不限時段供應，所以大多數都係新鮮炮製，碟碟餸上菜時都係新鮮滾熱辣。👍🏻1\墨魚煎肉餅即叫即煎熱辣辣，非常香口。食肆一般用油較多，金東大都唔例外，不過由於煎肉餅唔大塊（約2-3啖嘅份量），所以感覺唔會過份油膩。店員附上一小碟醋，除咗豐富味道外，仲可開胃解油膩。墨魚粒唔算好多，只有襯托嘅作用，食落多咗份嚼勁，但無起膠亦唔彈牙，係豬肉肉餅嘅口感。搞笑嘅係雖然menu寫西洋菜，但我地都覺得比較似香蔥。因為我唔係西洋菜嘅頭號粉絲，所以即使唔係西洋菜，只要味道口感好食，我都唔介意。🤣2\手撕雞拼鴨脾如果唔係一大圍人食，可以叫「雙拼」，大約3-5人份量，唔洗加錢就可以拼埋鴨脾。除咗嫩滑嘅手撕肉外，仲有細細塊嘅雞&鴨皮，帶啲油脂嘅雞皮令口感更滑膩，脆卜卜嘅鴨皮亦帶黎多重口感。配上芝麻同薑蓉，倍感滋味。3\豬潤炒蜆店員端出一個大沙鍋，蜆同豬潤上鋪滿密密麻麻嘅蔥花同薑末，即場用gas爐煮熟蜆肉。蜆肉肥大鮮美，份量大，四人share，每人都有15-20隻。薑辣味頗重，僻走腥味。 豬潤同蔥花多到可以塞滿蜆殼。🤩4\配米粉/白飯我地選擇配米粉，店員再用gas爐幫我地微微返熱用剩嘅豬潤同蜆汁，加入米粉再煮。上菜時見到米粉吸乾蜆汁並微微發漲。味道唔再係薑辣同蜆鮮，😋取而代之係豐富嘅鮮甜味，非常甜美！5\雜菌花膠浸時菜時菜種類好多，想食咩菜就即管order啦。我地叫咗莧菜，廚師再加咗啲唐芹比我地。雜菌以雞脾菇、秀珍菇同冬菇為主。花膠數量唔少，但膠質唔高。$118有一大碟菜，都唔期望會用高檔次嘅花膠，合理。6\薑醋花膠雪糕Menu無圖片參考，我地望住個咁fusion嘅甜品名腦補咗幾款唔同嘅present方式：脆皮薑醋包住有花膠嘅雪糕、薑醋味嘅雪糕🍦配花膠⋯⋯ 最終，真相係🤣廚師用瓦煲返熱薑醋，加入花膠，再鋪係雲呢拿雪糕上。冰熱交融、甜酸交替嘅感覺的確頗特別。不過第一次食，我嘅味蕾真係需要啲時間去接受呢種新味覺。食多幾啖，我覺得都幾好味😋，但我嘅飯腳們依然唔多接受呢款fusion甜品。今次塊花膠品質靚啲，口感較軟滑，帶粘性，貨色符合返個價錢。👍🏻…查看更多