胡爐 (已結業)

來到幾乎整座都是食肆的百樂中心，看到了一個新的牌寫著胡爐，就到了這間中高價的火鍋店。醬料有八格醬料盒，有辣椒、蒜、蔥、辣醬等。（$22/位）火焰海鮮龍蝦鍋（$398）職員先炒香湯底的龍蝦、蜆、蕃茄及洋蔥。然後再加入白酒製造火焰效果。然後加入龍蝦湯。先來一碗清甜的龍蝦湯。西班牙黑毛豬豚肉（$168）西班牙黑毛豬豚肉肉質軟稔，可惜肉味不算太突出。蔬菜拼盤（小）（$58）蔬菜拼盤有機會一次過品嚐不同種類的菜。不過由於我們點了小的，兩人吃份量不太足夠。可能只點一款喜歡的菜會較好。脆鯇魚腩 （$78）脆鯇魚腩魚肉爽脆，份量也比較正常。蘇格蘭大蟶子（$52）蘇格蘭大蟶子的外殼呈長方形，帶淡褐色，肉味鮮美。…查看更多

話說今晚約了朋友去百樂中心吃西餐，可是那西餐廳沒有營業，朋友打電話給我那吃甚麼好，我說吃同一座大廈的胡爐吧，免得又到處奔騰，加上昨晚另一好友跟我說她和媽媽吃過胡爐的火鍋，超好吃的，朋友聽後心動，轉場去胡爐晚餐。友人和她媽媽盛讚火焰龍蝦海鮮鍋，她說假若我們來吃火鍋，千萬不要錯過火焰龍蝦海鮮鍋，嚐過這龍蝦湯一定和她們一樣覺得物超所值。觀看完店員烹調火焰龍蝦海鮮鍋後，我們都說這是地表最強的龍蝦海鮮龍蝦湯。店員先倒入清酒，將鍋中的龍蝦，蕃茄，洋蔥，蜆肉爆香，拌炒一會後，店員燃點火焰，把龍蝦的鮮味進一步逼出來。最後倒入龍蝦熬煮的湯頭，火焰龍蝦海鮮湯便完成，整過煮湯過程猶如烹飪秀，甚具娛樂性。店員建議我們先調低電爐的熱力，吃火鍋前享用一碗原汁原味的龍蝦海鮮湯。龍蝦海鮮湯太棒了，濃郁鮮甜，龍蝦的精華毫無保留煮進湯中，相信不論大人，小孩都會喜歡。蜆肉頗飽滿的，本身已經鮮味十足，經龍蝦湯薰陶下倍添滋味。龍蝦肉也要趁快吃，別把它久煮，龍蝦肉質鮮嫩彈牙，我們吃得乾乾淨淨沒浪費丁點。光吃龍蝦和蜆肉還未夠喉，我們也點了它們另一海鮮同伴廣島蠔。碩大的廣島蠔即使涮煮後仍保有原本的身形，一咬下去緊馬上感受到廣島蠔天然的海味與彈性，細細咀嚼它的滑溜鮮美，令人愛不釋口。友人另一力推的極上生牛肉眼刺身美翻了，即使現在看著照片還是忍不住吞口水。生牛肉眼刺身油花均勻，鮮紅色澤多銷魂，每一片刺身配上洋蔥，再沾上特製醬汁一口吃下，仔細品嚐咀嚼，洋蔥將生牛肉眼刺身甜味逼出，緩緩在口中釋放，入口即化超美味。蔬菜拼盤我們只點了小的，但上桌時意外的大盤，若選大的應該是蔬菜山吧。我們陸續白菜，生菜放入湯中滾煮，吸飽龍蝦海鮮湯的蔬菜，鮮味在口齒奔放著。吃火鍋怎可缺少手打丸，其實我們也想吃遍各款手打丸，可是肚子容量有限，這次先吃黑松露墨魚丸和手打芝心牛丸，下次再嚐別的手打丸口味。手打芝心牛丸別輕視它的爆漿程度，芝士如同滾燙的岩漿從牛丸汩汩而出，吃時小心盪口。牛丸的韌性佳，其肉香沒有被芝士蓋過，風味不絕。黑松露墨魚丸朋友一吃難忘，墨魚丸用料扎實，充滿嚼勁的口感呈現墨魚最真實滋味，黑松露佈滿墨魚丸上，清楚可見，幽幽的松露香味完美無缺在墨魚丸演繹出來。…查看更多

之前同家人食過醉胡爐已覺得唔錯，上次食左椰子🥥雞，今次見同OpenRice訂座有得送龍蝦窩😮😛😋咁好既優惠真係唔試就stupid😝餐廳喺耀華街、地點就真係好方便，又係成橦都係食肆既大廈。一上到來門面都好骨子，比醉胡爐多左一分優雅風😌雖然地方唔係好大，但係我真心欣賞呢度D setting，就係枱同枱之間有野隔住，好有privacy!🙈😘但又唔會話好焗速，可能因為冷氣都夠啦，起碼唔會好容易吸埋隔離枱D邊爐味🙊不過由於地方有限，咁就真係唔算坐得好闊落啦，香港土地問題邊度都有，所以都可以理解。🤷🏼‍♀️睇餐牌都見有唔少選擇，店員都好細心為我地介紹本身送的窩底已有龍蝦同法式龍蝦湯底😮到時佢會黎先為我地煮好龍蝦窩，飲左湯底之後再加上湯去火鍋，好似幾豐富咁😄所以我地就唔叫太多餸，另外叫多個菜🥗鯇魚腩🐟鵝腸🦆就夠了。另外叫了一個小食同生啤🍺🍻由於我地比其他枱的客人早到，所以落左單店員就好快送上個龍蝦窩來了。原來佢會先乾炒下隻龍蝦先，望落去二人份的龍蝦雖然唔算好多，但睇落隻龍蝦都好新鮮😍除左龍蝦，都仲有幾隻蜆、洋蔥、蕃茄🍅去調味。店員係我地面前介紹後就邊煮邊落左D sake🍶所以搶左一下火🔥好有視覺效果! 而且落左D酒去煮即時好香😚煮到差不多，就落埋個法式龍蝦湯落去啦。店員就話等個湯滾起就可以先飲個湯同食D龍蝦肉，飲完了可以通知佢地加返D湯就可以繼續打邊爐😀個湯滾起後好香😍😍呢個法式龍蝦湯連個上湯都有好香濃既龍蝦味😋同埋食到佢加左D忌廉，雖然未去到真係食西餐個D濃湯咁滑，但都唔錯! 同時一齊食個龍蝦肉好香好彈牙，夠哂新鮮! 連D蜆仔都幾乾淨同新鮮👏🏼飲左兩碗湯之後就請店員加返D上湯繼續煮，後加既上湯都有少少海鮮味同蕃茄味。我地一邊等一邊食剛到既小食老友鬼鬼，即油炸鬼落左D墨魚🦑滑再一起炸左既小食。雖然有少少油，但食落口好脆、墨魚滑幾香同彈牙，點沙津醬好香口🤗😋如果你唔想咁油你都可以放一放湯再食，不過我地試過後都係覺得空口食正D😛我地叫左個細既蔬菜拼盤🥗都唔算好細，2-3人份都足夠，有白菜、油麥菜同唐生菜，菜洗得都好乾淨同新鮮。鯇魚腩🐟比我想像中厚切左，有D可惜，但D肉質其實好鮮好脆🤷🏼‍♀️而家諗返當時應該問佢攞把刀再切薄佢! 而且由於個湯底有海鮮味同蕃茄等配料，同個鯇魚好夾🤣🤪而我男友就覺得最好食始終係鵝腸，洗得乾淨又新鮮，一淥而且縮起食落好爽脆! 而且一D腥味都冇，又彈又香😋而家免左個湯底，賣單為返每人先200，食到靚龍蝦同咁多好食材，連生啤🍺都大大杯，又抵又好食👏🏼…查看更多