得閒飲茶 (MONTEREY Place)

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媽媽平日最愛食點心，今晚一於帶媽媽去將軍澳海邊的「DHYC」餐廳撐枱腳。DHYC 以精緻點心聞名的海景餐廳。餐廳對住將軍澳海旁，望向將軍澳跨灣大橋，在室內室外都有用餐位置。毛孩同主人們都可以一同在室外食飯。餐廳用了落地窗，即時坐室內都清楚欣賞到海景，讓人一邊在靚景下享受美食。🍋🐤 西檸雞西檸雞是一道經典的廣東菜，但就好考大廚功駕。雞肉經過腌製，外皮金黃酥脆，炸得恰到好處不會過火，而保留了雞肉肉質鮮嫩多汁。搭配的西檸醬汁酸酸甜甜，增添了整道菜的層次感。每一口都能感受到檸檬的清新與雞肉的鮮香。🦐🍞 窩貼蝦多士（5件）窩貼蝦多士的外觀非常吸引人，五件多士整齊排列。每一口咬下去，都能感受到香脆的多士與鮮蝦的完美結合。蝦肉鮮甜，彈性十足，而多士好香脆。這道菜的搭配的沙律也相當出色。🦑 蒜蓉粉絲蒸鮮魷鮮魷的鮮味與蒜蓉的香氣相互融合，粉絲吸收了蒜蓉的精華，口感滑順。蒸製的過程保留了魷魚的鮮嫩，作為鮮魷愛好者絕對食得津津有味。🥟 鵪鶉蛋松露燒賣鵪鶉蛋松露燒賣非常美味。燒賣外皮薄但好有彈性，內餡是由鮮美的豬肉再添配鵪鶉蛋，表面再撒上少許松露，香氣更加濃郁。🥟 松露雜菌餃（3件）雜菌餃用料講究，內餡由多種

聽朋友介紹將軍澳海濱的「DHYC Dimsum」，老少咸宜，受到不同年齡層的食客歡迎，三歲定八十都非常喜歡這間點心餐廳。步入餐廳，落地玻璃將跨灣大橋的粼粼波光引入室內，而室外座位更成為毛孩與主人共享海風的愜意空間。我就明白到餐廳為何這麼受歡迎。DHYC有着一個開放式廚房，比起傳統中式酒樓更透明開放，衛生程度一絕，點心款式都應有盡有。🥟 蝦餃、燒賣、菜苗餃蝦餃和翡翠菜苗餃皮薄餡靚，蝦肉非常彈牙又鮮甜。燒賣亦都非常大粒，重點是每個點心都是新鮮熱辣蒸出來，燙口的感覺為點心份外加分。🥟韭菜金錢蟹盒韭菜金錢蟹盒外皮炸得爽脆，內裏食得出韭菜汁與蟹肉絲的混合味道。🥟蒜蓉粉絲蒸鮮魷這個點心能夠呈現酒樓功架，點心師傅能夠將鮮魷保留彈嫩質地，而鋪底的粉絲則吸飽海鮮精華及蒜香。🥟小籠包、咸水角咬一口小籠包，湯汁如泉湧出，非常爽快。咸水角亦都做得外酥內潤，所有點心都做得非常出色。如果食到傍晚，看到當夕陽將跨灣大橋染成金紅，這份「得閒飲茶」的港式情懷，在寵物友善與海景加持下，為繁忙的香港人送上一陣放鬆感覺。

藏身將軍澳南MONTEREY商場嘅 DHYC Dimsum 粵式點心，環境光猛卡位寬敞，啱晒一家大細。點心即叫即蒸，款式都好多。🐷焗叉燒包 咬落去酥皮嘅，蜜汁叉燒多到漏！熱辣辣上枱最正～ 🦀 韭菜金錢蟹盒 炸得鬆化唔油膩，蟹肉mix韭菜咬開仲有汁 呢個好好食🤤🥟 鹹水角 外脆內糯夠煙靭，佢新鮮炸好熱食最正！ 🥬 菜苗餃 外皮薄到透光，菠菜苗有勁多粒鮮蝦🍤 蝦餃 蝦肉勁大粒彈牙，皮薄師傅手功好好～ 真心正🦑 蒜蓉粉絲蒸鮮魷 蒜香魷魚厚肉彈牙，粉絲索晒啲鮮甜汁🍰 馬拉糕 鬆軟到似海綿黑糖味濃但吾會好甜樣樣都好食，熱辣辣上枱風味十足。對住過海景色，舒服。

餐廳：DHYC Dimsum Restaurant地點：將軍澳澳南海岸菜式：點心小菜餐牌：時令廚師精選，晚市精選，煎焗炸點、蒸點、腸粉、素食、益新臻品、小食、青菜、粉麵飯、甜品糖水，多款茶，無酒精飲品，酒精飲品，飲品。茶位每位$15，包括陳皮普洱茶及其他汁醬小食。窩貼蝦多士 $88 另加一窩貼蝦多士一客五件，賣相唔錯。多士好脆口又香口，蝦味濃又彈牙，好味道，感覺唔會太油膩。伴有水果沙律可解膩，好貼心。焗叉燒包 $38 另加一焗叉燒包一客三件，熱辣辣上枱，整得皮脆餡多，唔會太乾。蒜蓉粉絲蒸鮮魷 $55 另加一蒜蓉粉絲蒸鮮魷熱辣辣上枱。超嫩口滑溜鮮魷配惹味蒜蓉汁，味道少少辣。粉絲吸嗮d汁，好正。韭菜金錢蟹盒 $55 另加一韭菜金錢蟹盒一客三件，整得好似金錢形狀，好意頭。炸得外皮香脆，咬落去韭菜味香，仲食到爽口蝦肉，口感味道豐富。菜苗餃 $42 另加一菜苗餃一客三件，熱辣辣蒸起。餃子皮晶瑩透亮，明顯見到入面嫩綠菜苗同蝦肉。食落係外滑內爽脆，蝦肉一咬就開，係好正既口感，而入面豆苗真係好新鮮。蟹肉大良炒鮮奶 $148 另加一蟹肉大良炒鮮奶超滑溜，肉眼都見到好多蟹肉，仲加有蘑菇片加添爽脆口感。另上

這晚和家人晚飯，選了位於將軍澳澳南海岸MONTEREY PLACE的DHYC Dim Sum Restaurant。店舖位置對於不是附近居民來說，是不容易找。問了商場customer service才知Donki旁邊有條不顯眼的通道通往店舖。穿過了通道之後，卻發現店舖坐擁的景觀不錯，望海的景觀，正正對著將軍澳跨灣大橋。平時飲茶🫖都可以自選喜歡的茶，DHYC茶位 ($15/位) 包的基本款是陳皮普洱茶，香片或壽眉之類需要加錢。或可加錢轉冷泡茶，整體茶款選擇充足。陳皮普洱茶的陳皮味清香不澀，普洱茶入口細滑，用透明的杯盛載，見到茶色清透。蘿蔔絲酥餅 ($42)的外層酥化不油膩，內餡盡是啖啖清甜蘿蔔絲。焗叉燒包 ($38)的酥皮外層香脆，叉燒帶蜜甜又不肥膩。菜苗餃 ($42)大隻飽滿，充滿彈牙的蝦仁及鮮嫩菜苗。餃皮晶瑩， 厚薄適中。鳳爪 ($32) 大隻爽口，又夠入味，帶點微辣，幾惹味。蒜蓉粉絲蒸鮮魷 ($48)是我們encore的點心之一！鮮魷的熟度剛好，新鮮爽脆，充滿蒜蓉香，粉絲吸滿蒜蓉醬汁，十分美味！鮮蝦脆米網腸粉 ($48)，腸粉透薄，內裡包著脆口的脆米及彈牙蝦仁，惟味道比較清淡。牛肉

去完朋友屋企，佢帶我去呢間可以食點心餐廳，可以看到無敵大靚景好chill，適逢呢一晚係三號風球🤣叫咗幾個小餸和點心吃😍陳皮普洱茶啲陳皮味好勁好香，茶葉質地好滑。啫啫大澳蝦乾椰菜苗- 聞到勁香蝦醬味道，幾條蝦乾超大條，大澳蝦乾果然好味🤤椰菜苗我第一次食，但係非常好味好爽口新鮮。脆炸魚柳配粟米汁及糖醋汁- 炸粉炸得剛剛好，外層脆口，魚柳每一條份量適中，配上自家製糖醋汁及粟米汁兩種味道配搭都好味，個人喜歡糖醋汁，因為酸酸甜甜開胃。鵪鶉蛋松露燒賣-中西合璧配搭松露，咬一啖已見到成粒鵪鶉蛋，味道唔會鹹。招牌小籠包- 真係做皮薄餡靚，小籠包琅琅下又唔會穿出來。焗叉燒包- 菠蘿包皮焗至香口，叉燒肥厚適中。 蒜蓉粉絲蒸鮮魷- 蝦醬好香，鮮魷很大片新鮮彈牙好入味，粉絲吸滿蝦醬的味道。

趁住今日放假，帶埋我家umi同家母去屋企附近飲啖茶食個包🫖🥢餐廳就痴住將軍澳donki，都好易搵😌帶住寵物就可以坐係出面望住海景食野，好鬼chill😌😌當然唔帶寵物都可以坐出去啦🤭因為起身咩都未食好鬼肚餓，茶方面我揀左四季春🫖野食我地就叫左好鬼多😳眼闊肚窄結果兩個捧住個肚走🤣韮菜金錢蟹肉盒🦀韮菜好鬼香，但又唔會蓋過晒蟹肉味👍🏻蟹肉份量都唔少一啲郁唔孤寒😋而且外面炸到好鬆脆又唔油，大推🙌🏻焗叉燒包🐖叉燒餡熱辣辣，調味唔會過重太咸👍🏻窩貼蝦多士🦐上面係蝦肉下面係麵包，應該係成件一齊炸，但可以做到完全唔油膩🤩墊碟張紙都唔算多油，食三四件都唔會覺heavy，呢個都大推🙌🏻🙌🏻鵪鶉蛋松露燒賣上枱時叫我地食果陣小心熱會流汁，仲諗緊燒賣有咩汁流🤔又，諗緊粒鵪鶉蛋去鬼左邊🤔一咬落去原來內有乾坤😳粒鵪鶉蛋巧妙地放左入去粒燒賣度，仲要係流心😳😳真係估佢唔到🙈招牌小籠包小籠包皮夠薄😍而且成粒啪落口成口都係湯汁🤩🤩非常之正🤤🤤XO醬炒腸粉欣賞佢調味唔會太咸，又有XO醬輕微辣吊一吊味，令到碟腸粉更加惹味😋蝦餃蝦餃一樣皮夠薄👍🏻啲蝦又好鬼彈牙🤩真係好鬼正，好彩有四粒一人兩粒😋😋蒜蓉粉絲蒸鮮魷睇得出食得出係屎筒（即

將軍澳開左間新派創意點心 叫得閒飲茶 DHYC 有啲仲cross over下啲西式食材 幾有特色🍞焗叉燒包 $38菠蘿皮幾酥脆 叉燒粒肥瘦適中 醬汁又多🦀韭菜金錢蟹盒 $55呢個出面都比較少食到 炸過既雲吞皮包著蟹肉韭菜 鮮蟹肉質地結實🦑蒜蓉粉絲蒸鮮魷 $48粉絲索曬汁 好惹味 魷魚新鮮爽口🥢鵪鶉蛋松露燒賣 $55好有驚喜呢個燒賣 因為即使蒸完後 粒鵪鶉蛋仲系流心😍而且面頭鋪滿松露醬 味道濃郁🦐蝦餃 $42幾飽滿 蝦肉好多 口感彈牙 加埋筍尖 層次豐富🥟懷舊灌湯餃 $68好耐冇食啦🤤每隻都脹卜卜 入面好多湯汁又鮮味除左蝦仁 仲有一梳梳瑤柱絲🥰🐮牛肉球 $38💭點心精緻 而且某啲座位仲可以望到海景 估吾到食中菜都可以咁chill👏🏼

👨🏻‍🍳DHYC Dimsum Restaurant (將軍澳)📍將軍澳澳南海岸唐俊街23號MONTEREY Place 1樓2A號舖 「不只精巧，點心味道更是極尚」 少有超高點評🙈暫時Top 1中式點心、茶樓🫶🏻直對將軍澳海濱南橋，扶手電梯見到Donki，同層轉右再轉左就見到「得閒飲茶」（DHYC），好名字😆 半開放式，室內有冷氣，室外都吾怕熱🫶🏻仲有靚景，好chill!! 點心之夜🫶🏻 👍🏻🫖人參烏龍 （茶位另加$9）my fav！！😆人參烏龍既回甘，不一般🤤一枱一壺熱水，沖左好多壺都未淡👍🏻 👍🏻🍽️鵪鶉蛋松露燒賣 $55必點！！鵪鶉蛋半流心狀態，配上燒賣，一啖，無憾🤤仲好香松露味！！ 👍🏻🍽️蝦餃 $42一隻蝦餃入面有至少3粒蝦仁！！大癲🥲啖啖蝦既口感，再加上微煙韌既餃皮👍🏻 👍🏻🍽️焗叉燒包 $38超香菠蘿皮🥹入面多叉燒肉！！ 👍🏻🍽️韭菜金錢蟹盒 $55第一次食！！吾系韭菜煎餅咁簡單！！韭菜mixed埋蟹肉，外邊炸到脆口，入面仲保留到韭菜香同嫩蟹肉🤤 👍🏻🍽️紫菜鮮蝦腐皮巻 $42炸得酥脆仲要無油溢味👍🏻入面夾有紫菜，同煙韌蝦肉，又脆又彈牙，巧手👍🏻 👍🏻🍽️蒜蓉粉絲蒸鮮魷 $48好鮮

成日客氣話得閒飲茶，咁次真係去咗位於南將軍澳嘅點心店 DHYC Dimsum Restaurant「得閒飲茶」❗️好多餐廳晚黑就冇得食點心，不過呢間夜晚都有✅️，而且裝修雅緻，坐得舒服，部分位置仲有海景睇🌊，2個人叫咗8碟點心，總共先係$400幾蚊，性價比都算高，而且食得出師傅有手藝。🔹️懷舊灌湯餃🫶呢個係推介呀，$68兩隻大大隻嘅灌湯餃，入面充滿湯汁，喺正蒸籠蒸熟係比較傳統的方法，餡料好足，有鮮蝦和豬肉等，我地真係非常滿意。🔹️鵪雞蛋松露燒賣上面有松露，入面有鵪鶉蛋，真係好有創意，而且令我驚喜地，兩樣食材入饌燒賣都好夾。🔹️韮菜金錢蟹盒🦀好酥脆，有菜味好香，有適量的蟹肉。🔹️蝦餃🦐皮薄餡靚，用左好新鮮海蝦，味道一流。🔹️蒜蓉粉絲蒸鮮魷🦑鮮魷好爽呀，粉絲入味。🔹️紫菜鮮蝦腐皮卷🦐🔹️牛肉球🐄🔹️焗叉燒包🐖

DHYC Dimsum，即「得閒飲茶」，位於將軍澳南的點心餐廳。DHYC以其開放式環境設計而聞名，內部裝潢舒適寬敞，外部也設有坐位，讓食客可以攜帶寵物一同用餐，同時還能欣賞到將軍澳的海景美景。DHYC有全日提供蒸點、煎焗炸點、小菜、粉麵飯、甜點等等，基本上應有盡有。加上，平時大家可能對酒樓廚房有點恐懼，但DHYC的開放式廚房證明了它的衛生程度，亦都見到餐廳所使用的食材及調味料，夠晒信心。❂ 1. 鵪鶉蛋松露燒賣鵪鶉蛋燒賣已是買少見少，再加上黑松露上去，簡直再提升到另大層次。燒賣內餡以鵪鶉蛋和松露作為主要成分，賦予了濃郁的香氣和獨特的風味。而且，餐廳將燒賣皮做得薄而有彈性，內餡鮮嫩多汁，每一口都能品味到鵪鶉蛋香和松露的迷人滋味。❂ 2. 蒜蓉粉絲蒸鮮魷食材方面，DHYC選用新鮮的鮮魷，蒸煮至剛剛入味，搭配蒜蓉和粉絲，鮮魷的嫩滑與蒜蓉的香氣相輔相成，非常入味。❂ 3. 焗叉燒包焗叉燒包是一道經典的點心選擇，亦能判斷出餐廳的功力。叉燒包外皮金黃酥脆，內餡則是香嫩多汁的叉燒肉，肉質細軟，帶有獨特的甜味。❂ 4. 韭菜金錢蟹盒喜歡食韭菜的必點。這款點心以韭菜和蟹肉為主要材料，每一口都能品味到韭菜

🙋🏻‍♂️餓底探員今晚去咗將軍澳調查呢間中式手工點心，個店名好特別，係得閒飲茶個譯名，餐廳坐擁將軍澳海濱靚景，亦都係間竉物友善餐廳🦐蝦餃 $42🙋🏻‍♂️表示個蝦餃依照傳統做法，用新鮮海蝦，每日人手剝殼挑腸，以保留蝦嘅鮮味，呢份堅持令個蝦餃食落好鮮甜同充滿肉汁🥚鵪鶉蛋松露燒賣 $55🙋🏻‍♂️表示個鵪鶉蛋燒賣將隻蛋包咗喺底下，面頭放上黑松露，有別於坊間做法，將粒鵪鶉蛋放面頭，咬落有香濃嘅黑松露味，之後再食到甘香嘅鵪鶉蛋香🥩牛肉球 $38🙋🏻‍♂️表示個牛肉球係用新鮮牛肉經多重工序處理而成，保證100%純牛肉，食落爽彈有咬口，牛味香濃又juicy🥟懷舊灌湯餃 $68🙋🏻‍♂️表示個灌湯餃有別於一般嘅用上湯浸住，反而係傳統嘅方式，將個餃蒸熟，咬開個餃入面充滿湯汁，仲有鮮蝦，豬肉等大量餡料，味道鮮甜🥩柱侯金錢肚 $45🙋🏻‍♂️表示個金錢肚厚切大片，食落爽口有嚼勁，個金錢肚吸收晒啲柱侯醬，味道香濃，非常惹味🦑蒜蓉粉絲蒸鮮魷 $48🙋🏻‍♂️表示個鮮魷每片都捲起嚟，脹卜卜好治癒，底下墊滿蒜蓉粉絲，魷魚口感彈牙，味道鮮甜，蒜蓉粉絲吸收晒鮮魷嘅精華，食落充滿蒜香同鮮魷香味🐖焗叉燒包 $38🙋🏻‍♂️表示個叉燒包係

依家將軍澳嘅pet friendly餐廳越來越多，連全港唯一間pet friendly嘅酒樓都喺澳南海岸，DYHC分別設有室內同室內座位，室外座位更坐擁超級無敵大海景。我哋叫咗幾款點心，傳統及創新嘅點心都有！- 鵪鶉蛋松露燒賣燒賣肉汁豐富，入面嘅流心鵪鶉蛋非常性感，燒賣上面加左松露作點綴，大大提升味道同視覺效果🤩- 紫菜鮮蝦腐皮卷炸腐皮卷非常香脆，我好鍾意入面加咗紫菜，達至雙重香脆口感，入面嘅鮮蝦彈牙鮮甜👍🏻- 柱候金錢肚牛肚煮得幾軟腍，而且都幾入味。反而金錢肚下面嘅蘿蔔就完全唔入味🤣- 蒜蓉粉絲蒸鮮魷蒜蓉為鮮魷調味，墊底既粉絲都吸盡蒜蓉汁既精華，非常惹味。- 懷舊灌湯餃原來以前茶樓食到既「湯浸餃」既灌湯餃唔係傳統做法，最傳統做法係餃包湯。餃皮食落好煙韌，入面材料好豐富包括蟹肉、瑤柱和蝦仁，湯汁相當濃郁。- 韮菜金錢蟹盒外皮炸好脆，韮菜味道好濃郁，不過唔係好食到蟹肉，可能比韭菜味道覆蓋咗🤔另外我地仲又叫其他傳統點心包括蝦餃同牛肉球，食物質素都吾錯，前者外皮唔算話太薄，但仍然晶瑩剔透，味道鮮美。後者口感嫩滑爽口，散發陣陣陳皮香氣。整體而言，點心味道唔錯，環境好出色，中環有別一般傳統茶樓，