香港大學校友會

今晚同屋企人去港大校友會食飯，呢度口碑唔錯，聽講係由一班前陸羽茶室廚師主理，只招待會員，前兩年重新装修，比前亮麗好多。亞哥早一個禮拜前訂位先定到呢日，某些招牌菜亦要預先落單。呢度走傳統烹調方式，越夜越多人。八個人叫了以下小菜：魚肉實唔霉，爽脆好食簡單家常菜，涼瓜清爽，牛肉有肉味柚皮炆得好腍，就係好食豬肉肥瘦啱啱，真外脆內軟，味道酸甜適中，不愧係招牌菜呢度嘅招牌湯水，香濃杏仁味，每人一件豬肺，清甜滋潤雞蛋炒得嫩滑，蝦係大蝦，雖不多，但每人都分到一隻豆腐嫩滑入味，好食，可惜得六舊，唔夠一人一舊。又一招牌菜式，傳統做法，皮金黃色，雞肉嫩滑，唔會過鹹，重有焗香雞肝同腎一齊，上桌無耐，就只剩番雞頭尾部分。炒麵脆卜卜，銀芽肉絲唔過火，味道洽到好處，估唔到一碟普通嘅肉絲炒麵，都可以炒得咁出色飯乾爽粒粒分明，用料十足，好快又被清底以上食物，樣樣都出色，全部被在座各人掃清，就可知味道如何…Read More

好多人成日話嗰啲乜乜校友會既餐廳好好食，可惜呢啲用錢都買唔到既會藉，係非常難得既。好彩身邊有高材生，可以會我沾下光，一嘗美味。高材生果然係高材生，學校唔止有校友會，校友會唔止有餐廳，仲有bar😲嗌左我應該唔會有機會整既杏汁豬肺湯，老火湯係正既，試左少少豬肺，唔腥👍🏻鳳尾蝦多士，口感唔錯，蝦肉爽，多士脆，唔會好勁油yick味。炒菜心，正常野。椒鹽鮮魷，呢個好好食！炸粉夠薄，味道唔會太鹹。菠蘿咕嚕肉，少少酸，無得輸。甜品又係揀啲麻煩自己唔會搞既生磨會桃糊，不過略嫌唔夠香。Overall都好食既，不過份量就較細，價錢黎講不太相宜。圍起每人都3xx。不過高材生校友s就一定俾得起既😉…Read More

回想自己最快樂的moment：我想到的是大學入學的那一天。莘莘學子，好不容易考入港大，是夢寐以求的光榮，是自豪得來又帶點驕傲。在港大「開心公園」轉一圈，那時覺得世界是那麼大，未來是那麼光明。畢業幾年，在中環上班，感染大都市的塵土和辦公室的晦氣久聞中環港大校友會餐廳之名，卻總是怯怯的未嘗前往一試這一天，我拿著港大校友會會員卡(過膠白紙卡一張)，打去訂檯。與同事一行5人去試了一回，沒想到居然有點失望。會員制的餐廳，就是讓人有一種優越感。先是差別待遇不說，又讓你多個機會抬頭挺胸說：我就是港大畢業的！由我公司出發到餐廳不過5分鐘步程，我沿途就連跑帶跳的，帶著這份優越感前去了，特別高興雀躍。餐廳就在1樓，升降機門甫打開就見到大大隻「香港大學校友會」的字推開磨砂玻璃門，裡面環境並不大，只有一般酒樓半個廳的感覺遠遠算不上金壁輝煌，略帶懷舊氣息。看到港大「明德格物」校徽，一剎那多少滋味湧上心頭。我們坐在離門口不遠的圓檯，上面已擺放好印有港大標誌的餐具我環顧四周，食客個個西裝筆挺，醫生律師成功人士的模樣，幽雅中產知識分子的感覺提著紅酒瓶，摸著酒杯底，高談闊論，笑意盈盈。那一刻，我覺得有點慚愧，又或是自慚形穢。連舉機影相都覺得幼稚，有點不好意思……拿著綠色的菜單，我們點了個6人餐($728加一)。有五餸一湯，以為5個人吃應該相當豐盛。老火湯來了，侍應正忙著分湯，碗裡面撈到的是青紅蘿蔔，煲出來卻帶奶白色。香味濃郁得來，入口帶點清潤，湯的質感較厚，不像摻水或者加味精。但是5隻湯碗剛剛好一滴不剩地分完一鍋湯，有點奇怪(不是6人餐嗎？)不過由於湯的味道甚佳，也就沒太介意。鳳尾蝦多士出場，開邊蝦炸得甚為鬆脆可口底層的多士吸收了蝦的油份和香味，中間變得濕潤而滋味，看上去亦顯得晶瑩透著油光四邊仍保留著爽脆口感，味道與質感俱佳，且不油膩，非常出色！荷芹炒魚崧，其實是荷蘭豆、芹菜炒鯪魚片，炒得夠香夠熱夠鑊氣，可惜太油，每一根菜都沾著大量油分。同時令荷蘭豆保持青綠爽口而不老鯪魚片外層炸過，中間軟熟，魚味不濃。算是不過不失。菠蘿咕嚕肉，相當入味，不會過酸或過淡，甜度輕微外層炸粉不算太厚，充分吸收了醬汁後更顯滋味，同時令炸物的「菱角」大減，更易入喉而不覺熱氣裡面的豬肉亦非常鬆化，用料肥瘦適宜，絲毫不韌，全部咬得動，吞得到唯一要說的是，菠蘿略為少了一點。南乳炆粗齋，粉橙色的醬汁和飄出的氣味，輕易就知道這是南乳汁，粗齋則包括腐皮、草菇、冬菇、木耳、娃娃菜、粉絲大雜燴。雖然粗齋的原料大部分均是我喜愛吃的，不過炒在一起之後，則嫌太爛太雜，尤其娃娃菜和粉絲更加overcook加上南乳本身的味道很搶，炒埋一碟之後，感覺像一支缺乏排演的樂隊，各自奏樂卻缺乏和諧的主調一樣。雖不至於難食，卻有很大的改善空間。下一道菜式是脆皮炸子雞半隻，雞上檯的一刻，雞相當的細隻，旁邊伴著蝦片老實說，不夠5個人吃的皮不算很脆，咬下沒有聲，雞肉少而不肥，雞肉更嫌老，缺少雞鮮味，這道菜令人相當失望，值得讚的是，雞腿已經去骨，還是比較細心的。香脆的炸蝦片亦扳回不少分數。一二三四五…五餸一湯已全部上齊，大家都有點難以置信：這真的是6人餐嗎？菜都上齊了嗎？即使加了幾碗白飯仍飽足感欠奉。最終埋單位位$180有找。不算太貴，吃完卻悵然若失。我和同行者面面相覷，原來大家都有失望的感覺。也許只是港大的情意結作祟撇下牌頭，這只是一間普通的中菜餐廳。驀然回首，當初懵懂而自傲的我，滿心歡喜以為踏入港大就等於踏上青雲路。今日營營役役，為生活妥協放下自我。都只能嘆一句：港大又如何？…Read More

身邊朋友都愛辣，慢慢辣局的聚會比正式飯聚密多了... 化身隱藏成員好一陣子，驚見這次飯局地點是只限會員、菜式不辣的 香港大學校友會，出席食友眾多，也來與大家聚聚舊吧～　這週嫲嫲又回鄉了，當晚爸爸又有學校活動，甜魔媽媽被逼一定要帶著妹妹出來（囝囝就留家由姐姐看顧... 有點心痛但也沒法了），9大1小就在這張圓檯開飯。 　當晚去完 Vom Fass，甜魔媽媽先帶妹妹上來開餐；可這裡絕不 baby-friendly，沒有 high chair 也沒換片地方；還好妹妹開始大個女，可以試坐大人位，也可以在洗手間站著換片了。　另外侍者的服務也很一般，講了加位兩次都沒理會，但當Oli一放手信上檯，又火速衝來告誡我們外來食品要收$50... 結果除了妹妹可以大模大樣吃手信，其他人唯有檯底交易～食物方面，感謝院長一早預訂了名物鹽焗雞、八寶鴨及荷葉飯。其他的就即晚按胃口選點。這裡上菜超快，很難讓人懷疑不是事先預製好，不過部分菜式的確水準不錯。首先是雙份的 菜膽杏汁白肺湯 ($260)，老火湯火候超足，除了杏片煮得糊爛鬆化，連豬肺都呈碎狀了～而其實我不太吃豬肺... 由於成品太碎，將較大件的部份轉贈身邊的食友，自己只吃了細碎部分，還好沒異味。滿有杏仁濃香的湯底就實在不錯，當晚妹妹試了兩口後，也要爭著飲！　然後點了 鳳尾蝦多士 ($20/件)，本來一客四件，但也可以按人頭增加件數。蝦多士身量不太大，但小巧得來鮮香味美，同時不油不膩，面層的金華火腿及芫茜更是畫龍點晴，十分讚！　接著需預訂的 古法鹽焗雞 ($430) 也上檯了！其實說它是鹽焗雞我覺得不太準確，因為成品的煙熏味挺重，不過也因此特別香口美味；另外雞隻的肉質則偏軟，小朋友也適合進食，所以妹妹也追要了兩件。最後成品連上雞雜同上，好此味者會樂壞了～ 　另一預訂的名菜是 八寶蓮子鴨 ($360)，還真要慶幸當晚臨時加了人，因為菜式份量驚人：其實鴨子的身量只是中等，但中間塞滿了蓮子、豬肉、冬菇、咸蛋黃等，變得異常飽滿。當吃時再加上周邊濃郁的醬汁，味道豐富好吃但也很飽肚膩滯，合九人之力均未能清碟。最後由我請纓，打包帶走別造成浪費！最後一項預訂菜式是 鮮荷葉飯 ($110)，這是小份量的。成品濕度與味道都對辦，還不錯。然後是即點的小菜，首先是雙份的 菠蘿咕嚕肉 ($220)；成品新鮮炒起，經脆炸的豬肉香口鬆化，沾上艷麗奪人的酸甜紅汁，水準不錯，但未致於很驚艷。　還有我主張點的 蘿蔔牛腩煲 ($150)，那牛腩肉質較實欠火花，而牛筋位都挺多而且好吃，不過最美妙還是清甜的蘿蔔，入口即融，忍不住 encore 了幾件，與妹妹一起分甘同味。最後加點了兩款蔬菜，首先是清香好吃、新鮮爽脆的 薑汁炒芥蘭 ($80)；芥蘭已給修得乾乾淨淨，加了薑汁來炒味道不錯，大家都爭相品嚐。　可另一款 上湯灼時蔬 ($80，選了西蘭花) 就有點失望，因為大家都吃出了那湯有陣油益味...甜品環節，我們點了一大鍋的 生磨合桃露 ($120)，成品香氣及質感看來都很對辦，相信真是生磨的；不過有個大問題是合桃露面層的油又輕帶油益味... 結果要改點其他甜品。　　食力有限，最後加點 蓮子紅豆沙、香草綠豆沙、蛋白杏仁露 ($32/位) 各一碗。三款中以清甜又富臭草的綠豆沙最為人稱道，最後紅豆沙夠甜蜜，蛋白杏仁露也滑溜開心，全都算不錯。　埋單每位 $264，如果服務可以好些，感覺會稱心得多；又其實，不帶上歲多的妹妹同行，也會吃得舒服點，與大家聊得開心些。幸好，嫲嫲今週末回來了～ 下週的節目也排得滿滿哦！…Read More

每年契婆生忌，契姨媽同契舅父都會宴席親友，紀念先人，去年十月o既晚宴就設於中環「香港大學校友會」。顧名思義，「香港大學校友會」主要招待曾經或現正就讀香港大學o既校友。其餐飲部以會所形式經營，一經電腦核實校友身分，即可免費成為會員，而非校友如欲光顧，必先成為會員並全數繳付入會費及年費。除咗主人家之外，原來同桌多位賓客都係港大畢業生 ，所以對會所一啲都唔陌生，就連大廚個底佢地都起得一清二楚 ，未有投考港大o既小肥唯有整晚靜靜食飯，暗地裡於腦海寫下筆記。「港大校友會」設於二樓，其大廈門口為巴士站，地鐡亦不遠，地點方便得很，可能離蘭桂坊只隔一個街口o既關係，週末晚市訂位都幾難架。餐廳大堂以圓枱散座為主，望落去都幾迫吓，加上樓面低，聲浪頗為嘈吵，好在當晚有房坐，叫做隔咗少少音。服務方面，樓面伙計似乎只按章工作，雖態度無不善之意，但亦不顯得細心落力，好一般囉！菜單上有一大半為「陸羽茶室」o既招牌菜式 ，多得校友們爆料，先知原來大廚曾任「陸羽」廚師，唔怪得知啦！ 燒雲腿鴿片：雲腿鴿片乃陸羽名菜之一，小肥其實食唔出「港大校友會」個版本有咩分別，因為鴿片同樣香嫩入味，伴碟o既燒雲腿亦同屬香脆濃郁，轉盤轉第二個圈已清碟，美味程度不言而喻 。 菠蘿咕嚕肉：半肥瘦o既咕嚕肉鬆脆香嫩，熱辣辣好夠鑊氣，長輩們尤其欣賞碟上並無多餘o既醬汁 ，酸甜度適中，碟餸又係一個round清哂！ 菜膽杏汁白肺湯：湯料中呈粉紅色o既豬肺好嫩滑，無奈豬肺湯味道偏淡，飲落又有少少粉粉地，效果不甚討好 。 古法鹽焗雞：鹽焗雞皮層軟身唔夠脆，不過就勝在毫無肥膏，雞肉嫩滑，而且唔會過咸。 玫瑰豉油雞：豉油雞同鹽焗雞一樣，肉質嫩滑，不過味道就更為香甜，較合小弟心意 。 上湯菜膽雞：三款雞品中，依味上湯菜膽雞可算最為遜色，雖然雞皮滑溜，但肉質卻帶點嚡口，味道亦過於清淡，莫非廚房只擅長煮深色食品 ？！ 上湯雜菜煲：煲中o既雜菜爽脆，湯底又夠清甜，比之前嗰碗白肺湯更為美味。 薑汁酒芥蘭：鮮綠色o既芥蘭好脆口，而且好夠薑，細佬一啲酒味都食唔出。 陳皮蒸肉餅：單看外表會覺得肉餅好厚肉，但意外地，食落肉餅鬆軟，一啲都唔覺實或者係硬，師傅切碎啲陳皮灑上面黎蒸，效果勝過切絲或條，賓客無一不讚，實在出色 ！ 豉汁涼瓜炆斑翅：如相所示，苦瓜份量遠比斑翅多 ，魚肉再好味都唔夠每人一件，小肥同媽咪都怕骨，故先棄權不吃，留待其他魚肉發燒友細嚐。契姨媽及契舅父宴客，餸菜價格多少，不得而知。擔任「香港大學校友會」o大廚曾於「陸羽茶室」工作，兩間餐館o既菜式大同小異，食客難免會作出比較，但總括黎講，「港大校友會」食物質素偏高，如果服務質素可提升多少，價錢又合理的話，相信要做到客似雲來亦絕非難事！…Read More

長毛苦學多年,終於修成正果,大家都想跟他分享這份喜悅,由長毛嫂發辨,一早訂好V好友IP房慶祝.其實早幾年前已經來過,當時訂檯沒今天的嚴謹,而且裝潢平實得多.要說店內名湯,就不得不提杏汁豬肺湯,芳香的杏仁味,老遠都聞到,沉實厚重的奶白色,表明杏汁是下得一點都不留手,呷一口濃稠的湯水,清甜芳香,醇厚滑溜,餘韻在口腔內徘徊,難怪比起陸羽的出品,絲毫不落下風.再來的是鳳尾蝦多士,蝦肉釀上雲腿,令爽口彈牙的蝦肉帶有一絲咸香,而靈魂人物的多士,卻是一點都不油膩,夠乾身,瀝油處理得相當札實,少點功夫也不成.椒鹽鮮魷算是店內名物,脆漿調教得有水準,椒鹽看似一般,其實好香口,魷魚亦新鮮,咬落煙韌,不錯.每當看見燒雲腿鴿片,就不期然想起陸羽的同名菜色,大概同師傅的出身有點淵源,但又不是說教,又或是眩耀自己的學識,不提也罷,老實說,用蜜汁醃足幾日的雲腿,蘸粉炸過再切片,確實比鴿片更吸引,咸香的火腿內帶有蜜味,薄薄的一片,柔韌有嚼勁,令到單用草菇炒過的鴿片更來得用心,看來,配角比主角更突出.翡翠生魚卷算是店內另一名物,單憑外表,只不過是生魚片炒西芹,但細心一想一看,生魚一定要夠份量,才可以切片,而每件魚片都包裹著雲腿,咬一口,在軟綿的魚肉底下,竟然有一朕雲腿的香味,加上玻璃芡又未算厚,實在是吃過不停.南乳炆粗齋經常食,但有水準的不多,校友會師傅炆得夠腍,南乳味毫不霸道,最喜愛豆卜及粉絲,兩樣味道不突出的食物,沾上南乳汁後,變得更惹味了.古法鹽焗雞是店方另一名物,往往沽清,想要一親芳澤,還是及早預訂,用上新鮮雞,肉質當然有保證,最誘人的亦是最邪惡的雞皮,咸香脆口,大家更加不要錯過伴碟的雞什,如果不是新鮮雞,何來一整套內臟?用鹽焗方法處理,有嚼勁,雞味濃,用來下酒一流.至於陳皮蒸牛肉餅,個人認為最莫名其妙,完全是茶樓版,毫不吸引,陳皮味欠奉,亦沒有牛肉的質感,如果自已發辦,一定放棄.雖然菠蘿咕嚕肉是最平常不過的菜色,但校友會從外至內都處理得非常好,甜酸醬調教合宜,並不會單調勁酸又或是死甜,醬汁掛得平均,醬粉夠薄,絕不會整個嘴都是粉醬的情況出現,精彩.看見生炒腊味糯米飯粒粿分明,並非蒸熟黏性重,賣相一舊舊貨仔,加入雞蛋,腊肉及腊腸齊炒,蛋醬將飯粒包裹,師傅不論火喉或拋鑊俱有札實的基本功,熱力均勻,腊味香味四散,令人忍不住添完再添.生磨合桃露芳香濃郁,入口順滑,就連糖水都處理得相當好.其實店內不會見到華麗的裝潢,優雅的氣氛,只會欣賞到師傅數十年累積下來的功力,在平凡中見真章,絕對值得一試再試.…Read More

雖然相識不是很久，但很高興得到有蘇師傅之稱的千里兄邀請我參加呢個飯局，影番張畢業相。我還記得當年我中大Master畢業，連袍都無租，畢業相當然無影了，想起來還真是遺憾。是日訂位和菜單乃千里伉儷一手包辦，我等閒人只是到時到候坐埋位就有得食，係度真係多謝主人家悉心安排，不過一為神功二為弟子，千里兄，作為婚宴既rehearsal，這次辦得過癮嗎？是日餐牌如下：鳳凰蝦多士菜膽杏汁白肺湯燒雲腿鴿片椒鹽炒鮮魷翡翠生魚卷陳皮蒸牛肉餅古法鹽焗雞（預訂）南乳炆粗齋菠蘿咕嚕肉生磨合桃露生炒臘味糯米飯杏汁白肺湯雖話名唔駛訂，但我覺得如果要食，都係訂一訂好。雖則我未吃過陸羽，但這裡已令我很滿足。材料十足，豬肺很腍，杏汁夠味，果然是招牌菜，但我最喜歡可能是菜膽，入味而不過腍。這裡的蝦多士，我一向覺得不差，主要是不太油兼多士夠脆，但蝦膠如果重手ｄ，就更好了，始終食蝦多士，我會想食蝦多ｄ。我從來沒諗過黎呢度的椒鹽炒鮮魷會咁好味，我想講，呢一碟係我呢一晚食得最多的。椒鹽炒得很香，鹽味辣味很夠，鮮魷新鮮彈牙，有杯啤酒會更加完美！燒雲腿鴿片賣相精美，主角雲腿外有一層炸粉，倍添香口。鴿片也不讓雲腿專美，炒得入味，很有特色的一味菜。翡翠生魚卷，生魚片卷雲腿，吃得出有心，但奈何不合我口味，主因可能是那個獻汁。西芹我反而幫襯得好多，始終是到此為止的第一個菜。第一口吃南乳炆粗齋，讓我覺得很不錯，可能是因為賣相不佳，讓我沒甚期望。這一類炆齋，豆卜盡吸精華是最好味的，但這裡的冬菇粉絲等等也很好味。可是多吃之後覺得失卻了齋的真意，就是太肥膩了。這裡的雞一向出名，必先預訂原因當然是因為準備需時，另一原因應該是因為採用新鮮雞吧。古法鹽焗雞咸香味足，雞肉嫩滑，不用點任何醬汁已經很好。愈平凡愈難煮得好味，陳皮蒸牛肉餅可以話係很多家庭都識整既家常菜，留意是牛肉餅而不是豬肉餅，蒸既時間也因而不同。陳皮香，肉餅實，牛味濃，送飯一流。菠蘿咕嚕肉又是另一名物，外層炸粉不過厚，咬開裡頭熱熱的，梅頭肉夠腍，醬汁夠酸甜，不錯。生炒臘味糯米飯很足料，臘腸蝦米蛋花再加點香蔥，糯米飯不乾不濕也易入口，在冬天吃實在無得頂。最後來個生磨合桃露，甜度適中，絕對是生磨，這一餐很是滿足。我還記得第一次黎，真係同港大同學一齊黎試，那次沒做功課，甚麼也沒預訂，但三五知己，大家傾下大學往事，係開心的，所以這裡，對港大畢業的舊生，很有意義。如果你是舊生，記得係要申請BEA alumni信用咭，普通那張BEA HKU咭，唔可以當alumni咭係度用的。…Read More

11年1月12日（星期三）晚，自取了畢業袍後就一直想相約食友拍照留念，碰巧女友成為這裡的會員後從未在此吃過，所以就順勢決定在此搞飯局，一次過達成兩個人的願望。可能始終是小弟首次搞飯局，經驗嚴重不足導致很多地方做得不好，自問在邀請和安排方面做得頗失敗，就連菜單也是參考以往的食評的。不過，仍然十分幸慶有十多位出席支持，在此非常感謝每位有份出席的好友，一圍十四人被安排坐在間得剛好的細小廂房內。雖然已著女友準時收工並趕過來，但已有食友比我們早到，女友連忙幫我穿上畢業袍，逐一和出席的食友拍照，更特別多謝食友莎莉專程來和我拍照，最可惜的是陳真兄因工作關係未能出現，實在是一大遺撼。拍完照，來的人亦到齊，也是時候上菜了。杏汁白肺湯：材料十足，相信湯底是經過隔渣的，口感幼滑之餘，杏汁味濃厚而帶點清香，味道樸實無華，連帶豬肺等湯渣亦非常軟腍，此大窩湯實屬誠意之作；鳳尾蝦多士：隔油功夫做得非常好，碟底一點油也沒有，多士炸得香脆鬆化卻不覺得油膩，蝦肉亦算爽滑，稍嫌鮮味欠奉；椒鹽鮮魷：若是身在大排檔，多數會點此菜用來下酒，但上館子點這個菜倒是第一次；鮮魷外層炸得金黃香脆，內裡的鮮魷竟然還保持爽軟，還帶點鮮味，而且吃得出真的是把炸過後的鮮魷下鍋用椒鹽去炒，果然是這裡的名物，不得不幸慶自己沒有錯過這看似平凡的名物；燒雲腿鴿片：雲腿切得很碎，不夠整齊，亦欠缺鹹香，雖然肉質嫩滑，但鴿片被濃厚的芡汁弄得竟然和雞肉十分相似，未能彰顯這道菜的獨特之處；翡翠生魚卷：又一道看似平凡卻有驚喜的菜肴！薄薄的生魚片包著小小的雲腿條先拉油，再落鍋和翡翠（西芹）炒，然後上碟；生魚片厚薄得宜，肉質雖帶點結實，口感依然軟滑，是一道非常考大廚功夫的菜式；南乳炆粗齋：材料如津菜、冬菇、豆卜、雲耳和木耳等堆滿一大碟，有如個小山丘般，可惜南乳味道不夠濃厚，雖然好吃，還是覺得鴻哥做的較好；古法鹽焗雞：雖然不知古法是如何烹調，但這裡的鹽焗雞卻真的做得很出色，至少沒有吃到沙薑味，亦無需醮沙薑醬亦覺得夠味；雞肉嫩滑當然不在話下，既吃到雞味亦感受到其鹹香才是難得，如此坊間難尋的鹽焗雞，難怪要預訂才確保有得吃；陳皮蒸牛肉餅：外貌如一般家常菜，吃過後才知殊不簡單；肉餅鬆軟得來，牛肉味依然濃郁，再加上味道鮮明特出的陳皮輔助，足以證明小弟捨「鳳肝牛柳」而點此道菜的決定是正確的；菠蘿咕嚕肉：咕嚕肉炸得外層鬆脆，內裡的梅頭肉依然軟腍，醬汁亦做到恰到好處，不多亦不少，酸甜適中；臘味糯米飯：個人較喜歡稱「臘味糯米飯」多於「生炒糯米飯」，因為真正的「生炒糯米飯」恐怕已經失傳。雖然知道糯米飯是蒸出來的，但口感卻很鬆軟，糯米亦夠軟熟，臘味粒也不少，正值寒冷天氣吃到一碗如此滿意的臘味糯米飯，非常窩心；生磨合桃露：吃得出是真正生磨的，合桃味濃厚，甜度亦適中，作為飯後甜品已屬合格。是晚的食物甚感滿意，服務亦不過不失，不過上菜速度非常驚人，由叫起菜到上甜品，前後不足一小時，就算中途曾經反映太快亦無補於事，希望店方多加留意！在此容許小弟再次向每位出席、想來而不能來的食友道謝，正如標題所說，『除了多謝，還是多謝』！…Read More

因中秋節，故全部門的十位同事一同吃團圓飯。早已訂枱及餸菜，所以去到便可以上菜。杏汁白肺湯：湯是十分香濃而滋潤。由於我不喜歡吃內臟，所以只吃了兩啖豬肺。雖然不喜歡它的質感，不過感到它應該是很新鮮的。蝦多士：每件都是均勻的金黃色，炸得非常漂亮，而且十分香脆。北菇紅燒豆腐：材料有炸豆腐、冬菇、紅蘿蔔片、菜心，蠔油汁的味道，整體OK。竹笙燴羅漢齋：材料豐富，有竹笙、冬菇、蘑菇、粟米芯、筍、紅蘿蔔片、芽菜、菜心，味道不俗。勝瓜炒雲耳：勝瓜太焾，不夠爽口。雲耳夠焾。西芹炒斑腩：斑腩粉漿不厚，肉多，而且不太油膩。西芹爽口。古法鹽焗雞：雞肉非常嫩滑，一點也不油膩。雞雜是此店名物，但因為我一向不喜歡吃內臟，所以只試了少許，味道還算可以。:) 菠蘿咕嚕肉：豬內的粉漿不厚，肉多而嫩，非常香脆。配大量菠蘿、青椒及酸甜度適中的醬汁，非常開胃。　糖水 x4：四款糖水－－蛋白杏仁茶、合桃糊、芝麻糊、紅豆沙，我選了杏仁茶。杏仁味香濃，稠度適中，非常好味。白飯 x3埋單連加一及貼士，共$2100。是非常貴的一餐，但各款小菜都很好味。大時大節來吃一頓真的很不錯。:)…Read More