勝博殿日式炸豬排

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星期天媽媽帶兩隻企鵝出街吃午飯媽媽讓我們選吃 (1)吉列還是 (2)咖喱企鵝點指兵兵，最後選了吉列企鵝一向很喜歡TONKICHI(丼吉日本吉列專門店餐廳)沒吃過勝博殿，但每次經過都會被勝博殿的menu吸引今天終於有機會拜訪喇！前菜點菜後，先上桌的是前菜(青瓜和蘿蔔) 及一大盤椰菜絲 企鵝最喜歡它們夏天吃這些，很舒服主菜10 分鐘後，三份吉列一齊上桌！我們點了：(1) 雜錦炸物套餐 (炸海蝦、炸豬柳及忌廉蟹肉餅）三款炸物中，企鵝最喜歡這忌廉蟹肉餅，咬下去很驚喜！很creamy很濃味，但不會膩。炸海蝦正常。炸豬柳十分鬆化！(2) 香脆豬扒套餐本來對這份炸物抱最高期望。可惜：豬扒帶著一大舊肥膏 (避)豬扒沒有肥的部份較硬和乾然後吉列炸皮很易鬆脫，得返塊光脫脫的肉hm...(frown)  (3) 元祖豬柳卷套餐・花這套餐有三款豬柳卷:-(a) 芝士豬柳卷(b) 露荀豬柳卷(c) 紫蘇烏梅豬柳卷芝士豬柳卷很好味，可惜來到時芝士倒了一半在碟上紫蘇烏梅豬柳卷不是我朋友，但喜歡吃酸的媽媽很欣賞三款豬柳卷都很腍很鬆化味道特別，值得一試！飯可以選白飯或燕麥飯我們都選了燕麥飯後感不錯的吉列！但那豬扒真是令

自從月初從日本回港之後，一直對日式炸豬排念念不忘。原來不愛炸物和豬肉的我，自從嘗過日本的豬扒后，對炸物完全改觀，原來炸物也可以完全不油膩，而且豬排炸得入口鬆化，連那脂肪入口也是如此美味。於是有天晚上便約定友人來到位於銅鑼灣的勝博殿，這間吉列豬排店來自新宿，沿著樓梯走下去能看到不少照片，相信此店在東京一定也有一段不短的歷史了。由於當天到得較早，可以直接walk in，不用等位。我和友人被安排坐卡位，座位十分舒適，在平常餐館這么大的位置已經可以給4人坐了。桌面一點也不油膩，十分乾淨，可見這裡衛生打理得十分不錯，此時已經對店家的食物更加期待。在點完餐后，服務員會送上黑白芝麻、免費添加的椰菜絲和漬物。另有味增湯和白飯也是任食，這和日本是一樣的。雖說是免費添加，但用料也毫不馬虎，蘿蔔漬和青瓜漬都十分出色，甚至比我在日本吃到的味道更好。在吃豬排之前自己動手研磨芝麻，那陣陣芝麻香不禁使人胃口大開。趁豬排還未來，先吃點蔬菜清清喉吧，椰菜絲加上了香口的芝麻醬十分美味，而友人則喜歡加柚子醋，說這搭配更加開胃。每樣都想試的我們選擇了人氣之選的二人套餐跟白飯，內含炸豬排X1、豬柳卷X2、忌廉蟹肉餅X1、炸豬柳

若果想在銅鑼灣吃日式炸豬扒，相信第一個想到的名字必定是位於世貿中心的丼吉。這一年間，數個日本老字號品牌如銀座梅林和勝博殿也相繼落戶此地，這夜便相約兩位友人來到勝博殿一試其炸豬扒的功力。甫進店內，店員便告知用餐時限為一個半小時，幸好是夜人客不多，我們吃了差不多兩小時也沒有被催促離座。室內主要以淺色的木材作裝飾，給人一種簡潔而富有日式情調的感覺，卡座設計亦寬敞舒適，整體營造出一個十分理想的用餐環境。點過餐後，店員先奉上兩款漬物，漬蘿蔔口感過於硬實，還是爽脆的漬青瓜比較好吃。隨後我們依從店員的指示把芝麻磨碎直至釋出芝麻香，再淋上吉列汁來調製豬扒醬。緊接奉來的是一大盤椰菜絲供我們三人分吃，可淋上芝麻醬或柚子醋調味，個人比較喜歡淋上柚子醋，清爽的椰菜絲搭上微酸的柚子醋，既簡單又開胃。是夜最期待的是特上級炸豬排套餐，先看看豬排的賣相，外層炸皮跟豬扒尚算緊貼，但豬排的油脂分佈明顯只側重一旁。先撒上少許岩鹽一試其原味，外層既薄身，而且十分酥脆，偏肥的那一邊帶有脂肪，非常甘香可口，但偏瘦的那一邊鬆化得來卻略嫌乾身，沒有甚麼肉汁可言，只能算是一道合格的炸豬排。隨後蘸上先前磨好的豬排醬，味道酸酸甜甜，正好中