翠園 (星光行)

又是一年一度的團拜開年飯！ 今年雞年，依然由姨姨選擇酒樓，她選了位於尖沙咀星光行 4 樓的 <翠園>；為了遷就舅父，最終擇日2月9日 (農曆正月十三) 食開年飯！ 可是，遷就不到去了北海道的表弟及表弟婦，連10個月大很可愛的表姨甥也見不到！:(<翠園> 屬於美心集團，是晚晚餐的菜色全由姨丈及二姨發辦！除了散叫之外，亦有套餐可供選擇！:)指定信用卡享有 85 折優惠！(由於餐牌頁數多，我只有影低小部份餐牌，因此未能打上所有食物價錢，請見諒！)等待廿分鐘後，食物陸陸續續送上桌，半小時內已到齊，算是上得快！  美心集團有一貫的服務水準！略為人手不足！:(平日晚上食客不多，大致上食客被安排到近落地玻璃那邊！我們一行 8人被安排大廳位置，相對比較冷清！打食評看到相片才發覺，原來我們8人點了7道菜色呢！本菇炒翡翠苗本菇清新爽口！綠悠悠的溫室豆苗芽清脆帶點嚼勁！泡湯更美味！ :)  清清淡淡！整碟不消一會兒也喝光了！ 海斑西蘭花這道較前者濃味一點，讓我們打開味蕾！清爽的西蘭花與肉厚鮮美的海斑是不錯的配搭！:)蒜香帶子西蘭花雪藏帶子鮮美度一般，而且略為淡味！全靠蒜頭提味添香，配有清爽的彩椒及西蘭花！冬菇炆海參 冬菇菌香軟滑，而且炆得夠火候入味！海參帶微爽，豆腐吸收醬汁精華，表面夠味，內裡保持嫩滑多水份！ 是最重口味的一道，拌飯一流！脆皮牛坑腩 $138 (例)這是廚師推介菜色，金黃色酥炸的外層香口又鬆化！  牛坑腩肉質軟腍！帶出不同口感！內外兼備！ 另配以辣醬及甜酸醬別具風味！ 一品蒜花雞 (全隻) $260一送上桌子，香氣撲鼻！  炸子雞充滿肉香又夠入味！皮脆肉嫩！最緊要是肉質不嚡口！蒜香更能帶出鮮味！ 招牌燒乳豬 $188 (例)豬皮薄而香脆可口，肉香洋溢，水準之作！以份量來說，8人剛好夠分！:)當晚的菜色普普通通又一餐，大家相聚的時間真是很少！所以每次都會珍惜相聚的時刻！…Read More

又是一年一度的團拜開年飯！ 今年，依然由姨姨選擇酒樓，她選了位於尖沙咀星光行 5 樓的 <翠園>；為了遷就舅父及經常出 trip 的表弟，最終擇日2月15日 (農曆正月十六)！最近，得知筍盤表弟升職又買豪宅，認真可喜可賀！ <翠園> 屬於美心集團，是晚晚餐的菜色全由姨丈及二姨發辦！ 等待廿分鐘後，食物陸陸續續送上桌，半小時內已到齊，算是上得快！  美心集團有一貫的服務水準！這裡旁邊為貴賓房，大廳坐得較為迫夾！加上樓底矮，給人有壓迫感！ :(  依上桌次序：蜜餞叉燒肉質軟腍且充滿肉香與鮮味，在熱力襯托底下更突顯焦香！  加上適量的蜜糖，倍添香甜！ 本菇炒翡翠苗本菇清新爽口！綠悠悠的溫室豆苗芽清脆帶點嚼勁！泡湯更美味！ :)  清清淡淡！整碟不消一會兒也喝光了！ 雞汁煮木耳以雞汁煮勝瓜、木耳、鮮百合、杞子，倍感清新又鮮甜！ :)  綠中帶紅！賣相更佳！木耳及勝瓜柔軟入味！而且，木耳含有豐富纖維！ 新鮮百合清甜爽身！整體配搭令人驚喜！ 脆皮牛坑腩金黃色酥炸的外層香口又鬆化！  牛坑腩肉質軟腍！帶出不同口感！內外兼備！ 另配以辣醬及甜酸醬別具風味！ 有機百頁豆腐表弟發覺缺少了百頁！ :(  豆腐是超級市場某牌子貨色，入口滑溜卻缺乏豆味！配上白果、翠玉瓜、紅椒點綴，芡汁調味恰到好處！連味蕾也感清新！ :) 蒜花雞 (全隻)一送上桌子，香氣撲鼻！ 炸子雞充滿肉香又夠入味！皮脆肉嫩！最緊要是肉質不嚡口！蒜香更能帶出鮮味！ 鮑魚銀絲煲熱辣辣的飽魚銀絲煲為寒冷天氣添暖意！ :)  原隻鮑魚充滿嚼感！界花更能入味！  粉絲吸收醬汁精華，香濃惹味！ 清炒桂魚絲把桂花魚起肉切絲，賣相得體又容易入口！ :) 肉質鮮甜爽滑！食起來啖啖肉！ 當晚的菜色比較清淡！而且合口味，連媽咪也很滿意！ …Read More