鬼金棒

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來自東京的鬼金棒拉麵，以其獨特的辣麻風味而聞名，更可根據個人喜好，調整辣度和麻度，滿足不同食客的需求。不敢吃辣的朋友，店舖亦提供不辣不麻的選項，讓你能品嚐純粹的味噌拉麵風味。每碗拉麵湯底上桌前皆以大火爆炒過，濃郁醇厚，能感受到辣椒及山椒帶來的豐富層次。玉米筍辣麻味噌拉麵 鋪上滿滿的玉米筍，配搭軟嫩入味的角煮叉燒、生熟得宜的溏心蛋和彈牙的麵條，讓人回味無窮。此外，亦可以加點以角煮叉燒製成的豬肉蓋飯，或煎得外脆內軟的煎餃，滿足度加倍。Kikanbo Ramen is famous for its karashibi miso ramen with spicy and numbing flavors, in which you can customize the spiciness and numbness levels to suit your taste. Every bowl is prepared with a stir-fried broth that's rich with layers of flavor from chili and Sichuan pepper. Toppe

特製麻辣味噌拉麵一碗有齊咁多款配料既拉麵,配料堆疊成一座小山丘,相當豐盛又邪惡.今次先試水溫揀左少辣試試,小辣入口香麻又唔會過嗆喉,後勁帶一陣麻香但唔會麻痺舌頭.湯底充滿味噌香,入口濃郁而且帶一陣香油係湯面,飲一啖湯頭唔會過油膩亦唔會過鹹.配上厚身角煮叉燒,入口肥瘦均匀味道帶豚脂香.玉子外厚經醬油醃製後染上淡啡色,咬開後內裏即湧出鮮橙色既流心蛋黃,濃厚香滑.麵質用上粗身既太麵充份地掛上湯底,入口煙韌彈牙.炒豆芽菜辣麻味噌拉麵炒芽菜好足料！份量超滿足,豆芽炒香後又唔會帶青澀味,入口爽脆又充滿水份.想試試湯底原本既味噌香所以就點左無辣少麻,無辣既味噌湯帶一陣蒜香及帶出奶白淡黃既顏色.飲完湯後又唔會覺得口渴.爽脆既豆芽配上彈牙既拉麵帶出層次感.肉碎飯肉碎質感香軟,將煮好既豚角叉燒撕成碎後再加添燉煮既肉汁淋上珍珠米飯面上.味道香濃帶一陣豚腩脂香,肉汁香甜下飯好搭配.增量玉米筍唔止係增量咁簡單,應該可以稱得上係海量.玉米筍經炒香後仍然保持脆身,味道清爽香甜 加左少少香油炒後變得更香又帶一陣獲氣香味.

呢間黎自日本的過江龍拉麵店，以辣麻拉麵湯底作招徠，剛開店的時候，每次經過都會見到好多人排隊等候，早前已跟朋友來試過一次，覺得味道不錯，所以今晚再跟友人來!拉麵店外有日本很多地方都有的妖怪及他們的鐵鎚作裝飾，店內也有很多不同的妖怪裝飾，很特別。拉麵店內有吧枱也有普通座位，餐廳不算很大。這裡落單要用QR Code在網上落單，幾環保!而且餐廳很貼心會為客人準備圍裙，那就不怕弄污衣服。早前已在這裡吃過芫茜拉麵，實得很過癮，今次就試試其他款式。味玉辣麻味噌拉麵，這裡的湯底辣度和麻度都可以自己揀選，朋友點了中辣小麻，湯底味道濃郁，辣度跟平時吃到的中辣較小。拉麵有一叉燒、流心蛋和玉米筍，還有蔥花和芽菜。流心蛋蛋黃有少許流心，味道甜甜的。叉燒有稍稍用火燒過，油脂和肉的比例剛剛好，香口又入味!而拉麵是較粗身的，麵條都掛滿湯汁，十分美味!玉米筍辣麻味噌拉麵，湯底揀了中麻中辣，辣麻度剛剛好，食得過癮。玉米筍在碗中呈現了小山丘，估唔到玉米筍本身都會有味，爽口鮮甜。除了玉米筍還有叉燒，整體感覺較健康，因為玉米筍份量都幾多!肉碎飯，肉碎是用上叉燒整成絲，所以味道跟拉麵內的叉燒一樣濃郁。這個肉碎再加上拉麵的湯一齊食

晚飯走到銅鑼灣吃傳說中的鬼金棒。門面佈置令我聯想起日本九州的血池地獄，有一種通往地獄的神秘感。拉開店門，裏面有些昏暗，樑上的鬼面具散發暗紅光。一位女店員招待我們，態度親切。細心留意Bar枱的設計，枱邊位加上如店口放置的棒的釘粒，真是細心而有趣的設計。Bar枱坐得舒服，桌下方有掛可掛袋，也有水機可自行倒凍水。枱上還有如金剛棒的麻辣調味粉，味道還是清單上點的麻辣更新鮮香濃。這種昏暗的神秘感總讓人想嚐試一些特別的食物。這裏以辣麻拉麵為主，可選辣度，特別在於麻的程度也可選擇。點了一個玉米荀辣麻味噌拉麵($100)，選了小麻小辣。熱麻香的湯底，大量脆粟米條，讓人越吃越過癮，甚至後悔為何不點中麻，或許會更刺激好吃。友人點他最愛的炒荳芽菜辣麻味噌拉麵($100)。看着廚師把一大束芽菜放到鍋中，那鍋炒的水份和油的滋滋聲讓人滿足。這裏的芽菜又新鮮又爽脆，如選最大程度的麻味也許會更天衣無縫。友人說小麻小辣於他而言並不足夠，應是中麻中辣才稱得上是真正的麻辣。辣麻拉麵在汽水的二氧化碳下添上有氣的甜味，我們點了零糖可口可樂($15)和雪碧($15)。這種濃味刺激感在吃過肉碎飯($35)後落幕。肉碎中還略見一層層