The JEJU

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📍 The JEJU原來呢間係「Bingo & Cook」嘅新副線，主打由濟州島直送嘅黑毛豬，168小時低溫熟成黑毛豬🤩✨Set B (2-3人餐） $376套餐包罈子五花肉 450g＋炒飯 or 炸醬拉麵一開始會先上六宮格既前菜：醃蘿蔔、醬油醃章魚、沙律、漬物、麻油、韓式烤肉醬，味道好正宗，同係韓國食冇分別🤩個人較中意醬油醃章魚🐙口感較爽口，而且調味啱啱好～🐷罈子五花肉 450g係黎自濟州既黑毛豬五花肉，係啲經常走動既豬，所以肉質會特別爽口😍韓國靚女staff全程幫手燒，唔使自己郁手👍🏻油脂勁香，五花肉肥瘦適中，燒到兩面金黃色，亦有教用唔同嘅調味料/配菜作配搭，每啖都好有驚喜🥳個人較鍾意配泡菜一齊食，中和翻油膩感🤩🍜炸醬拉麵本身就好鍾意食炸醬拉麵，即刻叫返個嚟食！個炸醬麵仲會即場再炒，所以唔使擔心會凍咗唔好食～味道方面正正常常，同自己煮嘅冇乜特別😗不過唔使自己煮會開心啲嘅🥳🐽豬皮 $128想皮膚Q彈嘅大家就一定要試豬皮😎上枱嘅時候有兩大塊勁厚身嘅豬皮，熱力令豬皮慢慢膨脹至彎曲，變成好食既模樣，入口超級 Q 彈且嚼感十足🤤🤤各位女士必食！！！份量較多，適合3-4人share 食🥄石盤炒

韓燒迷注意📣旺角朗豪坊新開咗間超有濟州風情嘅韓燒店「The Jeju」🇰🇷由韓國人氣餐廳品牌Bingo and Cook開設，為慶祝十周年而登陸香港🎉主打濟州直送食材同168小時低溫熟成黑毛豬🌟配埋韓國定製火山石烤盤，燒出嚟香氣逼人，肉質嫩滑多汁，一試愛上❣️.餐廳以濟州火山地貌做主題🌋深灰色玄武岩石牆配火山洞燈飾，超有氣氛😆每枱配備火山石烤盤，天然孔隙可以均勻吸油，燒肉嗰陣仲有淡淡石香好特別☺️.🌟The Jeju Set Menu - B Set💰$376人氣之選✨成set有450g罈子五花肉同炒飯，兩個人食啱啱好😋五花肉用濟州直送黑毛豬，經過168小時低溫熟成，肉質鮮甜，油脂分佈均勻，燒完香氣特別突出🤤.店員喺韓國定製火山石烤盤慢慢燒🔥石孔隙吸油之餘又保到肉汁，烤到皮微脆、肉嫩Juicy💦可配鹽、濟州鳳尾魚醬、辣醬、芥末、Wasabi多種醬料，味道多變，食到停唔到口😝.尾段仲有泡菜炒飯兜底，香辣惹味🔥想食乾身啲，可以放耐少少燒埋個飯焦，超香😚.🍴年糕&芝士（燒烤用）💰$40年糕放上芝士再放石板燒，燒到表面微脆，內裡煙韌，再配融化芝士，邪惡到爆😈.🍴韓式芝士蒸蛋💰$68熱辣辣蒸蛋拱起成

以極具風格嘅装修，岩石洞穴嘅設計，再配上岩石板作燒烤用，特顯濟洲島特色。主食材都用上濟州五花肉，五花肉以罈子承載熟成，非常有風味。👫🏻二人餐•罈子五花肉 450g +炒飯/炸醬拉麵五花肉肉味香濃，燒烤後肉質保持柔軟又易咀嚼咬開！由於五花肉經過熟成，肥肉同瘦肉相互融合，加上斜台式岩石烤板，有效減少多餘油脂，令五花肉入口更肥而不膩，外脆內香軟！加埋泡菜爽口又酸辣，令五花肉更顯口感與鮮味！🔹韓式芝士蒸蛋熱辣辣嘅蒸蛋，蓬鬆感好似舒芙蕾，加入芝士添層次，而且非常軟滑，仲滲透著高湯香氣。🔸燒烤芝士年糕三色年糕好快就烤到外層有焦香，棉滑又煙靭，非常軟糯，仲可以配搭五花肉一齊食。🔹Jeju Yeah Yeah以象徵濟洲島嘅石爺爺作參考，黑芝麻味嘅慕絲做成石爺爺嘅模樣，入面仲有濟洲柑橘，完全將濟州島特色呈現，加上柑橘雪葩及Oreo碎碎，好味又ig able~ 🔸漢拿峰百香果沙冰、芒果奇異果沙冰兩杯都真材實料，果味豐富！酸甜又冰凍，食完烤肉飲返啖即刻清新味蕾。🔹餐廳連韓式前菜都好好食！六格小品有柑橘沙律、醃八爪魚，醃牛肉，醃蘿蔔，仲提供了香濃麻油及大醬。燒肉除咗五花肉，仲有豬頸肉、豬頰肉，豬皮、牛肉等等，

🖤以濟洲島火山洞岩做主題嘅濟洲燒肉店，暗黑裝修 ，牆身裝修好有心思🐷B set罈子五花肉450g+炒飯 or 炸醬拉麵以斜嘅石板作燒盤，多餘油份自然流走。呢到嘅肉會有店員幫手燒同剪，Oops會先幫你將刨菜、蒜、橙同秀珍菇放好。然後開始燒五花肉，燒到差唔多就會交番俾客人。五花肉比一般豬肉鮮甜，具豐富油脂，入口油香滿滿，香層微焦炒飯沾滿燒肉油香，建議燒耐d之後食會有飯焦效果，脆口好惹味！🥚韓式芝士蒸蛋非常喜歡芝士蒸蛋，溫提上菜後可以放一陣先食，一來真係好熱，二來可以等芝士半溶。熱騰騰嘅蛋好似雲朵咁，超滑嫩蓬鬆，調味帶鰹魚粉香味。🧀年糕+芝士芝士真係必食，將芝士放係石板邊燒，芝士兩邊燒至微焦香脆，內裡軟綿，一咬有拉絲效果，而且芝士濃香！就咁食或者同炒飯一齊食都好正。年糕比較薄身，相對無咁特別🗿濟洲爺爺有睇苦盡柑來或者去過濟洲一定對濟洲爺爺唔陌生，以石頭爺爺作造型真係打卡一流！外層係黑芝麻慕絲，慕絲質感偏實，內裡有柑味果醬。連埋曲奇碎同雪糕食，口感很豐富。🍹芒果奇異果沙冰有粒粒奇異果肉，沙冰芒果味香濃，配搭燒肉非常解油膩。🍹金桔百香果梳打金桔百香果梳打清新解喝，天然甜度較低。

5月先開業既旺角岩石洞穴風餐廳，主打「168小時低溫熟成罈子五花肉」，而且價錢唔係好貴，最平💰$338就有交易‼️「168小時低溫熟成罈子五花肉」 聽個名都知道有內涵！168小時即係七日嘅時間，用低溫放置（通常0°C~5°C），令肉質自然變得更嫩滑、味道更濃郁！未食之前就首先比左3款醬料我哋「法式芥末籽醬」、「Wasabi」、「岩鹽」，三款其實都唔係好用得上🙂‍↔️本身肉類嘅調味已經唔錯🥸套餐仲包咗一set六款醬料、前菜，除咗常見嘅「泡菜」、「醃蘿蔔」，特別少少嘅就係「辣味八爪魚」、「牛肉碎」，另外仲有兩款醬料「芝麻油」、「辣醬」。「韓式芝士蒸蛋 」一上枱就太心急食，建議等耐返少少，等啲芝士溶一溶，再加埋蛋一齊食個拉絲效果一定會更加好🥹「年糕&芝士」 韓式燒烤必備！放上去輕輕燒10秒，已經脹卜卜，加埋燒到溶化嘅芝士，一啖放落口超正🤞🏻「Jeju Yeah Yeah」個樣都幾特別🤔用左濟州島石頭公公造型，原來佢係芝麻啫喱+橙蓉製作！整體嚟講，呢度係選擇困難症友善餐廳，埋位坐低淨係需要跟人數揀ABC餐，唔使覺得淨係嗌個set唔夠食，五花肉本身嗰個油脂都幾豐富，絕對會有飽肚感！🤰🏻✦ B SET

去朗豪坊見到一間裝修得好似岩洞嘅新店，原來係食濟州燒肉嘅😋見佢啲二~四人套餐都幾抵食，人均 $200~300 左右，我地叫左一個罈子五花肉 set，包左 450g 五花肉、泡菜、雞脾菇及濟州甜橙，佢地係用岩石板做烤盤，店員會負責烹調 (當日負責嘅店員係一位韓國 OPPA😆)，淨係欣賞呢個過程都已經賞心悅目啦☺️ 五花肉鮮味 juicy，油脂分布平均，佢地仲有提供六款醬汁，我竟然覺得 Wasabi 最夾😂 朋友就最鍾意椒鹽麻油👍🏻食韓國菜當然唔少得最 signature 嘅前菜小碟啦，生醃八爪魚同牛肉都好食👍🏻芝士大醬湯飯係驚喜之作，雖然份量唔大 (大約係兩碗飯)，但裡面嘅蔬菜混和芝士湯一齊食，既美味又唔過膩👍🏻 最後以甜品 "濟州爺爺" 作結，佢係黑芝麻柑橘 Mousse Cake，黑芝麻味道幾濃嘅，雲尼拿雪糕灑上酸甜嘅檸檬果醬，清新可口💚溫馨提示一點，呢度冷氣相當強勁🙈 可能因為要模仿洞穴嘅環境？😂 佢地新張期間，套餐同醬油蟹都有優惠，我會再約多幾位朋友一齊去☺️

旺角朗豪坊新店《The Jeju》是Bingo and Cook 旗下分店，以岩石洞穴為主題的濟州韓式燒肉店。店員第一時間會取泡菜，前菜和調味放上餐枱。 店員還會幫你用岩石板去燒肉和同講解下菜式👍讚👍🔹️六宮格 (前菜和醬油)麻油，烤肉醬，酸蘿蔔，生牛肉，自家特製沙律，醬油醃魷魚。當中魷魚和生牛肉，有驚喜肉質好新鮮和口感好滑又入味👍🔹️4種調味岩鹽，椒鹽，法式芥末子醬和Wasabi🔹️罈子五花肉 + 炸醬麵/炒飯 Set $ 376 （2-3人份量)Pork Belly 450g + Chapagetti or Fried Rice我們叫左皇牌套餐 : 肉質新鮮肥瘦分佈平均，再併上泡菜和調味一起食，口感豐富而不油膩。選左炸醬麵，吃完燒肉後就可炒炸醬麵。岩石板上巳沾滿之前燒肉的油，再同炸醬麵一起炒，令麵更加昇華更香更入味，而炒過之後有少少焦，口感更有層次。 🔹️濟州黑毛五花肉 150g $218Premium JEJU Black Pig Pork原條高級濟州黑毛五花肉🥩，可自行剪厚和薄片。一路燒一路見到豐富油脂，再併上大蔥和洋蔥，肉燒到差不多外層微焦可進食，口感入口即融，而肉汁非常 Juicy