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2018-05-14
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和家人一行四人到阿一海景吃晚飯慶祝母親節,很失望當晚向海的一邊有酒宴,也只好坐到樓景那一旁。服務員招呼殷勤,坐下來已奉上茗茶和小吃,我們點了個人套餐,再加了幾道小菜。香芒藍龍蝦沙拉:兩片薄薄的芒果再加一塊小小的龍蝦和沙拉菜,芒果十分甜,但龍蝦不算鮮味,可能因為太小,不見特出。鮮雞螺頭燉花膠條:螺頭肉雞湯味很濃,花膠一小片,味道不錯。天白花菇扣鮑魚伴唐生菜:花菇肉厚,原隻鲍魚不大,但炆得腍,唐生菜心很爽脆,鮑汁用來送飯一流。招牌釀焗蟹蓋:葡汁香,蟹肉足,很惹味。紅酒燴牛尾:這是另一道阿一名菜,自家製的紅酒汁很香濃,用來燴牛尾和薯仔很配合,牛尾肉很嫩,美味可口。燒汁牛仔骨煲:以大量生蕃茄和生洋蔥伴底,再加上五、六片牛仔骨,到枱時加入熱燒汁來提味,但牛仔骨數量奇少,而且韌和無味,生蕃茄加生洋蔥似十足紐約扒房的配搭,很不像樣,失敗!陽光豆豉馬蹄蒸肉餅:我是第一次見蒸肉餅有豆豉,由於豆豉不多,影響不大,肉餅似是手跥的,有嚼口,但我較喜歡馬碲切得大一點,這樣會令軟腍肉餅和爽脆馬蹄的口感對比更為明顯。啫啫滑雞煲:侍應說雞是用上新鮮的,雞肉的確做得很滑,加入了大量的蒜子和紅蔥頭令這雞煲更香口惹味!芥蘭
服務員招呼殷勤,坐下來已奉上茗茶和小吃,我們點了個人套餐,再加了幾道小菜。
香芒藍龍蝦沙拉:兩片薄薄的芒果再加一塊小小的龍蝦和沙拉菜,芒果十分甜,但龍蝦不算鮮味,可能因為太小,不見特出。
香芒藍龍蝦沙拉
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鮮雞螺頭燉花膠條:螺頭肉雞湯味很濃,花膠一小片,味道不錯。
鮮雞螺頭燉花膠條
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天白花菇扣鮑魚伴唐生菜:花菇肉厚,原隻鲍魚不大,但炆得腍,唐生菜心很爽脆,鮑汁用來送飯一流。
天白花菇扣鮑魚伴唐生菜
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招牌釀焗蟹蓋:葡汁香,蟹肉足,很惹味。
招牌釀焗蟹蓋
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紅酒燴牛尾:這是另一道阿一名菜,自家製的紅酒汁很香濃,用來燴牛尾和薯仔很配合,牛尾肉很嫩,美味可口。
紅酒燴牛尾
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燒汁牛仔骨煲:以大量生蕃茄和生洋蔥伴底,再加上五、六片牛仔骨,到枱時加入熱燒汁來提味,但牛仔骨數量奇少,而且韌和無味,生蕃茄加生洋蔥似十足紐約扒房的配搭,很不像樣,失敗!
燒汁牛仔骨煲
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陽光豆豉馬蹄蒸肉餅:我是第一次見蒸肉餅有豆豉,由於豆豉不多,影響不大,肉餅似是手跥的,有嚼口,但我較喜歡馬碲切得大一點,這樣會令軟腍肉餅和爽脆馬蹄的口感對比更為明顯。
陽光豆豉馬蹄蒸肉餅
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啫啫滑雞煲:侍應說雞是用上新鮮的,雞肉的確做得很滑,加入了大量的蒜子和紅蔥頭令這雞煲更香口惹味!
啫啫滑雞煲
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芥蘭炒魚崧:在餐牌上説是蔬菜類,但這道菜上枱是只看到大量的煎鯪魚肉薄片,芥蘭並不多,雖鯪魚片徧鹹,但芥蘭很爽脆,中規中矩。
芥蘭炒魚崧
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大富大貴炒飯:以蟹籽、蟹肉、香葱和雞蛋為主要材料,炒飯粒粒分明,很夠鑊氣。
大富大貴炒飯
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這店價錢不便宜,但食物水準卻不算高,或許錢都去了買海景,值得一提是侍應服務非常殷勤;但要吃真正有阿一水準的菜,我認為銅鑼灣信和中心的那一間還是略勝一籌。
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