湘川滬 (+WOO嘉湖二期)

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休息中

前菜麻辣蓮藕木耳，夠辣又夠麻...蓮藕爽脆..食完胃口十足飽你食更多野..如果有得單點咁就好啦..次次食親都唔夠喉..灌湯小籠包$38（必叫）皮薄餡靚又多湯，次次都要輕手輕咗咁夾..如果唔係就走晒寶啦..小籠包裏面嘅湯夠清甜肉質夠嫩三鮮鍋貼$38外表脹卜卜又脆卜卜，肉餡大大粒鮮甜又多汁🤩糖醋排骨$78聞起身有一陣甜香味..外表棕紅有濃汁色澤均勻..食落酸酸甜甜又開胃肉質外脆里嫩疏爽又滑口菠蘿無錫豬軟骨$90醬汁有啲似豬腳薑既味道..不過可惜煮得唔夠耐軟骨太硬咬唔到..干扁四季豆$60四季豆抄得乾爽唔淋身..食落爽口..內有大量肉粹送飯一流🍚瑤柱蛋白炒飯$78飯粒粒粒分明.. 食落每粒米飯都散發瑤柱鮮香，再加大大粒嘅蛋白一齊食口感十足豆沙鍋餅$38即叫即做熱辣辣，色澤金黃外脆內軟，紅豆口感綿綿甜而不膩🤘🏾

又到一月一度食鄉下菜解解饞嘅日子，當然都係去返屋企人最愛去嘅湘川滬除上海菜外，仲有兩湖、四川等多地名菜選擇，甜酸麻辣皆全，正適合親朋戚友大圍飯聚。上海人習慣正餐前先點冷盤作前菜，是日心水係陳醋黃瓜。新鮮爽脆，甜中帶酸，潮濕天氣食用更醒胃消暑。上海菜多以糖醋醬油簡單調味，烹調方式以燘煮燉為主，無咁熱氣油膩。糖醋排骨係常見家常菜之一，香甜惹味好送飯。選用豬扒部位，肉質厚身而鮮嫩鬆軟、老人家都咬得開，而且大部份肉件都不帶骨推薦一試。因為不愛榨菜味道，所以揀咗具湖南風味嘅酸豆角肉末。酸豆角味道似酸菜，但口感更脆更有質感；肉末肥瘦參半，顆粒大有咬口，無絲毫油膩感。叉子燒餅今次燒得啱啱好，面頭酥脆又帶濃郁芝麻香，同時又有麵餅嘅煙韌。填滿肉末餡食落非常有滿足感夏天無胃口食飯，食燒餅當正餐香得嚟有飽足感，啱哂。媽咪最愛嘅上海名菜——崧子黃花魚，怕噎骨又想食魚人士必選，魚身炸成香口，配以糖醋汁酸甜開胃，啖啖肉。原條上枱後店員會當面切開分成小件方便食用,一切開就聞到強烈嘅海鮮味。外皮香脆，內裡肉嫩，層次豐富，調味加上油炸製法完美辟去魚腥味，無骨、連魚頭都食得。忍唔住食完一舊又一舊，食極都唔夠喉，如果再厚肉

嘉湖銀座的食肆不多，是夜來到了久違的湘川滬，原本徘徊在羊城、美心香港地和湘川滬之間，但實在太久沒有吃過上海菜，今天便來個上海之夜吧！ 雖然是平日的晚飯時段，但座上客還挺多，我們仨也幸運地被安排到地較舒適的卡位。餐前花生，竟然意外地好吃，幾乎被我和妹妹二人吃光。 雖然我們只有三人，但點了四人份的超優套餐（＄２６８），因為計起來比較划算，總共有六款餸菜和四碗白飯。首先來到的是我的最愛：雞絲拌粉皮。我很喜歡吃雞絲粉皮，作為前菜十分開胃，而且青瓜可以消肥膩，吃起來清爽，我們將雞絲粉皮拌勻後吃，粉皮很滑，但花生醬的味道有點怪，影響味道。 然後是鎮江肴肉。份量比想像中多，鹵凍透明，肉質爽口，沾上香醋更能帶出肉的香味。干貝賽膀蟹。最近從媽媽口中才得知，原來賽膀蟹是因味道像蟹而有此稱謂，實則並不是蟹。 這個份量比想像中少很多，尤其是西蘭花的份量，只有兩個而已，如果真的四人分來吃，大概每人只有半個。 不過味道比想像中出色，彌補份量少的缺點，滑溜的蛋白煮得十分入味，跟白飯一起吃是絕配！ 又叫了咸肉津白。此道菜十分清淡，不過真的太清淡了，津白入口淡味，但算是健康之選。吃了這麼多菜，當然要點些肉，

初五又去了天水圍探朋友的囡囡,今次晚餐捨棄日本菜,去了嘉湖食上海菜.湘川滬聽就聽得多,食都係第一次.由於室內己沒有位,我們安排坐在室外.我們6個人每人揀一樣菜式.酸辣湯(例),可以分到7小碗.酸辣湯勁酸,完全沒有辣味,材料又少,蝦無味的,筍和冬菇絲唔覺眼,我覺得自己在喝酸水.銀絲卷:炸和蒸,炸得過火太乾又燶.蒸的又勁油.兩樣都唔好味道生煎包:煎得唔夠燶,似蒸多過煎小籠包:一客四隻,小籠包皮過厚,幸好湯咁多又夠燙,也好鮮甜,只是肉整得過實未夠鬆軟.口水雞:雞肉唔夠嫩滑,醬汁只有少許辣味糖醋排骨:酸酸甜甜,似食咕嚕肉.上海粗炒:超油,又無味,又炒到好淋,又無乜餸.可以用難食形容上海炒年糕:餸比起上海粗炒多,味也比上海粗炒燶,只是那個汁還是未夠燶,年糕吸收唔到汁,也未夠煙韌擔擔麵:擔擔麵只有少許辣味,肉碎又少,只是碗比較大.食物水準差,最好味是小籠包.份量又少,變相價錢唔算經濟.6個人己吃了不$480.最慘味精勁重,成晚都勁口喝.哎,呢間又係可一不可再的餐廳.服務一般,可以接受