陳勤記鹵鵝飯店 (已結業)

今日走在皇后大大道道西，看見「陳勤記鹵鵝飯店」，回想起昔日上環有條很聞名的巷仔，叫潮洲巷.......於是，我二話不說走進「陳勤記鹵鵝飯店」。潮洲鹵水鵝和福果芋泥$49是非嘗不可的，我選擇鹵水鵝髀併豆腐、鵝腎（例）$268，白飯$15。亮麗的鹵水鵝髀併豆腐、鵝腎隨著香味撲鼻而來，色和香已經令我食指大動，色和香都有了！便要嘗嘗味....皮香肉嫩、脂肪少、鵝味濃，鵝髀已切件，鵝髀骨都入味，豆腐有豆香，沾鹵水汁吃，味道好到非筆墨能形容！鵝腎只吃到甘香鬆化，吃不到堅靱無比的筋，這是廚師的細心。吃完鹵水鵝髀併豆腐、鵝腎，雖然已經很飽，但並未滿足，因為未嘗傳統汕頭馳名甜點~福果芋泥，軟軟綿綿的芋泥略甜少少，但和福果（白果）一起細嘗，又剛剛合適，真的妙不可言！我有留意海報介紹調味醬料，我向侍應查詢，原來是飯店專用醬料，也有零售；我對甜豉油和普寧豆醬很感興趣，於是都各買一瓶。除了招牌鹵水鵝外，我仲好有興趣嘗試蠔餅、蠔仔肉碎粥等。。。

週末難得去了上環，決定一嚐一間米芝蓮飯店的滷水鵝片，我們點了一個二人餐E餐，有滷水鵝片、涼瓜鹹菜排骨湯、沙嗲牛肉炒河粉。鵝片很入味，不肥膩，質地厚實但不粗糙，配菜的豆腐都非常入味。本人十分喜歡涼瓜的，這個排骨湯沒有苦澀味，整個湯很甘甜，材料除了有涼瓜、鹹菜、排骨，還有蒜頭，蒜頭吸收了湯的精華，我還把它整粒吃掉😆沙爹牛肉河不同平時茶餐廳的，這個沙爹味超濃郁，吃到花生粒，加上滑嫩的牛肉，河粉混和沙爹汁真的絕配，很快把整碟吃光光😄潮洲菜當然要吃蠔仔粥，粥裡有無數蠔仔，每口都吃到5、6隻蠔材料很豐富，除了蠔、肉碎、香菜，還有咸肉，所以味道特別香口美味。我們還點了兩個甜品，福果綠豆爽不會太甜，有很多小綠豆和白果，綠豆質感不硬，咀嚼一下就緩緩地滑下我喉嚨～福果芋泥剛蒸好很香，我第一次吃蒸芋泥，芋泥很綿滑，很幼細，芋頭味很香濃，能吃到美食，人生真幸福呀～～