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港鐵上環站 A2 出口, 步行約8分鐘 繼續閱讀
電話號碼
28580033
開飯介紹
除了招牌滷水鵝外,也提供其他潮州食品,包括蠔餅、蠔仔肉碎粥等。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
11:00 - 22:30
星期一至日
11:00 - 22:30
*截單時間: 22:00
付款方式
Visa Master 支付寶 現金 銀聯 微信支付
座位數目
100
其他資料
Wi-Fi
酒精飲品
泊車
電話訂座
招牌菜
沙嗲牛肉芥蘭 鹵水鵝 蠔仔肉碎粥 蠔餅
食評 (204)
等級4 2019-07-23
663 瀏覽
今晚放工突然好想好想食蠔仔粥,老公見我咁想食,就帶我去連續多年獲得米芝蓮推介的陳勤記鹵鵝飯店食潮州菜。陳勤記位於上環皇后大道西,距離上環地鐵站不遠,店舖設計時尚得來帶點古典味,好有食潮州菜的風味。這裏餐點選擇好多元化,滷水、湯、海產、家禽、特式小菜、粥粉麵飯,甚至鮑蔘翅肚都一應俱全。鹵水鵝1/4下莊打冷當然唔少得鹵水鵝,這裏可以選擇要上莊(胸部位置起鵝片)或者下莊(鵝脾位置起骨),我鐘意脾,所以要了下莊。唔好以為1/4隻得好少,原來這裏的鵝好大隻,我們只叫了1/4隻就有非常大碟。這裹的鹵水非常甘香香醇帶有鵝鮮,不死鹹,是日月精華,不愧是米芝蓮推介餐廳。鹵水鵝好肥美,鵝油好豐富,肉質爽口,但皮下脂肪不算多,啱晒鐘意食鵝但又驚食到滿口脂肪的人。鹵水鵝腸鹵水鵝腸清洗得好乾淨,入口爽脆帶點脂香,掛上甘香香醇的滷水汁,也是一道打冷不可或缺的菜式。蠔仔肉碎泡粥(小鍋)打冷當然也不少得蠔仔肉碎泡粥,即叫即做,熱辣辣,蠔仔份量好多,每一口食到好多蠔仔,而且蠔仔隻隻都脹卜卜,無沙無殼,鮮甜美味,配上方魚肉碎,美味可口,必食之選。貴為多年米芝連推介餐廳,這裏價錢好親民,人均消費港幣250就可以食到捧著肚子,實在是性價比高。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
My friend and I went to a restaurant called “Chan Kan Kee Chiu Chow Restaurant” (.上環陳勤記) located in G/F, 11 Queen's Road West, Sheung Wan上環皇后大道西11號地鋪.The restaurant won Michelin guide reward (連續6年贏得米芝蓮車胎人美食推介餐廳) for 6 consecutive years!!!The restaurant is decorated in simple and neat style with a touch of Chinese flair! i.e. Chinese lanterns and furniture.We came there in lunch time. So affordable lunch sets are available!! Price range from HKD$55-82 with a free drink!“Soyed goose meat rice”滷水鵝飯HKD$72How can you not try the signature soyed goose when you come here!!..This lunch set is way cheaper than the a la carte soyed goose which costs over HKD$200 for 1/4 bird!!“Satay beef in fried rice noodle”沙嗲牛肉炒河粉HKD$78..The beef is juicy, tender and soft...Although it seems a lot of sauce. But the noodle is not too salty!!..Rich in flavours!!!Yummmmm..Highly recommended!!“Fried scallops with broccoli”西蘭花炒帶子HKD$188..The broccoli is lushly green, crunchy! Not oily at all! Gives brightness and freshness to the dish!..The scallop is soft and tender.“Deep friend cuttlefish with salt and pepper”椒鹽鮮魷HKD$98..The batter is golden crispy and crunchy. ..The staff is polite, friendly and helpful. Great service!! 繼續閱讀
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晚上路經上環,朋友忽然想吃潮州菜。上網搜尋了一下附近的餐廳,原来近在咫尺就有一家潮州老飯店,歷史悠久之餘,竟然還是榮獲米芝蓮必比登推介的餐廳,真有眼不識泰山~雖然是老字號,但餐廳裝潢並不老舊。門上也貼有米芝蓮推介的宣傳,以及其他平台的獎狀。【滷水拼盤 $208】陳勤記以滷水起家,滷水味道雖算不上濃郁,醬油味亦不重,但出奇地香味撲鼻。拼盤包括了腩肉,豬腸,鵝掌及鵝翼。滷水算得上是年月積累下來的精華,味道層次豐富,香味細膩。【沙嗲牛肉炒芥蘭 $95】沙嗲醬非常濃香,帶有微微的花生碎,提升口感。醬汁質地濃稠,略帶鹹香和微辣。牛肉鮮嫩,沒有醃味,鑊氣十足。【芋茸香酥鴨 $148】芋茸香酥鴨的製作功夫多,絕對是傳統的手工菜,買少見少。芋茸香酥鴨表面先有一層薄薄的香脆,芋茸質感綿粉,再配上經醃炸的無骨鴨肉,充滿酥香。芋茸香酥鴨的賣相相當吸引,酥脆的外皮,芋茸和鴨肉層層分明。芋茸份量十足,非常飽肚。人均消費$270就能品嚐到各種傳統的巧手潮州菜,加上米芝蓮推介,難怪地點有點隔涉依然滿座,的確值得推介。 繼續閱讀
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等級4 2019-05-18
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一提到潮州菜我就會諗起鹵水鵝、蠔仔粥,哈哈,但潮州菜又點止呢兩樣招牌菜呢!今晚朋友就話帶我去老子號陳勤記鹵鵝飯店擦餐飽!一路上,我已經諗好我想食咩,蠔仔粥、鹵水鵝一定走唔甩,其他就由我朋友發板。鹵水鵝1/4上莊,一上枱已經流晒口水,滷水鵝肉整齊排列好每片厚薄適中。鵝片色澤好靚,肉質鮮嫩!鹵水味道一流!芋茸香酥鴨,雖然不是潮州菜,但這麼考功夫嘅菜式都唔係度度有得食鴨肉上面分別有兩層不同口感的芋蓉及芋酥,外層夠酥脆、內層芋泥口感細膩綿密潮州糖醋麵,脆脆的麵條加糖加鎮江醋, perfect match!方魚炒芥蘭,非常鮮嫩可口嘅芥蘭再加上方魚咸咸嘅鮮味,好惹味!我最期待的潮州蠔仔泡粥,新鮮脹卜卜嘅蠔仔能夠帶出粥豐富嘅海鮮味道和獨特嘅口感。呢排咁潮濕嘅天氣,胃口又冇乜。呢個鹹菜胡椒豬肚湯,香濃好味又辣辣地就啱晒! 繼續閱讀
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等級4 2019-05-17
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今日走在皇后大大道道西,看見「陳勤記鹵鵝飯店」,回想起昔日上環有條很聞名的巷仔,叫潮洲巷.......於是,我二話不說走進「陳勤記鹵鵝飯店」。潮洲鹵水鵝和福果芋泥$49是非嘗不可的,我選擇鹵水鵝髀併豆腐、鵝腎(例)$268,白飯$15。亮麗的鹵水鵝髀併豆腐、鵝腎隨著香味撲鼻而來,色和香已經令我食指大動,色和香都有了!便要嘗嘗味....皮香肉嫩、脂肪少、鵝味濃,鵝髀已切件,鵝髀骨都入味,豆腐有豆香,沾鹵水汁吃,味道好到非筆墨能形容!鵝腎只吃到甘香鬆化,吃不到堅靱無比的筋,這是廚師的細心。吃完鹵水鵝髀併豆腐、鵝腎,雖然已經很飽,但並未滿足,因為未嘗傳統汕頭馳名甜點~福果芋泥,軟軟綿綿的芋泥略甜少少,但和福果(白果)一起細嘗,又剛剛合適,真的妙不可言!我有留意海報介紹調味醬料,我向侍應查詢,原來是飯店專用醬料,也有零售;我對甜豉油和普寧豆醬很感興趣,於是都各買一瓶。除了招牌鹵水鵝外,我仲好有興趣嘗試蠔餅、蠔仔肉碎粥等。。。 繼續閱讀
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