麵屋神匠

營業中

休息中

約咗家姐收工一齊去咗食呢「麵屋神匠」，一間充滿日本風格裝修嘅拉麵店，進入餐廳就如置身於日本中。大大的落地玻璃，掛滿了一排又一排日本燈籠，遠遠已經非常搶眼。餐廳呈長廊形，一邊是單邊高枱，約六個座位。另一側是二人矮枱，約有十張枱。天花亦掛滿日本燈竉，色彩斑斕。去到5:40pm左右，未到晚餐時間人流不太多，而且仲係下午茶時段。《辛辣蝦湯拉麵》（$73），蝦湯拉麵有好多櫻花蝦，配有半隻蛋、紫菜及义燒。湯底不算太辣，有蝦香味，麵軟硬適中。由於是下午茶，所以份量應該較少一點。《神匠蝦汁拌麵》（$68），拌麵有一隻蛋、燒豚肉及櫻花蝦乾。我自己個人較喜歡，麵條食落更為煙靭有咬口，而且味道更香濃。另外，追加了小食。《日式炸餃子》（$10/2隻）。細罐裝汽水跟餐免費，可以加錢升級日本梳打汽水或啤酒。下午茶仲免加一添。

天氣轉涼，係時候食返碗熱辣辣拉麵。地點揀左位於彌敦道既麵屋神匠，呢度既蟹湯拉麵同蝦湯拉麵係第二度好少有，而且味道非常好。而家有午市餐牌，有9款拉麵選，包汽水4選1，亦可升級飲品或加小食。極上蟹白湯拉麵 $128極上蟹白湯拉麵個湯真係奶白色，飲落蟹味非常香濃，而口感超滑溜，加埋去殼蟹肉一齊食，蟹味就更濃，真係非常出色！伴有半隻入味滑溜糖心蛋，爽口扁筍，同京蔥加葱花。圍喺碗邊有叉燒兩大塊同紫菜兩片。叉燒係薄切，質感瘦不過夠嫩。拉麵係幼身雞蛋麵，雖然浸左落湯度，不過唔會太腍，硬度適中又有蛋香，再加埋個蟹白湯真心好食。神匠蝦汁拌麵 $78第一次食呢度既拌麵，原來幼身雞蛋麵已經撈好蝦汁，個蝦汁甜甜地好特別，仲帶微微蝦香。我鍾意呢個拌麵特別彈牙，好有口感而富蛋香，可以撈埋櫻花蝦仔，京蔥，葱花同好香既香茜一齊食。肉類有兩塊燒過既叉燒，質感都唔錯。仲有一隻糖心蛋。呢碗拌麵定價非常吸引。日式唐揚炸雞 $28日式唐揚炸雞一客3件，炸得皮脆肉嫩，肉汁豐富，伴有少少鹽比你調味。可樂雪碧（跟餐）汽水係罐裝。服務員自動俾埋獨立包裝飲管你，方便衛生。結論係呢度既拉麵真係堅好食，次次都無失望。愛好蟹湯蝦湯拉麵人士必試

天氣熱，捨拉麵，試試期間限定蝦汁拌麵蝦汁味香濃帶微微甜，麵條煙煙韌韌，炙燒豚肉+隻溏心蛋，一大掇櫻花蝦、蔥＆芫荽，味道估唔到咁夾，整體好適合夏日胃口店面積細細，掛滿燈籠，裝飾太有日本fu

好幾次經過旺角都見到呢間餐廳 — 麵屋神匠，裝修好日本風，係落地大玻璃前掛左好多紅白藍燈籠，好似置身日本屋酒屋，超啱打卡！今日終於食到啦！濃厚蝦湯拉麵（$98）用濃厚蝦湯湯底煮出既拉麵，配料有日式叉燒、溏心蛋、櫻花蝦、紫菜、大蔥同荀，食落味道同口感煮好豐富，拉麵爽口Q彈，湯底偏濃，每啖都可以掛湯甘食！神匠蝦汁拌麵（$78）用店名命名嘅菜式，用蝦汁撈埋幼麵，配料有火炙豬腩、溏心蛋、櫻花蝦、大蔥同芫茜。記得趁暖撈匀，燒豬腩肉嘅外皮焦香，瘦肉、肥肉比例好平衡，近乎入口即融！炸日式餃子（加$10）午餐包一款汽水，另外見到隔離枱嘅餃子幾正甘，我哋當然都要升級做Premium，餃子外皮雖然比較厚但幾香脆，係唔錯嘅小食。見到呢度仲有幾特別嘅沾麵同羅勒醬法包，等我下次再嚟試吓！

中午約咗朋友去旺角食晏，由於時間緊迫🕐，所以就幫襯咗好近油麻地地鐵站嘅「麵屋神匠」。餐廳門面幾靚，只要行過都一定會留意到。店內環境一樣矚目，窗邊掛滿紅白藍燈籠作點綴🏮，而最後面亦有一幅卡通牆畫。呢度座位數量唔算多，一點鐘去到嗰陣坐滿人。麵屋星期一至五有提供午市套餐🥢，一共有十款選擇，價錢由$68至$128不等，包一罐汽水，唔收加一服務費。我認為定價屬中等水平啦。辛辣蝦湯拉麵($88)，🍜紅紅嘅湯頭滲出淡淡蝦香，除咗面頭落咗大量櫻花蝦外，我估計湯底用上好多蝦殼煲先熬到咁入味。🌶辛辣味恰到好處，辣得過癮但唔過火。配料方面有兩大片薄叉燒、紫菜、筍同半隻溏心蛋，叉燒口感軟淋淋，有啲似火雞片。神匠蝦汁拌麵($78)，拌麵好有驚喜😋，醬汁唔多，但每條麵條均掛滿蝦油，好鬼香，不比濃湯失色。麵條不設個人化選項，拉麵偏粗同硬身，食落幾有咬口，唔錯。🔥🐷拌麵嘅配料同湯麵差唔多，不過叉燒經火炙燒香，採用腩位，食落更為惹味。炸日式餃子(+$10)，午餐可加配小食，其中以餃子最抵，十蚊有四隻🥟，簡直平到唔敢相信。餃子雖然唔太驚艷，但外皮就真係炸到脆卜卜。總括嚟講，麵屋神匠意料之外地好有水準，本身驚佢淨係得個樣，

由油麻地地鐵巷仔往旺角方向行經, 有間富有日本風味嘅拉麵店, 每逢放工繁忙時間同埋假日都排長龍, 今日lunch-hour, 同同事經過見到入面人流較少, 即把握時機入去試試。餐廳於落地玻璃位置掛上大量和風燈籠, 營造了日本氣氛。主打以日本甜蝦、赤蝦、蝦乾熬成嘅蝦湯底, 提供湯拉麵、沾麵、輕食同飲品。午市套餐跟罐裝汽水, 更可以優惠價追加小食。【濃厚蝦湯拉麵】HK$98超濃郁蝦味湯底, 唔會過鹹, 圍邊有兩片粉嫩嘅慢煮叉燒, 質感嫩滑, 配有溏心蛋、筍、京蔥、大量櫻花蝦等配料, 麵質QQ彈牙, 整體惹味濃郁, 每口都充滿鮮蝦味, 超讚。【神匠蝦汁拌麵】HK$78兩件灸燒半肥叉燒, 口感好林帶淡淡燒肉香, 但食落唔會成口油; 配上溏心蛋、京蔥、莞茜同埋大量櫻花蝦, 墊底嘅麵條已經加入咗蝦汁, 將麵條同埋面層配料撈勻一齊食, 每啖都很有重鮮蝦味, 濃郁度比起蝦湯拉麵稍微淡dd。夾集唔同配料食, 惹味香口, 超喜歡~+$10 追加【炸日式餃子】 餃子皮好薄, 外皮煎至微微脆口, 有豬肉碎同蔬菜做餡, keep到鮮甜肉汁, 正!