。之後就係三寶餐，第一寶香蔥霸王雞(半隻)雖然半隻唔多，但勝在隻雞幾有肉地，啖啖肉，啱晒我。第二寶就係薑蔥炆沙巴龍躉頭腩煲，呢個煲未到就已經聞到好大陣香蔥味，一落檯忍唔住即刻夾番舊龍躉先，真係炒得夠香夠惹喎。但美中不足係龍躉頭腩份量唔算多，三兩下就食晒了。第三寶就係馬拉盞黑毛豬炒BB蘆筍，總係覺得馬拉盞似蝦醬，食落味道似但口感又唔同，大家味道都係濃郁，但馬拉盞較有口感，而黑毛豬切得夠薄，再加上鮮嫩嘅BB蘆筍，配搭夠晒新鮮。3寶餐加埋只需$308，我覺得相當抵食。雖然九肚魚賣相看似炸得過左龍，但食落又唔覺OVER左喎，而且椒鹽味夠濃，整體算唔錯了。闊佬炒飯係用石窩上嘅，夠晒熱辣辣。加上粒粒魚籽、帶子等等嘅海鮮，豐富美味。呢個自家制竹蔗茅根水，入面都好足料架，有馬蹄、粟米、甘筍等等，清甜又解渴，飯後一杯啱啱好。…查看更多
蟶子有例牌或每隻叫，例牌份量會較多適合分享，但是每隻都是中size；而逐隻點的就是最大的蟶子王，店員建議我們二人的話單點兩隻會更好。上來的size果真驚人，單單是殼就有前臂的長度，炒熟的蟶子縮水後仍有整隻手掌般長，$58一隻也不為過。青椒紅椒切碎，炒進香濃的豉椒汁，帶點微辣非常惹味，但又不會濃得蓋過海鮮原有的味道，微辣反而能夠提鮮。蟶子大得來肉質仍爽口柔軟，沒有韌口或痴牙的狀況，味道很是鮮甜。
金莎骨賣相精緻，上面的冰糖glazing做得很漂亮，灑上白芝麻及底部用脆餅盛著，端上來還冒著熱煙，有餐廳的擺盤、大排檔的鑊氣。冰糖加鎮江黑醋的比例剛剛好，酸酸甜甜得來黑醋的色水也很足夠。更欣賞它的是醬汁不會多得浸林了炸皮，是將炸好的骨加入鑊內調好煮熱的醬汁快速兜勻才成，時間和火候都要好好把握。金莎骨外層的炸粉不會過厚，也不會剩下一泡油在碟底，隔油工夫和resting時間都做得足。雖是金莎骨，但其實只有小骨，大部分都是肉，很是足料，連骨的肉排肉質也會更爽口。
接著是餐廳主打的雞煲，除了這個麻甩雞煲外，也有花雕雞煲、黃酒木耳雞煲等味道可選，款式頗多。點雞煲還會附送一碟生菜，頗為貼心。這個麻甩雞煲分開麻和辣，可選走麻、微麻、小麻、多麻，以及微辣、小辣、中辣、大辣，四種程度，客人可隨自己喜好調較，每煲均有自己口味的特色。因自己不能吃辣，唯有要重口味的友人遷就一下，點了微麻和微辣。微辣其實真的吃不到辣味，但帶少許麻的香濃和惹味，對於不嗜辣的我來說非常恰意，而重口味的朋友在這裡點麻辣的程度可以更大膽。半隻雞份量也很多，雞件較小，所以更入味和容易炆林。雞件在廚房煮得八成熟後，再端出來上爐繼續煮多四至五分鐘便可食用，所以肉質完全不會因煮過頭而太老，仍然彈牙嫩滑。欣賞它的醬汁份量剛好，不會完全浸過雞件，可以當成是惹味小菜送飯，也可以加紅薯粉撈汁當重慶辣粉吃，更可以像平時吃雞煲般加上湯當火鍋，一式三吃。是晚沒有吃火鍋的意欲，我們選擇較乾身地吃雞煲當作小菜，再加一點上湯烚生菜。加了湯後的雞煲底雖然味道變淡，但不會有很多油浮面，因而用來烚菜也不會吸收了之前雞件的油份，非常不錯。最後來到桶蠔煲，相對上較昂貴卻也是物有所值。大量的紫洋蔥切幼絲，煮得剛好熟，不會過軟但已經caramelized，甜甜的非常好吃。 加上帶甜的砵酒，整個醬汁惹味得來也很配合桶蠔的鮮味。每隻桶蠔煮熟後仍有大於整個大湯匙的大小，很是足秤。咬下去桶蠔非常多汁，蠔身飽滿滑溜，鮮甜而不腥。敗筆之處在於稍稍嫌炸粉有點過厚，走油後剩下在煲底的油也有點多。幸好煲仔夠熱，能夠保持食物的溫度。是晚的食物質素真的為之驚豔，能夠在室內有空調的舒適環境享受大排檔的鑊氣和高級中菜的味道，而價錢也相對上相宜，性價比高。…查看更多
