Soo Viet (已結業)

好開心今日賴生同屈小姐都獲得左委派，開心既時候係特別容易肚餓，特別想食野慶祝下既，所以係聚會完左之後，我地好迅速咁搵野食啦，屈小姐就同賴生商量，究竟食泰國野，越南野定辣野好？其實賴生心底梗係揀辣野啦，但佢好清楚減緊肥既屈小姐問緊既唔係一個問題黎，所以賴生揀左越南野，冇咁肥麻（你以為啦⋯⋯）經過左投票表決之後，賴生迅速帶屈小姐到達《Soo Viet》，一間都On list左係屈小姐美食板塊上既舖頭，一間傳聞食越式法包好出名既舖頭！（利申：麵包怪）一去到發現一樣恐怖既事實就係天氣溫度一跌少少，隔離間坤記已經勁爆多人了！相反我地2個就拉開門入去呢間越南野一拉開門，天與地⋯呢間舖頭居然大把位，賴生同屈小姐近乎任坐咁濟⋯（呢個時候心諗：會唔會中伏呢？）不過值得欣賞既係：間舖頭既樓底都好高，冇壓迫感。而店員服務都好貼心，唔會催你叫野食，仲留意到賴生同屈小姐應該會2個人Share食，主動提供2隻碗仔添！而且賴生同屈小姐都冇叫套餐又冇叫野飲，佢都好醒目咁即時奉上2杯暖水，係暖水喎，唔係熱水，可以即刻入口一飲而盡既溫度此外，呢度既侍應係講疑似越南話自己溝通既，應該係越南人黎既，相信呢間野本身應該都幾正宗

我沒有親身到過越南吃過當地越南菜。我對越南菜、南洋菜之間的差異確實有點模糊。不同的是，來到Soo Viet，我才發現越南料理可以如何精緻，亦發展它是如何帶領我的品覺去體驗越南生活文化，帶著味覺去旅行。在我那個年代，食客對越南菜應該不會陌生，逛到街上，不難找一間越南館子。不知越南館子在何時從香港開始萌芽，但從它剛進飲食市場，確實被本土人接受。這間 Soo Viet 的店鋪特色何在？真是夠抽象。它的裝潢大約有上手食館的痕跡，再加上自己設計的南洋式裝設。牆身掛滿了似是自家描繪的油畫，一張張拼圖一般。再加上以竹籐所編織的越南式帽子，為這小小空間加了很明顯的色彩。一進入店舖，店員就來禮貌的用英語打招呼。聽說店主是越南華裔，能品味到在越南親身煮過越南菜的大廚佳餚，相信是正宗的。店裏大部分是外國人，莫非是越南菜又帶有一點法國菜影子，就能吸引外國人前來一試。我只知道這裏集合了傳統越南菜，我也急不及待體驗這種飲食文化。下午6:00後的晚市有套餐提供，有河粉/撈檬，可配 Soo Viet 春卷或土瓜沙律，再加冷熱茶啡。價錢由HK$45至HK$68不等。加HK$10以上又可以配特飲，價錢相宜。我們下單的有：

早前路經這裡，發現開了一家小小的越南餐廳，餐廳外放著一個廣告牌子，貼上了午餐及下午茶餐的介紹，收費平實，便決定這天晚上來試試。這條街上的食店眾多，隔鄰有經常爆滿的煲仔菜、亦有以主打點心的、再有懷舊的茶記，向前多走幾步，正街上更多選擇，幸好暫時只得一家越南餐廳。推門進去，兩位男店員即時殷切地為我們安排座位，很有禮貌，小店的面積不大，只放得下幾張小枱，店內的裝飾很簡單，雖沒有富麗堂皇的裝潢，卻有一份莫名的親切感，店內亦掛上了些具越南色彩的擺設，店員們相互說著越南語，証明這裡做的是越南的地道菜呢。餐廳並沒有印製餐牌，主要的食物都印在枱上的大餐紙上，提供的都是越南菜中最地道的，款式不多亦不花巧。貪心的我選了個【Soo Viet 拼盤】($68)，包括了4款越色小食：鮮蝦豬肉凍卷、扎肉、雞亦及春卷。賣相雖簡單，不失精緻感。伴隨拼盤而來的醬汁，店員細心講解那幾款食物是沾這個醬汁的，接著為我們倒了些越南出產的辣椒醬到小碟裡，說如果可以吃辣的話，醮些辣椒醬來吃味道更佳。4款小食中，以鮮蝦豬肉凍卷較為有特色，薄薄的粉皮下先是一片桑脆鮮甜的生菜葉，再包著豐富的材料，當中除了凍豬肉外，還有彈牙的蝦肉，爽脆的