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2020-06-16
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繼續在「筲箕灣東大街」連續數日的探索和體驗之旅,疫情底下的「筲箕灣東大街」食店,大多被限制同檯食客人數,但是向來檯櫈不多的街頭小店反正檯櫈有限,所以「限聚令」對那些食店的影響很有限。例如在「筲箕灣」港鐵站出口旁邊的韓國街頭小食食店「北村韓食館」,就屬於在疫情底下沒有受「限聚令」嚴重影響的小店,「北村韓食館」就只有廚房旁邊的一張小吧檯,連座位也欠奉。所以光顧「北村韓食館」的食客,大多都會選擇以「外賣自取」的方式購買韓式客飯套餐,或者其他韓式小食,連飲品也不需要付款購買,就可以輕鬆完成交易。至於居住地點在「西貢」,遠離「筲箕灣東大街」的我就只能夠選擇在購買「北村韓食館」「韓式牛肉飯」套餐之後,一個人站立在「北村韓食館」立食吧檯前慢慢享用。除了「韓式牛肉飯」之外,我還在「北村韓食館」裡面,購買了一份食店以外賣紙盒包裝,另外有餐具提供的韓式炸雞食品「甜辣雞球」。說回「北村韓食館」的「韓式牛肉飯」,「韓式牛肉飯」造型很有傳統的韓國料理套餐感覺,以一個附有四個方格的外賣韓國餐盒,分別盛載白飯、韓式炒牛肉、餐前小食甜味蕃薯,還有一撮濃味韓國泡菜。「北村韓食館」「韓式牛肉飯」套餐裡面「韓國泡菜」的味道
例如在「筲箕灣」港鐵站出口旁邊的韓國街頭小食食店「北村韓食館」,就屬於在疫情底下沒有受「限聚令」嚴重影響的小店,「北村韓食館」就只有廚房旁邊的一張小吧檯,連座位也欠奉。
所以光顧「北村韓食館」的食客,大多都會選擇以「外賣自取」的方式購買韓式客飯套餐,或者其他韓式小食,連飲品也不需要付款購買,就可以輕鬆完成交易。
至於居住地點在「西貢」,遠離「筲箕灣東大街」的我就只能夠選擇在購買「北村韓食館」「韓式牛肉飯」套餐之後,一個人站立在「北村韓食館」立食吧檯前慢慢享用。
除了「韓式牛肉飯」之外,我還在「北村韓食館」裡面,購買了一份食店以外賣紙盒包裝,另外有餐具提供的韓式炸雞食品「甜辣雞球」。
說回「北村韓食館」的「韓式牛肉飯」,「韓式牛肉飯」造型很有傳統的韓國料理套餐感覺,以一個附有四個方格的外賣韓國餐盒,分別盛載白飯、韓式炒牛肉、餐前小食甜味蕃薯,還有一撮濃味韓國泡菜。
「北村韓食館」「韓式牛肉飯」套餐裡面「韓國泡菜」的味道,仍然是我一直都很喜歡,泡菜令人有辣到嘴唇麻痺,舌頭發熱的麻辣味道。相反地,「韓國泡菜」裡面的辣味,只是點到即止程度而已。
至於「韓式牛肉飯」餐格裡面的另外一款餐前小食,只是甜味而沒有經過油炸的切粒蕃薯而已。甜味切粒蕃薯的表面上沒有任何油份,所以蕃薯實際口感有乾爽而不油膩的感覺。
至於「北村韓食館」「韓式牛肉飯」裡面的主要菜式,是食店廚房利用薄切而有脂肪的肥牛肉,加上有少許辣味的醬汁,還有加上芝麻炒成韓式辣炒牛肉。
由於「北村韓食館」廚房裡面的人,在製作「韓式牛肉」的時候,加入不少辣味醬料去炒牛肉,所以令到「韓式牛肉」實際製成品的味道,變得有少許甜辣的味道感覺。
另一方面,我最初一直以為「北村韓食館」廚房製作的「韓式牛肉」,是以類似乾炒的方式去製作,按道理「韓式牛肉」實際製成品底層應該偏向乾爽而沒有醬汁。
但是實際上「北村韓食館」廚房製造出來的辣味「韓式牛肉」,牛肉的底層原來還浸着一片,擁有大量濃厚辣味的辣炒牛肉醬汁,那些牛肉醬汁雖然是有油份,但是仍很適合送飯享用。
所以,「北村韓食館」廚房的人,在「韓式牛肉飯」專門放置了大量白飯,在餐盒那一格裡面,但是我結果還是能夠憑着「韓式牛肉飯」辣味炒牛肉裡面的醬汁,成功食完餐盒裡面放置的所有白飯。
況且「北村韓食館」廚房裡面的店員,還在「韓式牛肉飯」餐盒裡面,加入不少的辣味泡菜,所以實際上食光「韓式牛肉飯」裡面白飯的速度變得很快。
最後評論一下「北村韓食館」「韓式牛肉飯」的主角,「辣炒牛肉」裡面的牛肉,牛肉實際口感其實不是我期望的那麼軟那麼腍,牛肉實際口感感覺其實有點韌,需要用多一時間去撕開和咀嚼牛肉。
另一方面,我試食完覺得「北村韓食館」廚房的人,把「韓式牛肉飯」裡面的「辣炒牛肉」實際上口感炒得太熟,所以「辣炒牛肉」實際口感感覺變得有點韌。
我試過享用「韓式牛肉飯」的期間,食到其中一塊「辣炒牛肉」,發現牛肉裡面有口感很硬的筋,令那一塊「辣炒牛肉」變得不太容易撕開和咀嚼。
結果今次「北村韓食館」「韓式牛肉飯」,「韓式牛肉飯」裡面的辣炒牛肉實際上口感沒有期望那麼容易撕咬,整體味道感覺遜色於我另外購買的韓國炸雞小食「甜辣雞球」。
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「北村韓食館」的韓國炸雞小食食品「甜辣雞球」,是名副其實沒有任何骨頭在裡面,啖啖都是有完整雞肉,和雞皮脂肪軟嫩口感感覺的韓國炸雞肉。
「北村韓食館」店員在廚房製作「甜辣雞球」的時候,在新鮮炸起的無骨雞球和甜辣味道的醬汁表面上,灑下份量非常之多的芝麻,芝麻令「甜辣雞球」實際口感感覺變得十分之香脆和香口。
而且「北村韓食館」廚房在製作「甜辣雞球」的時候,在實際數量不少的大量無骨炸雞球表面上,加入了味道甜中帶辣的韓式甜辣醬汁,把無骨炸雞球炸成一大碟的豐富份量。
所以即使我在享用「韓式牛肉飯」的時候,辣味「韓式牛肉」的實際份量,其實不足以享用完所有白飯,但是仍有味道甜甜辣辣的「甜辣雞球」繼續送飯下去。
「北村韓食館」廚房在製作完成韓式雞肉小食「甜辣雞球」的時候,遺下了大量濃厚甜辣味道醬汁,在「甜辣雞球」炸雞球雞肉表面,和「甜辣雞球」的底層。
結果我把「甜辣雞球」底層的濃厚甜辣味道醬汁,直接倒進「韓式牛肉飯」飯盒剩下的白飯裡面,結果擁有濃厚甜辣味道的「甜辣雞球」醬汁,讓我可以食完「韓式牛肉飯」飯盒剩下的所有白飯。
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儘管「北村韓食館」的價目表裡面,沒有提供任何的食品套餐價錢優惠,導致我購買了一盒「韓式牛肉飯」,跟「甜辣雞球」小食,實際價錢變得不便宜,需要接近港幣一百元的昂貴價錢。
但是擁有濃厚甜辣味道韓式「辣炒牛肉」,跟「甜辣雞球」底層的甜辣醬汁,出乎我意料地成功讓我能夠在不乾啃白飯的情況之下,仍然能夠食完整格,足足有一碗半份量的白飯。
如果只是把「北村韓食館」廚房製作的「甜辣雞球」,當作平日非正餐時間裡面的小食食品來享用,再加一杯飲品的話,本來應該是不錯的享受。
可是把「北村韓食館」實際價錢只是一般水平,口感有少許韌的辣炒「韓式牛肉飯」,加上整體口感飽滿多肉的無骨炸雞小食「甜辣雞球」,總算成功湊合組成一份合適的韓式晚餐。
雖然「北村韓食館」店舖的實際面積不算非常之大,而且食店沒有為食客提供任何座位,食客只能夠選擇外賣自取,又或者以「立食」方式去解決問題。
但是既然「北村韓食館」作為一間韓國菜餐廳,「北村韓食館」勉強能夠解決我在晚餐時間,一定要同時享用牛肉跟雞肉食品的問題,勉強能夠把整體評分扯回正常水平。
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