本命鐵板燒

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- 銅鑼灣｜本命鐵板燒 -「晚餐鐵板燒 一人前」▪️前菜前菜係汁煮螺肉，螺肉好軟腍入味。另外仲有一件大根，好清甜▪️北海道帆立貝帆立貝幾大粒，表面輕輕煎香，入口非常鮮嫩，伴以菠菜忌廉汁，增添creamy口感▪️甘鯛🐟用咗立鱗燒嘅做法，魚鱗非常酥脆，又香口，而魚肉就好嫩滑，再配上南瓜海膽汁🎃，鮮味十足▪️大蝦🦐大蝦肉質厚實有嚼勁，加埋以蝦頭膏去煮嘅醬汁，蝦味特別濃郁▪️龍蝦🦞消費滿$1500就會送一隻龍蝦，好抵！龍蝦啖啖肉，食落爽口彈牙。醬汁用咗龍蝦頭嘅膏同香草牛油🧈去煮，味道香濃▪️鵝肝鵝肝好厚身，一咬開充滿油脂香。配埋焦糖青蘋果🍏同埋香脆多士🍞，口感更豐富。另外面頭淋上黑醋汁，可以減低膩感▪️黑豚薄餅🐷黑豚肉同洋蔥🧅、蔥花一齊炒香，再用春卷皮包住去煎，外皮非常脆口，入面肉汁滿滿▪️鹿兒島和牛🐮▪️炒野菜🥬和牛煎到五成熟，肉質粉嫩柔軟，有牛味，再夾埋炸蒜片一齊食，更加惹味。伴碟有炒野菜，包括椰菜、芽菜、紅蘿蔔🥕等，好爽口▪️炒飯🍚▪️吸物🥣蒜蓉炒飯炒得夠乾爽，入面仲有雞蛋🥚、紅蘿蔔🥕、蔥花等，口感豐富。魚湯味道濃得嚟，唔會腥▪️甜品焦糖多士🍞煎到焦脆，香甜可口。另外仲有一小杯滑溜嘅奶凍，滿足▪️菠蘿可爾必思🍍▪️

兩人一起去 點晚餐鐵板燒 夠$1500 即送🦞龍蝦🦞❤️‍🔥‼️✨晚餐鐵板燒 一人前 $788前菜 - 汁煮螺頭一般前菜 都是沙拉🥗或偏酸的小菜 使人更開胃而「本命鐵板燒」在前菜 就直接選用海鮮 汁煮的方式讓螺頭、白蘿蔔相當入味又不會變硬身 或帶韌性 相反來得又軟又鮮甜 肚子馬上想吃😋了！！！✨北海道帆立貝好大塊的帆立貝！！ 未吃 只看著口水已淌了🤣帆立貝 單吃一絲帶小小韌 鮮甜～再配上菠菜忌廉汁 奶香CREamy～（更開胃 想一口接一口🤤✨大蝦師父用了蝦頭、蝦膏一同烹煮成汁 味道非常濃郁 蝦油更是一絕配上彈牙的大蝦🍤偏紮實的蝦尾 一隻實在不夠 吃完當下已經在回味（我們更用配菜把盤子上的蝦汁吃掉🤫✨甘鯛很多高級的日本懷石料理、割烹會席、日法融合等餐廳都會使用立鱗燒/ 松笠燒 的方法烹調甘鯛 想不到在這𥚃也能吃到！看著鐵板燒師父把油澆到甘鯛皮上 魚鱗微微翹起 魚鱗完整並微微翹起即便用了半煎半炸的手法製作 卻還保留魚肉質細嫩 皮脂稍帶 Q 彈上面的青椒 清脆 籽帶小辣 南瓜忌廉汁作底 有種不一樣的玩味感覺 同時更突顯甘鯛皮脆肉嫩 清甜✨龍蝦在我們面前把龍蝦肉剝開 肉厚白透 爽口彈牙～～再用龍蝦

Nestled in the heart of Causeway Bay, Teppanyaki Honmei 本命鐵板燒 has been serving up delicious and affordable Teppanyaki at its best.  The rhythmic chopping, the sizzle of the teppan grill, the enticing aromas, and the visually impressive plating all come together to create a truly engaging teppanyaki dining experience.  Teppanyaki Dinner Menu prices start from HK$588 and reach up to HK$888.  A highlight of the meal is a complimentary lobster offered to diners who spend HK$1,500 or more.  命 MEI Din

想食高質鐵板燒，嚟到銅鑼灣booked 咗好評如潮嘅《本命鐵板燒》，Ordered 晚餐鐵板燒一人前 *2 ‼️由於消費額滿$1500，奉送了龍蝦🦞🔹前菜 汁煮螺頭配白蘿蔔，螺頭和白蘿蔔都好入味和淋身🔹龍蝦🦞用蝦頭嘅蝦膏炒落鮮甜嘅龍蝦肉，真係超好食🤤🔹北海道帆立貝配上菠菜忌廉汁，味道出奇地夾🔹大蝦煎到金黃色，蝦肉都鮮甜彈牙，但如果食咗大蝦先食龍蝦，可能感覺會再wow D🔹甘鯛脆卜卜外皮，魚肉煎得剛剛好，唔會overcooked，肉質鮮甜嫩滑，再配埋南瓜海膽汁，味道和口感都非常出色🫶🏻🔹鵝肝內臟未必個個接受到，但師傅煎到焦脆可口；再配上醒胃既焦糖蘋果和多士，加上少少藍莓和黑醋汁，賣相吸引💯🔹黒豚薄餅🐷薄豚肉包裹住洋蔥，再用薄餅好似春卷皮咁包住，口感豐富有驚喜🤩🔹鹿見島和牛🐮和牛愛好者必食，入口即溶，牛味濃郁👍🏻🔹炒飯🔥配料有紅蘿蔔與洋蔥，粒粒分明，每粒飯都有蛋汁包住🍳🔹吸物 (湯）•炒野菜 •甘味 （甜品）奶白色魚湯，完全冇魚腥味，鮮甜易入口😋炒野菜有銀芽、椰菜🥬甜品是焦糖多士配奶凍🍮總結每一款食材，師傅都處理得非常美味，賣相討好，十分適合慶祝生日、周年紀念等，吃完絕對回味想再encore

🇭🇰本命鐵板燒·晚餐鐵板燒一人前 命 $788呢間佢岩岩開幕既時候我已經食過啦 近排佢有個優惠 每消費$1,500就送1隻龍蝦 姐係每2個人就送一隻 開心🥳🥳·龍蝦 l 北海道帆立貝 l 大蝦 l 甘鯛 l 鵝肝佢個龍蝦超級好食 佢係好大隻 而且煮到啱啱好 中間仲係勁嫩 龍蝦肉質勁好 配埋佢用龍蝦膏整既汁超鮮 我自己好中意🦞🤤🤤之後佢個帆立貝都唔錯 好厚身 而且好甜😎個大蝦都好有驚喜 佢係超彈牙🦐之後個甘鯛就配左個南瓜海膽忌廉汁 佢呢個個汁好正 不過我自己覺得佢個魚就煮耐左少少🐟🫢🫢最後佢個鵝肝都配搭得好好 佢係用左蘋果片 同加埋好多水果做伴碟 食落清爽好多🍎🪿☺️☺️·鹿兒島和牛 l 豬扒 l 黑豚薄餅之後肉類佢都好出色 佢個和牛好嫩 油脂都好好🐮另外個豬扒都好有驚喜 佢係好厚身 而且師傅慢煮咁煎 出黎成個豬扒都好tender而且鎖住曬肉汁 超正🐷個黑豚薄餅就係包住左好多料投既 都唔錯 但係前兩個肉好味啲😈😈·菠蘿可爾必思 l 青檸梳打$28之後佢仲有前菜 飯 魚湯 炒野菜 同甜品 我地最後食到超飽 比較有驚喜係佢前菜個鮟鱇魚肝質感好好 之後個菠蘿可爾必思我自己都好推介 佢入面係超多真菠

餐廳裝潢時尚感結合木系日式風格，坐位舒適寬敞，全部座位均面向鐵板可以欣賞廚師手藝。我哋嚟到當日係平日夜晚8點左右，但係餐廳都座無虛席，更有食客於門外等位，生意相當唔錯。如果上嚟試吓嘅話記得book位喇😆呢度有兩種套餐選擇，分別係「本」$588/位 &「命」$788/位，今次我哋試嘅就係$588「本」套餐。============ヽ(○´∀`)ﾉ♪✾Dinner Tanpanyaki Course For One person「Hon」$588❀前菜-日式沙律、汁煮大根海螺✰螺肉汁煮後雪凍食，入味有嚼勁。✰沙律上面有蘆薈粒，小清新酸酸哋幾開胃。❀北海道帆立貝✰好大隻同埋鮮甜嘅帆立貝，表面燒熟咗入面仲係半生，呢個狀態嘅口感係最好👍🏻✰調味用咗冬瓜蜆湯，就咁食唔需要加調味料已經夠味。❀甘鯛✰廚師功架相當厲害，魚皮同魚鱗燒到脆卜卜，賣相好靚好有層次感，魚肉厚實嫩滑🤤✰配搭甘筍魚湯汁好creamy好match。❀大蝦✰好大隻又彈牙🤤 用蝦膏加牛油清酒煮成汁再淋上面，好濃郁好惹味。❀黑豚薄餅✰薄切黑豚肉卷住洋蔥同生薑絲嚟燒，再包入薄餅入面，脆卜卜口感唔錯。❀美國SRF極黑和牛✰厚切嘅SRF和牛充滿

/本命鐵板燒🇭🇰/#sa銅鑼灣篇 ➖➖➖<抵食晚市11道菜鐵板燒🥰> ➖➖➖平時夜晚食鐵板燒通常都貴啲 不過呢間應該係我食過暫時最抵食嘅😝晚市套餐加埋11道菜都係$588 /$788 分別在於揀選嘅食材🥰整體體驗不錯👌🏻 店員都會講解下menu 師傅廚藝都幾精湛～影唔切🤣邊食邊影相嘅話會有啲忙 當日可能有少少趕 所以到後來會有點倉卒 但整體都可以～佢會分為6pm 8pm 兩個時段➖➖➖🔹「本」$588 🔹▪️前菜 薯蓉/蘆薈沙律🥗 先來一個開胃前菜☺️ 特別喜歡蘆薈沙律～➖➖➖▪️北海道帆立貝帶子肥美鮮甜🫶🏻 幾厚肉！ 個汁就係菠菜忌廉汁 ➖➖➖▪️甘鯛 🌟 甘鯛嘅鱗夠鬆脆🥰魚肉雪白 油脂都幾平衡😆唔會太重油份 另外配左甘筍魚湯汁 都幾夾唔會好大草青味➖➖➖▪️大蝦 🌟用牛油香草汁煎香左啲蝦師傅再用蝦頭嘅膏整成汁調味🫶🏻夠濃郁 蝦肉結實鮮甜 加上已經清除左蝦腸同蝦殼食得幾方便☺️☺️➖➖➖▪️美國安格斯牛薄燒 🌟 個人更喜歡薄燒 中間裹住炸蒜片、蔥花 肉味香濃、多汁 亦不會太滯🫶🏻調味亦剛好！ ➖➖➖▪️黑豚薄餅 用春卷皮包裹住生薑豚肉😝春卷皮香脆可口 豚肉嘅油脂令整體更香口 有啲似平時

特別推薦大家✅Dinner Teppanyaki Course For one person (HON)💰$588《前菜》有沙律🥗同薯仔沙律，正常發揮😌《北海道帆立貝》火候啱啱好🔥，佢用咗比較淡輕嘅冬瓜蜆湯做調味，增加鮮味又會食到更多帆立貝嘅原汁原味👍🏻《甘鯛》用咗立鱗燒🐟，半蒸炸嘅方式，做到外皮好脆➕魚肉嫩滑嘅質感🤤，配埋甘荀魚湯忌廉汁 ，好match，正《大蝦》蝦肉結實彈牙🦐🦷，用咗蝦頭嘅蝦膏➕白酒調咗一個濃而不膩嘅蝦膏汁，好香口、惹味，仲煎咗個蝦頭，可以食埋，好脆🥰《美國安格斯牛薄燒》淡淡嘅牛味🐮，好香口加埋中間嘅蔥蒜，薄燒好juicy😌《美國SRF極黑和牛》呢種和牛唔會好油膩，但牛味重🐄，未去到入口即溶，但都好軟淋☺️《黑豚薄餅》薄餅外皮好脆🫦，中間d黑豚加咗洋蔥🧅、生薑汁，夠惹味《炒飯》飯粒炒到粒粒分明🍚🍳，用咗和牛粒去炒，令個飯更加香，個飯好乾身，食落唔會覺得肥膩👍🏻《Soup》好好飲，係魚湯🐠，好鮮🤤《炒野菜》正常炒芽菜，夠爽口《Dessert》每次食鐵板燒一定係要食呢個焦糖多士🟡‼️金黃色嘅焦糖多士好吸引🥰，多士外層有焦糖，做到微微嘅焦香感，多士又好脆加

這間日本餐廳位於銅鑼灣，主打一人前鐵板燒，晚市時段設有兩款套餐，價錢比較大眾化，分別可品嚐到十二款菜式。店內佔地逾千呎，地方寬敞舒適，充滿時尚感的和式裝潢，兩張廚師吧枱能欣賞到師傅的料理手藝，適合約會或多人聚會。晚餐鐵板燒一人前「本」 - $588前菜新鮮翠綠的田園沙律，晶瑩剔透的酸汁啫喱好彈牙，淋上酸甜的柚子醋，好清新；綿密的薯蓉沙律好幼滑。北海道帆立貝雪白肉厚的帶子細密又鮮甜，伴上清甜的冬瓜茸，更突顯其鮮味。甘鯛一大塊甘鯛立鱗燒，柔嫩的魚肉綿密黏滑，有著豐富的魚脂，堅挺的魚鱗奇脆無比，伴上濃稠的甘筍魚湯提鮮，日本青椒很清甜。大蝦鮮味非一般海蝦可媲美，蝦肉特別鮮嫩爽彈，更抽出蝦頭膏，加入清酒及香草牛油，蝦味十足之餘，又充滿甘香。美國安格斯牛薄燒油脂分佈平均的安格斯牛，薄燒外皮略帶焦香，內裡保持粉嫩，包裹著飽滿的蒜片、洋蔥及蔥粒，軟嫩且層次豐富。黑豚薄餅香脆的薄餅包裹著豚肉生薑燒，黑豚肉肥瘦兼備，油脂分怖均勻， 每片均富有彈性，入口柔嫩多汁，陣陣薑香清爽解膩。美國SRF極黑和牛極黑和牛有著濃郁的自然肉香和鮮甜多汁，軟腍帶微嚼勁，厚燒牛味更突出，佐以蒜片或WASABI。炒飯粒粒分明的炒飯

咁多日本嘢之中，鐵板燒都算係我嘅最愛之一，適逢今日去銅鑼灣做嘢，比我發現咗呢間優質又抵食嘅鐵板燒 - 本命上到去正值晚飯時間，其中一張大嘅鐵板燒枱已經差不多坐滿客人，但空間闊落唔會覺得逼唊。餐牌方面，入門級嘅套餐只係$588，喺銅鑼灣區嚟講算係非常抵食👍🏻前菜: 碎蛋薯蓉、蘆薈沙律酸甜嘅沙律配上粒粒蘆薈非常清新，碎蛋薯蓉撈埋洋蔥絲青瓜絲增強口感，兩樣冷盤都有醒胃作用，食完即刻好期待主菜😆甘鯛 - 師傅先將調校好嘅甘筍汁煮熱鋪底，再將魚皮連魚鱗煎到脆口，魚肉又能夠保持嫩滑，配合獨特擺盤，賣相同味道極為吸引❤️北海道帆立貝 - 生熟程度剛剛好，表面收乾水但入面仍然鮮甜多汁，配埋冬瓜醬汁口味居然出奇地襯👍🏻大蝦 - 每次食鐵板燒都會欣賞師傅拆蝦殼嘅手勢，今次仲要連殼都食埋🤭，師傅將大蝦拆肉之後，連蝦頭同殼都燒到脆卜卜，加上蝦膏mix埋蒜蓉牛油做嘅醬汁，香到不得了🤤🤤黑豚薄餅 - 第一次食鐵板燒有黑豚薄餅，先將薑汁黑豚洋蔥炒香，再以春卷皮包住，解除油膩感又唔會搶去黑豚肉嘅風頭🫶🏻SRF極黑和牛+美國安格斯和牛薄燒厚切極黑和牛粒味道較為香濃，雖然厚切但係一啲都唔靭，薄燒和牛油脂較多，中間夾埋蔥蒜一

鐵板料理是屬於貴價菜式，尤其晚市時段一般都要過千元。但「本命」則反其道而行，提供優質廉價的鐵板燒套餐，最平只需$588，就有11道菜，非常抵食。餐廳有兩邊吧枱 ，大概可容納25人，裝潢都是一貫日式鐵板燒的格局。Menu非常簡單直接，就是只有兩個course，本（$588）和命（$788），大家都是11道菜，分別在於後者會有更多貴食材如鮑魚、銀雪魚和鵝肝等。這次就先體驗「本」。🥗前菜先來一個沙律，酸酸地好開胃。還有一個薯蓉，味道不錯。🐚北海道帆立貝大大隻帆立貝，以菠菜忌廉汁做襯托，更能帶出帆立貝的鮮味！🦐大蝦大蝦拆殼後煎香，再以蝦頭蝦膏和牛油煮成的醬汁淋在表面，味道香濃。🐟甘鯛外皮和魚鱗炸至香脆鬆化，再配上南瓜蓉汁，無論賣相和味道都出色！🥓美國安格斯牛薄燒加入香蔥後捲埋，再切成兩件上碟，加少少岩鹽，味道剛好🫔黑豚薄餅一道幾特別的鐵板菜式，先將豚肉煎香，再加入預先炒香的洋蔥，加上照燒汁，用春卷皮包裹着，成為一道pork wrap！🥩美國SRF極黑和牛雖然不是日本和牛，但味道都不錯，生熟度剛好，廚師沒有加上太多調味，自己再沾上岩鹽會更好味。🍚炒飯鐵板燒炒飯，加上雞蛋和日本醃漬高菜，味道不錯。