益新美食館

今日路經湾仔，正值午飯時候，决定到這老牌粤菜美食館探店，典雅堂座區，有廣東酒家氣氛侍應殷勤推介點心及琵琶鸭😃在午市菜單中點了:鮮蝦餃香菇蒸燒賣煎釀虎皮椒馳名琵琶鴨點心先上，蝦餃皮薄餡靚， 餡料夠乾身不油膩， 蝦肉爽口彈牙，水準出品😋香菇蒸燒賣，肉質爽滑，香菇份量增加一下口感應該更理想，總體亦收貨😋煎釀虎皮椒，如果用蝦膠取代魚滑作餡料會更高格調， 虎皮椒脆口😋馳名琵琶鴨，最少要半隻，皮脆肉嫩， 略帶炭香味，半隻好處有骨有肉，單食琵琶鴨已滿足😋…查看更多

因為老公想食琵琶鴨，經朋友介紹來咗哩間試食，但唔知需要預約，晚上六點直接過咗來，美食館啱啱開始晚餐，經理話如果一個鐘內可以交台，都可以嘅。我哋得兩個人,只要上菜快都夠時間食嘅，然後就埋位點餸。 呢間係老字號食館，侍應都係年紀比較大嘅，但服務都幾好。琵琶鴨整體唔錯,生炒臘味糯米飯料多略鹹，今次食得太匆忙啦😅, 快速點菜(無乜時間選) 快快食完, 完美在7點前埋單(6:49) 。下次可以book位先，試下其它菜及甜品。…查看更多

好少去香港區食飯，今晚呀妹介紹，便帶家人去吃生日飯。 這老牌粵菜飯店原來已有7 0年歷史😎，這裡裝修簡潔而不失華麗，有少少時光倒流感覺，門口有代客泊車👍🏻，方便駕車人仕👍🏻。全店差不多🈵️座，但環境很寧靜，入座後，服務員細心介紹菜式，服務周到，我們點了出名的西檸雞、琵琶鴨、鬼馬牛肉、砵酒焗蠔、蒜蓉白菜，家人最喜歡琵琶鴨，話系新鮮鴨，既不肥膩，肉嫩多汁，秘製醬汁把鴨味提升了一個層次😋，西檸雞外皮鬆脆但不多油，雞肉不乾，檸汁分開上🫶🏻，檸汁顏色鮮黃色很美，味道也清新，砵酒焗蠔很入味，蠔大小適中，蠔邊有小小燶邊更加惹味，鬼馬牛肉系馬蹄炒牛肉和油炸鬼，似fusion 菜，但油炸鬼凍左有點硬，不適合老人家吃。整體菜式中規中矩，地點方便，搭地鐵行3分鐘可到達，環境和服務也中上，很適合家庭敍會，值得推介 。…查看更多

對很多人來說, 也許益新和琵琶鴨已經劃上等號, 正如鏞記等於燒鵝, 富臨阿一等於鮑魚以及麥奀等於雲吞麵一樣, 好吃與否因人而異, 但能夠令一個菜式Associate with這餐廳, 這定有異於他人的特色.事實上, 要找到一間粵菜食肆有琵琶鴨已不容易, 比燒鴨的程序更複雜, 又要將整隻鴨開肚, 塗醬也要包括鴨身內外, 敞開了的鴨就像一個琵琶. 這𥚃的味道就是一個經典, 皮脆熱身(儘管我們九時才開餐), 肉腍而多汁, 脂肪不多但由於肉以至到骨也有其醬料的香味, 所以惹味非常.另外點了蟹肉炒鮮奶和蝦子伊麵, 這些都是需要很多油炒及出油的菜式, 廚師對油的控制很好, 不會筷子一夾就出油. 蟹肉豐富但蝦子就比較吝嗇一點, 所以後者的味道甚至比前者更淡, 哈哈!益新由新一代接手後, 外表和美食依舊繼續傳承著傳統粵菜的氣氛和風格, 但在宣傳及經營上, 已默默地革新起來, 除了很Trendy的官方網站外, Online Store也是我不太意想到的.…查看更多

以前小時候，父母常帶我來幫趁，當時，有得出街食飯，開心到極點！ 印象中，樣樣餸都好吃，最愛蝦多士！今日与兒時的朋友，一同來重溫舊夢...例湯，每日不同，粉葛煲豬踭，淸甜，不油膩，沒有味精。蝦多士，香脆可口，伴著沙律醬，増添美味，保持水準，沒有失望。西檸鷄，鷄肉軟滑，炸將薄，伴以秘制的西檸汁，不太酸，超好味！琵琶鴨，鴨皮香脆，小肥膏，鴨肉結實，有咬口，招牌之作。雞蛋蒸魚腸，魚腸肥美，乾淨，爽口，不乾，很juicy，正！送飯一流！蚧肉炒鮮奶，夠傳統，不咸，好味！葡汁焗海鮮飯，意外的驚喜，料足，葡汁香，不太杰，洋蔥鮮嫩香囗，飯粒爽口，好食到停不下來！大家吃得很盡興，而且，價格公道，可以講物有所值！招呼佳，待應皆笑容滿面，好！…查看更多

一行五人今晚到這裡晚餐。琵琶鴨半隻，皮微脆，肉有點結實但肉汁尚算豐富。义燒，份量不少，好鬆軟入口即溶，帶點肥膏，邪惡但又好味。咕嚕肉，皮好脆內裡肉好淋，個汁小小酸帶點薑味，一口一粒，好快食完一碟。上湯豆苗，份量比較細，個湯好清，豆苗都好嫩囗。章魚雞粒焗飯，熱辣辣好香口，有很多磨菇混在汁內，個炒飯粒粒分明。今晩個個餸上枱時都系熱呼呼的，讚！埋單 $1050，都 ok 嘅！…查看更多

曾經為了一試首本名菜，遠赴渣甸山，當時驚覺大良炒鮮奶、章魚雞粒飯及西檸鴨是何等的精彩，令人回味無窮。事隔多年，舊舖沒了，新舖在灣仔口碑只聞每下愈況；難得有食友不怕死，執意來一次飯局，結果是全男班的麻甩局，女士們通通消失了。金錢雞是預訂菜色，近年吃得多次，勿論大班樓及得龍誰高低，但兩者在用料及製作上都是一絲不苟，風格各異；但今次竟然是水汪汪上檯，叉燒粗糙、鳳肝死實，每件都是大而無當，心頭已經冷了一截。再來是琵琶鴨，算是好少少，鴨皮夠脆口，皮下脂肪不多，味道都凝聚在鴨骨內，尚能保持水準。例湯是清補涼湯，真後悔平日不喝老媽的濃香免費版，單看湯料，這是七人份量啊！清淡得可以，不如自已回家煲好了。店內名物煙鯧魚，當年單件都要六七十塊，但的確好味；今天一放上檯，色澤假得可以，深黝的禇紅色，煙燻味若有若無，流於表面，皮不脆、肉不香，那還剩下什麼？到了另一笑點，明明是大良炒鮮奶，但賣相是一碟賽螃蟹，只欠雞蛋一隻，奶味毫不突出，找過伙計問、找過經理呻，只當大家是白痴，解釋牽強，大家此刻已死心到不想反檯。老店必有的焗魚腸，未入口已一陣腥味及泥味，狂灑胡椒粉都於事無補，蛋漿似梳乎里，對不起，碗內一湯匙的份量只會變成廚餘。想過西檸雞的脆漿蘸上醬汁的味道似檸檬梳打餅未？雞肉薄而無味，天呀！究竟發生什麼事？每道菜都只令在座各位搖搖頭，反白眼。總算有碟竹笙菜膽是正常的，百多塊一碟，見仁見智吧！章魚雞粒焗飯玻璃芡太多，有食友笑言加點菜頭、蝦仁，跟福建炒飯一樣，還是算了吧！反正味道不錯便是。甜品是西米布甸，夠稠身，西米軟糯，香味輕柔，不過不失。益新，就似是一位曾經風華絕代的佳人，追逐者聞風而至，當然高高在上，每天其門如市；但當年華漸去，卻依然綣戀昔日的風光日子，大家只好搖頭嘆息，出門後再也不回頭………回憶總是美好，現實卻是殘酷的！P.S 食物水準太差，就連食物相都拍得一塌胡塗，抱歉！…查看更多

我同兩個姐姐嚟呢度食Dinner，環境唔錯，Service 也很好。我哋order琵琶鴨($130)、煙焗倉魚($280)、枝竹羊腩煲($168)和鱆魚鴨汁雞粒焗飯($105)。琵琶鴨 - 鴨都算大隻，啲肉又幾厚，仲幾嫩滑tim，味道OK，但鴨皮唔夠脆。煙焗倉魚 - 很濃嘅煙燻味，幾特別，但我覺得味道一般。枝竹羊腩煲(生菜) - 有枝竹、冬菇、馬蹄和羊腩，味道OK，但冇乜羊味，生菜吸咗啲羊腩汁和腐乳，味道唔錯。鱆魚鴨汁雞粒焗飯 - 熱辣辣，賣相唔錯，味道都唔錯，但太多sauce，濕咗啲。可能因為對呢度有點祈望，所以就有點失望，Overall 食物質素OK，但不特出。…查看更多

以前嘗去波斯富街利舞台個間老店舖益新酒家，在祁禮士山的新舖能保持水準，新店來灣仔，試過幾次，都是一般。以前利舞台的名菜，大家津津樂道。如：琵琶鴨、古法煙倉魚、香檸煎軟雞、燒米鴨、砂鍋焗魚腸米鴨、焗魚腸、金錢雞、家鄉窩米、鮑汁章魚雞粒焗飯、梅菜蒸茄子豆腐、琵琶鴨、古法灌湯餃、蟹皇大生翅、西檸雞、大良炒鮮奶。今日下午來飲茶，五四個人十二點半到，已座無虛設，大大爆棚。點了以下菜及點心：１．琵琶鴨，這個益新名菜，午飯也一定要再試，吃過數次，以此次做得最佳；皮極脆，咀嚼有聲，大家在吃，你看我，我看你，只聽聲，會心微笑。鴨肉嫩滑不太肥，有鴨肉獨有甘香味。可能心以前的更好。２．腸粉最滑，點心以此最佳，水準平均好，一叫來三碟，好滑，但沒有特別一定要試的需要。３．蝦餃，皮透明，鮮蝦大，可以。４．山竹牛肉，ｏｋ５．金錢雞，三層薄金錢雞是由鳳肝、叉燒、冰肉組成。夾住食一流，怕肥，分開食，會嘔心。肝靚，叉燒正，極度推薦。還叫了叉燒飽、排骨、伊麵，是一般。來甜品，６．椰汁馬豆糕，有椰香，馬豆稍硬。７．桂花榚，色靚，透明，稍甜。８．雙皮奶，竟然重有雙皮奶，不是很多店有，要等二十分鐘也值得。但碗奇細，一碗肯定不夠喉，有點小家，實宜改善。９，馬拉糕，益新的馬拉糕，以前很出名，今次尚可。綜觀這次匆匆午膳，還是有水準，熟客招呼一流，裝潢氣派十足。…查看更多