一瀧

又到我嘅生日月， 閨密話同我食好西，就帶咗我嚟位於銅鑼灣嘅一瀧。原來呢間日式餐廳都相當特色，環境仲好有日本風情。一到埗職員就帶我哋進入呢個榻榻米座位，朋友仲話要一早預訂先有得坐。雖然環境都屬於中上檔次，但呢度食物價錢又唔算貴。前菜我哋揀咗牛油果赤身他他，牛油果🥑嘅軟滑配上吞拿魚赤身嘅微彈口感，令人忍不住一口一口咁樣食落去。最近特別鍾意食蛋類製品，所以就揀咗明太子玉子燒，玉子保持應有嘅濕潤，明太子份量不多不少，配合蛋香簡直天衣無縫。朋友最鍾意食蔥，所以二話不說就點選呢個赤身大蔥卷，蔥粒混入咗喺吞拿魚蓉入面，味道唔算太強烈，但帶來不一樣的口感，不嗜蔥嘅我都感到相當驚喜。另外我哋仲揀咗芝士吉列黑豚卷，深藏之內嘅吉列黑豚仍然保持香脆，配合芝士同沙律醬味道一流。鹽燒A4和牛串嘅價錢，原本令我有點卻步，不過朋友誠意推介，一食之下真係覺得好感動，鬆軟嘅肉質帶有滿滿嘅肉味，真不愧為A4和牛。平時嘅西京燒通常都係配比目魚、銀鱈魚之類，而呢個佐賀金星豚西京味噌燒就係配上豚腩肉，雖然係以腩肉製造，不過經過燒烤之後，就再無油膩感，反而變得份外甘香，配搭新穎有驚喜。我最鍾意食雞軟骨，估唔到呢度嘅雞軟骨係原條骹位嘅串燒，鹽燒過嘅雞軟骨脆卜卜，同樣充滿驚喜。月見免治雞肉棒雖然係免治雞肉，但口感結實，完全唔會鬆散，配合日本蛋同醬油混合而成嘅醬汁，真係有點衝動叫碗白飯。蟹味噌甲羅燒係蟹膏、蟹肉、蟹籽，配合葱花混合而成，厚厚一層搽上多士之上，確係相當美味。最後我哋仲點咗一個 鰹魚濃湯日本野菜豆腐鍋，魚湯呈奶白色，豆腐有微微燒過，配合青菜、金菇、冬菇等配菜，為呢一餐畫上一個完美嘅句號。…Read More

約左朋友晚上8點黎食飯金朝陽真係有啲confusing朋友去錯左times square對面而我自己第一次去mid town去行錯左去time square 對面一入到門口可能店員唔夠冇人理我 （同行仲有一個顧客）我地要再行到入餐廳 先有店員見到我地佢安排我坐最近門口的正方枱我問入面有冇其他位佢話full 哂 得bar枱咁就算啦Menu野食算多相好吸引黎到個相都真係幾靚的…Read More

唔講唔知原來我同Wen都好鍾意食日本野🍣我地去咗以日本料理為主既一瀧🍢出lift個吓已經穿越返咗去江戶時代😍餐廳選用江戶時代風格既裝潢 以木質為主🪵所有建築甚至庭園設計都有如置身日本一樣🎏我地有幸坐到榻榻米位置 感受日本風情同埋可以盡情打卡📸餐廳由兩位日本福岡總廚坐陣👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳打造出不同款式既料理食材方面選用最新鮮既飛機空運材料✈️做到原汁原味🤤➷🪐 牛油果赤身他他本身係牛油果既fans🥑所以一定要order赤身油脂比較輕 配上軟滑既牛油果 可以中和腬既感覺👍🏼味道清新開胃 作為一個前菜完全合格✅§🪐 蟹味噲甲羅燒(磯燒)甲羅燒附上鵪鶉蛋 香蔥作調味 連埋三文魚籽😍蟹膏撈勻後配上烘多士食🍞蟹膏味香濃 加埋魚籽帶黎既脆口感🤤好滋味 不過多士size可以細塊d會更好😌§🪐 A4宮崎和牛舞茸卷本身以為佢係卷物 仲驚會太多飯🫣點知黎到原來唔係 和牛包住舞茸菇🤩店員會幫忙倒入昆布湯 分量可以自由控制睇住熱湯將和牛慢慢浸到想要既熟成度和牛肉質柔嫩 油脂會較重 配起味道較濃厚既舞茸菇🍄除咗可以令到味道多變化之外 亦令到和牛冇咁油膩😋§ 🪐 吞拿魚蓉松葉蟹肉卷壽司卷內層夾住啖啖鮮甜既松葉蟹肉🦀上層放滿軟滑肥美既吞拿魚蓉加幾粒魚籽😍口感豐富👍🏼一個卷物已經可以有3種享受 非常滿足🤤§🪐 日本海膽配火炙A4宮崎和牛壽司A4宮崎和牛輕輕燒過 再舖上大大舊日本海膽😍海膽超creamy 入口即溶😋甘香鮮甜同燒香過既和牛簡直係perfect match🫢食依個真係要不顧儀態一啖擺落口 咁先食到豐富既口感😆§ 🪐 烏魚子温泉蛋瀑布瀧麵又一必叫打卡菜式📸店員好細心等我地準備好鏡頭🤣然後加水去乾冰度 馬上變成仙境🤩連隔壁枱都忍唔住望多幾望🫢真係好吸睛瀧麵其實即係素麵 麵質比較幼滑同彈牙將掛係木棒上既素麵撈埋冷面汁同溫泉蛋一齊食🥚唔會太過有負擔 但又可以感受到個種特色👍🏼§🪐Bubble Iced Tea店員拎杯野過黎一樣會比時間我地準備拍片/影相🤣Set好晒位佢先會用泡泡煙槍打成bubble🫧又一吸睛item😆杯野係蜜桃加青森蘋果茶 嗅到水果既清香🍑入口蜜桃味比較重 甜度適中 但整體都係幾清新§ 🪐 一瀧布甸用上蛋殼造型 份量唔會太大 細細杯 好可愛🥰面層有塊脆薄焦糖 加上滑溜既布甸🍮食飽加杯的骰甜品 就剛剛好🫣➷如果仲未有機會去旅行 都可以同朋友黎一個偽日本旅行🧳除左有好多打卡位之外 食物水準都非常高 值得encore🤪➷🧸🌞 𝗖.𝗼𝗼𝗸𝗶𝗻𝗴𝗯𝗲𝗮𝗿推介指數 👉🏼👉🏼9️⃣🌟…Read More

銅鑼灣金朝陽中心8樓有間環境好有日本feel嘅餐廳，裝修用咗江戶時代嘅風格，每個細節位都唔馬虎，而餐廳有兩位日本福岡師傅主理，提供好多款式嘅日本料理我同朋友叫咗幾款野食，樣樣都幾好食🌟牛油果赤身他他揀咗呢款做前菜，赤身新鮮大粒，牛油角夠熟，食落幾香，而份量都唔少🌟蟹味噌甲羅燒（磯燒）蟹膏、蟹籽連埋鵪鶉蛋撈埋一齊搽上去烘到好脆嘅方包，一來好有層次，二來蟹膏味道又鮮又濃，香味充斥成個口腔🌟日本海膽配火炙A4宮崎和牛壽司賣相吸引，和牛脂肪分佈均勻，喺外圍包住壽司，而壽司面頭放咗一堆海膽， 仲有少量金箔，一啖放入口食到海膽嘅鮮甜而且冇怪味，仲有好香濃嘅牛味，兩樣食材冇蓋過各自嘅味道🌟吞拿魚蓉松葉蟹肉卷呢個卷物幾高質，包住好多松葉蟹肉，食落好鮮甜，面頭嘅吞拿魚蓉都冇得彈🌟日本野菜黑豚鍋（2人前）個鍋用咗壽喜燒湯底，有豆腐、好多菜同菇，配料就咁食已經好夠味，黑豚肉就好嫩滑，腩肉肥瘦比例均勻，完全唔輸蝕俾牛肉🌟Bubble Iced Tea揀咗杯有酒精嘅，幾好飲之餘仲幾啱打卡今餐人均消費大約$500，好食又夠飽整體食材幾有質素，下次會試多啲刺身類…Read More

今日約朋友食飯，大家都想食好啲。網上見呢間評價都唔錯，就 book 咗枱嚟食飯。餐廳以日本江戶時代為設計背景，門口有庭園、石牆、楓葉等裝飾。聽聞餐廳2位大廚都係嚟自福岡，可能因為咁，環境都特別有日式氣氛🤣最近門口位置係吧枱，可以邊享用美食，邊欣賞師傅手藝。沿住走廊有一列私人廂房，每間房有一張6人長枱。進食期間可以關上趟門，大班人嚟食飯有更有私隱度。餐廳最盡頭有好多四人座位。我哋被安排坐榻榻米，需要除鞋，但枱底有空間可以放腳，唔使屈住坐咁辛苦🧘🏻‍♀️單點餐牌分為時令推介、恆常餐牌兩款。店員介紹指出，時令推介嘅菜式採用當造食材，用料會靚啲👍🏻 恆常餐牌就係常駐菜式。❝ 海藻帆立貝橘子醋沙律 | $88呢款沙律從時令餐牌度揀出嚟，帆立貝真係好鮮甜！配咗啲橘子醋，酸酸甜甜幾醒胃✨❝ 牛油果赤身他他 | $88牛油果赤身他他算係fusion菜式，紅綠交織，加上鮮艷嘅小黃花，賣相幾吸引。赤身較為軟腍，牛油果則為綿軟，口感有層次。同時亦食得出加咗唔少調味，味道幾豐富。❝ 一瀧極上活魚刺身丼 | $498刺身丼超級足料！多款魚料鋪得滿滿，刺身同飯比例幾乎係1:1，甚至刺身比飯更多。用料都好新鮮，個人認為當中海膽最為鮮甜。底下係醋飯，酸酸地咁幾開胃～呢款丼飯雖然價錢唔平，但係刺身份量好多，魚料都好新鮮，對得住個價錢嘅！🤓❝ 金星豬腩露筍串 | $38豚肉部分咬落有油脂香，包裹住嘅露筍幾爽脆。一串三件細細嚿，一啖一件啱啱好～❝ 一瀧布甸 | $38布甸口感滑溜，入口帶有淡淡蛋味🤎表面加咗一層焦糖脆片，相對上甜啲，不過幾鍾意呢種焦香～食到呢度發現餐廳超有心思，以花瓣造型底碟，承托蛋形碗及布甸。走和風路線嘅同時，亦都緊扣「蛋」嘅食物元素。套餐具好靚，差啲想拎埋佢哋返屋企🥺❤️❝ 雪糕天婦羅 | $78以天婦羅外層包住雪糕，餐牌寫有豆腐 / 抹茶雪糕。落單嗰陣店員話仲可以揀紅豆 / 芝麻🤣 我哋就揀咗芝麻雪糕～西日合璧嘅甜品幾有特色，不過放耐咗個皮可能會淋，需要盡快食用⏳❝ Bubble ice tea | $88店員上菜嗰陣，會即場用泡泡槍吹大泡泡，想錄片嘅話記得手機ready!📸✅味道方面，冰茶以果香為主，飲落甜甜地。尾韻先有淡淡茶香，整體幾清新，又唔會太甜。最後想讚黑色頭髮，扎馬尾嗰位女侍應～ 我哋睇menu揀嘢食揀咗好耐，佢都好有耐性咁推介菜式比我哋。同埋我哋想用公筷，問佢幾咗幾次餐具都冇唔耐煩，做嘢都好快手。3點鐘餐廳落場嗰陣，店員都冇打算趕我哋走，仲叫我哋慢慢，服務態度好難得👍🏻埋單我哋食咗每人$460左右（已計加一）。餐廳屬於中高價位，但係食物質素、環境、服務全部都好好。值得比呢個價錢，下次會再返嚟食！…Read More

銅鑼灣既登龍街真係好多野食呢間居酒屋就係Midtown既8樓,好易搵餐廳令人印象最深刻之一,就係佢既裝潢貴為高級日本菜,裝修自然落重本但是,比起其他,一瀧竟然將餐廳環境重現日本江戶時代風格,令人十分難忘大量既日本楓葉掛吊係天花上這些垂下的楓葉加上仿日本城堡的牆身設計,真係做到仿如置身日本的感覺此外,有些座位都用心配合埋日本風,用的是塌塌米的形式需要食客除鞋先可以座上去不過有樣更好既係,唔係屈腿而坐咁辛苦,係可以將腳伸入去枱下的設計如果想「欣賞」楓葉的話,都有一行幾張既座位係楓葉之下熱愛日本風既食客可以睇下訂位時,可不可特別order 食物種類幾多,除了有固定的menu 牌,也有時令食物,係廚師特別推介以刺身類別較多,也有串燒﹑特色手卷等等睇menu相覺得有些用料特別吸引,好似鰻魚鵝肝墨汁卷咁,可惜今次同朋友一行兩人試唔晒咁多唯有等下次吧服務方面,普遍既侍應都係好好禮貌有一位女侍應想特別讚揚佢好健談,亦為主動為食客介紹一D適合當日天氣既食物,呢D 位都好細心好友善既態度,令我同朋友成餐飯都食得好舒服整體說,環境﹑服務及食物質素,都係一間優勝既高級日本菜事後上網睇返原來餐廳係有兩位日本福岡既師傅打理,所以可能咁,食物有如此水準吧值得推薦➽牛油果赤身他他 $78赤身肉切粒狀,比較有咬口配合牛油果係好好既組口➽一瀧極上活魚刺身丼 $498 想講呢間既刺身真係有質素除左呢個,其他叫既幾款帶刺身既食物都好鮮好甜好豐盛既刺身,有海膽﹑牡舟蝦﹑帆立貝等魚刺身質素高! 魚脂濃郁,入口快溶喜歡刺身既人,建議需要點店家既刺身一試➽一瀧布甸 $38好可愛既造型!用雞蛋形既訪透明玻璃器皿裝住甜度不過份量比較精小,如果可以再多D就更滿足了~~➽炸雪糕天婦羅 $78 天婦羅混合凍食甜品,起初聽到真係不抱期望但係,試過又覺得幾好佢有幾款味揀,好似紅豆﹑黑芝麻,而我地點了黑芝麻味首先,黑芝麻味係幾香幾濃店家為左唔想食客就咁食咁單調創意地加了一片天婦羅皮包係外層,估唔到又幾好食完全冇違和感,真係幾好食推薦!而且天婦羅皮雖然有微溫,但又唔會熱到個雪糕溶左呢個位做得幾好,讚➽金星豬腩露筍片 $58 露筍好爽好脆豬腩片燒既力度岩岩好,唔會乾整體好食!➽海藻帆立貝橘子醋沙律 $88  帆立貝好鮮好甜,口感特別滑橘子醋係微酸,唔會太過佢加左大量既海藻海藻係比較腥既食物,但店家可以做到冇腥,呢個位覺得好好海藻好爽,比較冇味,所以要夾埋軟腍既帆立貝一齊食,先好➽bubble iced tea $88 好「靚」既一款飲品店員會係你面前用機器吹起一個半圓的泡泡在飲品上岩晒打卡味道有點似「椰果」既味道少少甜甜地,我幾喜歡!…Read More

上星期跟閨蜜看到一瀧這家餐廳特別富日本特色，今天來到銅鑼灣的Midtown打卡吃吃看。料理長刺身盛2人前 $500吃日本料理自然少不了刺身。2人前的刺身盛有五款刺身，賣相精美，全部都非常新鮮。牛油果赤身他他 $78牛油果跟赤身絕對一向也是絕配，顏色鮮豔也好看，赤身新鮮。料理長時令壽司2件 $180時令壽司賣相有驚喜，有吞拿魚蓉、海膽及三文魚籽，味道相對匹配。雞全翼一夜干 $78雞翼烤得外脆內嫩，太好吃了！A4宮崎和牛壽喜燒 $488店員提前問我們要否加棉花糖（$40），因為這樣原本的醬汁就不額外加糖，打卡一流！整體環境及服務也不錯，食物出品也有一定的水準呢！…Read More

最近在網上找來一間人氣日本料理，據了解由兩位來自日本福岡的師傅主理，圖片中感覺高尚、食物精美，便決定跟食評點菜去✏️位置: 9/10✏️環境: 10/10✏️衛生: 9/10✏️服務: 8/10✏️食物: 9/10餐廳位於登龍街商廈8樓，面積頗大，正如預期人氣旺盛，幾乎座無虛席。裝修帶有江戶風格，充滿日本風情，設有和席，環境極佳。食物擺碟精緻，味道亦出色🌟牛油果赤身他他 - $78以牛油果及赤身混合的前菜，牛油果香滑，赤身夠新鮮，整體清新而開胃🌟料理長刺身盛2人前 - $500二人前的刺身組合擺盤精美，含深海池魚、鰤魚、鰆魚、帆立貝及牡丹蝦五種海鮮。池魚、鰤魚及鰆魚肉質新鮮，厚切香滑，帆立貝及牡丹蝦則大件鮮味、肉質爽滑，味道不錯🌟料理長時令壽司2件 - $180金匙盛載精緻的時令壽司，以海膽、吞拿魚蓉及三文魚籽組合，加上魚籽醬及金箔作點綴，感覺高貴，幾種食材融合出加倍鮮味，讓人滿足🌟雞全翼一夜干 - $78餐廳的招牌菜，用一夜干方式處理日本地雞的雞全翼，肉質甚至骨架同樣結實，味道鮮中帶甜，同時是首次嘗到的口感🌟A4宮崎和牛壽喜燒 - $488(配棉花糖+$40)壽喜燒用鐵鍋，盛載豆腐、大蔥、香菇、金菇等多款蔬菜。然後侍應會幫忙放上加配的棉花糖，慢慢煮至和湯底融合，味道變得非常香甜主菜的A4宮崎和牛肉質上乘，油花色澤均勻，肉質嫩滑且充滿牛味，多多也不夠食呢🌟一瀧布甸 - $38用可愛雞蛋殼型的容器裝的焦糖雞蛋布甸，口感香滑，味道甜而不膩🌟雪糕 - $38一球芝麻味的雪糕，味道香濃並不算甜，食後油膩盡消🍽一瀧(銅鑼灣) 📬地址：銅鑼灣登龍街1號金朝陽中心2期Midtown 8樓…Read More

這晚跟先生慕名來到銅鑼灣登龍街 一瀧食飯，餐廳以江戶時代既日本福岡作為設計背景，地方超大，有房間，亦有榻榻米座位。餐牌上有壽司，刺身，爐端燒、串燒，鍋物，甜品等選擇，最特別係有2位日本福岡師傅坐鎮主理菜式，無論味道同環境都盡量還原江戶時代既日本料理，極具特色！🎯牛油果赤身他他 $78前菜選了牛油果赤身他他，鮮牛油果+角切吞拿魚，很開胃！🎯料理長刺身盛2人前 $500擺盆好靚，單看色澤已知魚生非常新鮮！ 呢日有帆立貝，牡丹蝦，深海池魚，鰆魚，鰤魚，當中牡丹蝦幾大隻，蝦肉甜美細滑，肉質爽脆中帶彈性，而深海池魚肉質細膩，魚油在口中化開，很美味！🎯料理長時令壽司2件 $180擺盆美得令人賞心悅目，料理長壽司以金匙上枱，壽司有吞拿魚蓉，海膽，三文魚子，再配上金箔和黑魚子醬，矜貴的配搭，造就完美的口感，很鮮美！🎯雞全翼一夜乾 $78一夜乾雞翼用上日本地雞，骨頭非常硬，皮脆肉嫩，果然係必點既招牌菜式！🎯A4宮崎和牛壽喜燒 $488 （ ＋棉花糖 $40 ）壽喜燒上枱後，店員會幫忙開爐和將棉花糖加入壽喜燒，望住棉花糖慢慢溶化，過程療癒！A4和牛雪花分布平均，輕輕滾幾秒已經食得，肉質柔軟順滑，肥美多汁，感覺超幸福！食完牛肉，鍋中仲有大蔥，豆腐，冬菇，洋蔥，蒟蒻等蔬菜，吸滿壽喜燒湯汁，蔬菜甜甜的特別有風味！🎯一瀧布甸 $38以玻璃雞蛋造型上枱，焦糖燒得香脆，布甸滑而蛋香味濃！🎯雪糕 $38有幾款口味選擇，我點的芝麻雪糕，芝麻味道香滑濃郁之餘，亦有脆脆的口感！🌸一瀧🌸銅鑼灣登龍街1號金朝陽中心2期8樓🌙月光太太…Read More