丼丼屋 (創紀之城五期(apm))

丼丼屋的裝修不俗，比較 young。食物的選擇夠多，亦有 fusion 一點的日式食物。價錢不算很貴，但份量實在比較少。試過幾次食有醬汁的丼飯都有過鹹的問題。烏冬 Q 彈，口感不錯。但醬汁過多，有點過鹹。…Read More

如果有留意開我之前分享的文章，應該都知道我向來時常光顧丼丼屋食堂，可算是其忠實 Fans。早前才慶祝過五周年的丼丼屋，近日正式登陸觀塘 apm 商場，更化身為首間進化版丼丼屋。進化版的丼丼屋，名字除去尾部「食堂」的部份，無論環境設計或餐單都與平時丼丼屋食堂有分別。走輕食咖啡店風格的觀塘店，除了仍會供應一貫受歡迎的和食之外，還加入了洋食元素。觀塘店的全新餐目，新增多款飲品、甜品、前菜、輕食、三文治與沙律等菜式，大部份為此店限定。【海老牛油果他他】奶滑的牛油果混入鮮蝦肉，加入蛋白和番茄，塗到烘得香脆的法包片上同吃，非常清爽開胃。【照燒雞肉沙律】帶皮的惹味燒雞肉與清甜南瓜，伴上新鮮蔬菜與柚子醋製成開胃又清新的沙律，加入炸腐皮有新意。【日式炸雞伴薯角】食堂本來有的炸雞配薯角，大件厚肉又香濃惹味，小朋友應該會喜歡，但我認為炸皮太厚身和濕了點。【吉列千層豬扒三文治伴沙律】觀塘店限定的食物之中，這個吉列千層豬扒三文治十分討我歡心。厚身的炸豬扒，外層炸得金黃香脆又鬆化，沾上滿滿的香甜濃郁醬汁。裡面由多片豬肉堆疊而成千層狀態，與普通豬扒相比，更覺油嫩多肉汁。【吉列海老三文治伴沙律】海老三文治用上原隻爽口彈牙的大隻老虎蝦，炸皮貼服又夠乾身，配搭特製蛋黃醬，味道也不錯。【辛辣牛油果吞拿魚丼】幼滑的玉子絲多到蓋住整碗米飯看不見 XD 厚切吞拿魚粒其實辣度極輕，入口只帶少許刺激感，不吃辣的也可接受，沾上辣汁的牛油果香氣更甚。【和風醬汁吉列豚丼】薄切北海道豚肉，沾上炸漿後炸成脆卜卜，浸泡在極濃郁的酸甜醬汁盡情吸收，惹味到不得了。咬下去外層仍然帶脆，油份與肉汁流出，實在出色。由食堂每日限定數量到這裡長期供應，太好了！【鰻魚三味丼】早前去日本名古屋旅行才吃過的鰻魚三味，想不到在這裡也可以重溫得到！鰻魚非常入味呢～所謂三味就是先吃鰻魚，後加紫菜、芥末與其他伴菜同吃，最後加入木魚湯，帶來三重滋味。不過紫菜份量不多，魚湯有點淡，幸好鰻魚本來的味道已經不錯，夠香口，可以搭救。【煙肉玉子忌廉烏冬】以西餐中的 Carbonara 意粉烹調日本讚岐烏冬，原來都很相襯。用上新鮮日本雞蛋，蛋味更濃，混入忌廉裡面，令醬汁更加濃稠；厚身煙肉帶點嚼勁煙煙韌韌，整體味道不錯。【豚肉擔擔烏冬】再來與中式 Crossover，日本讚岐烏冬 x 擔擔麵？可惜花生味太重，亦有點不相襯而兩頭不到岸的感覺。嗯…感覺是有趣的，但沒 Carbonara 配搭來得好。（雖然…我相信長輩較接受到這個多於 Carbonara）【咖喱吉列豬扒滑蛋飯】滑蛋豬扒丼向來都是丼丼屋的招牌菜，無論豬扒炸功及滑蛋嫩滑感，新店仍能保持以往水準。而這次做成蛋包飯的版本，亦是充滿蛋香，滑溜非常，配搭香甜的日本咖喱醬，更加醒神。【手作炸棉花糖球】新店大大增加了甜品與飲品的選擇，甜品中最吸睛的，除了炸吐司就是這個炸棉花糖球了。BBQ 燒棉花糖大家吃得多，炸棉花糖又試過沒有？黏黏的質感很有趣，如果炸皮可薄一點就更好。在四項類別中，隨個人喜好，每項選一款自己喜愛的配料，可選合共四款。我最喜歡朱古力雪糕 + 朱古力醬 + Oreo 餅乾 + 開心果仁，配棉花糖一流。喜歡清新一點的話，選擇香甜的士多啤梨 + 爆谷 + 雲呢拿雪糕，配士多啤梨醬汁也不錯！【抹茶布甸】抹茶布甸充滿茶香，甜中帶微甘，質感非常幼滑，配抹茶丸子與軟糯的日本紅豆，傳統日本風味甚濃。【藍莓芝士蛋糕】芝士迷（即是我）一定會很喜愛這個藍莓芝士蛋糕，芝味夠濃，細膩柔滑，藍莓果醬更是香氣撲鼻。【白桃冰茶】濃醇茶香中，滲透著自然的白桃味，白桃片更毫不吝嗇地放了六七片，抵飲。【檸檬青檸冰茶】比較清爽的檸檬青檸冰茶，可能是檸檬厚切比較難「篤」的關係，略嫌檸味不足，茶味也較淡。【熱帶鮮果梳打特飲】以多種熱帶鮮果沖泡的茶，帶有馥郁果香，加入梳打，更覺解渴。【抹茶鮮奶】天氣冷了，想選杯窩心熱飲的話，抹茶鮮奶質感厚重濃稠，喝一杯暖身正好。【抹茶鮮奶】另外也有凍飲版本可以選擇，沒熱飲的濃郁，但質感較為幼滑，更富奶香。【玫瑰雜莓茶】還有即點即焗的玫瑰雜莓茶，適量的雜莓香甜度剛好，加上玫瑰花香氣，是悠閒下午茶之選。…Read More

一向是丼丼屋的粉絲，知道觀塘apm開了新的丼丼屋，即是想也不想便去了。來到門口時，已有長長的人龍在排著，此時看一看餐牌，發現多了很多不同類型的食物，特別是加入了三文治，真的非常之好。平常也會點上煎蛋卷，可是發現沒有這道，有點失望，不過點來的【海老牛油果他他】也合我心意。將拌得creamy的牛油果他他塗在多士上，口感油潤，有著鮮甜的味道。每次也是點刺身沙律，的確有點兒悶，所以改變一下，以【照燒雞肉沙律】代替。沙律菜新鮮爽脆，以油醋汁拌過，十分清新，而雞扒也烤得香口，不過最有趣的是面上的炸腐皮，令整道變得層次更為豐富。由於小弟是十分喜愛吃豬扒三文治的，以前總是愛光顧某大品牌的出品，現在不用了，來這裡就可以吃到【吉列千層豬扒三文治伴沙律】。為何叫作千層豬扒，原來細心一看豬扒的紋理，發現真是由許多層夾著來炸，吃來口感一流，配合惹味的醬汁，真是令人愛不釋手。除了豬扒三文治外，也有用上炸蝦來做的【吉列海老三文治伴沙律】。喜歡它的原因就是在炸蝦之間的蛋黃醬，惹味之餘，更有細細碎碎的雞蛋在內，配合外脆內嫩的炸蝦，層次豐富。吃到也有點飽，因三文治份量真的不少，可是卻貪心地點了幾個丼飯一起吃。首先是期待已久的【鰻魚三味丼】，彷效日式的鰻魚三吃，將鰻魚飯分開四份，第一份先品嚐一下原味，鰻魚爽口味濃；第二份加上紫菜、芥辣及漬物，以濃郁的香料來帶出鰻魚的鮮甜；第三份就是加入旁邊的木魚清湯變成茶漬飯，這個感覺上太過清淡；最後一份則是將喜歡的吃法再吃一次。這種組合在香港真是少見，而且這兒的鰻魚飯是做得不錯的，價錢又實惠，值得一試。接著的一個【辛辣牛油果吞拿魚丼】絕對是惹味之選，配合色彩繽紛的擺盤，令人耳目一新。黃色的就是蛋絲，將所有材料添在一起，口感及層次十足，有軟滑、爽口及綿密的質感，加上少許辣味刺激胃口，令人食慾大增。這個【煙肉玉子忌廉烏冬】完完全全就是烏冬版的Carbonara，不過改用了烏冬後，感覺更滑溜，更爽口，加上厚切的煙肉，吃來特別有咬口，好味。最後，來點甜品就非常滿足了，新出品的【手作炸棉花糖】很特別。以炸來替代燒，質感外脆內軟，並且可配搭不同組合的配料，每次來到都有不同的選擇，好玩又味道不錯。估不到這間新的丼丼屋與別不同，款式新奇又好味，加上鄰近屋企，一定會成為小弟的新飯堂。…Read More

 煙肉玉子忌廉烏冬 $60星期一晏晝食好嘢今日嚟到觀塘APM新開嘅丼丼屋下午茶時間又無乜人 感覺好正烏冬口感好韌 算係幾好味煙肉都ok 有啲香味又唔會太咸太乾忌廉汁加埋芝士粉再撈埋個蛋黃真係好正但覺得忌廉汁可以再濃啲令到烏冬再入味啲會更加好呢個價錢包埋野飲都算OK朱古力慕斯蛋糕 $35真係好唔好意思咁講一句呢個甜品真係好難食整到成個芭菲咁樣 分曬三層出黎好似好特別咁但其實面個層勁厚嘅cream只不過撈咗啲朱古力碎入去然後加少少消化餅 食落係好普通中間個層朱古力慕斯會食到少少奇怪嘅味道朱古力味唔濃 慕斯亦都唔滑 重要一樣係撈咗消化餅入去 最底嘅蛋糕就真係 普通蛋糕一件成杯野完全係無必要整出黎 得個樣完全唔好食 仲要$35…Read More