EverShine

營業中

休息中

係中上環卑利街入面，有一間走健康、味道與外貌路線隱世咖啡小店。跟住Google Map一步步走過來，距離地鐵站唔太遠行一陣就到。假日好早時間到達，但係已經有唔少熟客比我地更早。.餐廳分室內同室外兩部份。室內裝修簡潔亮白，滿滿既小心思打卡位置。行多兩步係別有洞天既室外位置，地下鋪左仿草皮同大量花花裝飾，營造出休閒城市既後花園既感覺。.餐廳第一大主題係走健康風，每樣食品既卡路里、蛋白質、碳水化合物同脂肪呢啲營養標籤都詳細地標哂係餐牌上面，健康一族就唔怕踩到地雷食過量。另外，睇番採訪報道，原來靚女Cafe老闆係中華廚藝學院畢業，出過食譜做過節目，仲係唔少廚藝比賽攞獎，所以佢地既食物出品絕對令食客放心。除左擺盤靚外，佢地對選料同味道要求都好高，唔會只係得個樣。.1️⃣原味乳酪碗 💲78⭐️4.3/5 大愛有回頭既一個健康輕食。顏色搶眼鮮艷非常打卡able。雖然有其他色彩繽紛嘅乳酪底選擇，但個人還是鍾情最簡單既原味版本。滿滿既生果、亞麻籽同番薯芋頭脆片，唔止睇落搶眼，口感都非常豐富。.2️⃣黃金香辣蜆肉意粉 💲78⭐️4/5自己製咸蛋黃醬惹味，蜆肉多，用咗喇沙醬調味好有東南亞風情有少少辣，意粉份量相對唔算多

#紫薯鮮奶咖啡 ($44)啲餐具勁靚勁優雅隻匙羹仲要係櫻花形狀靚到痴左線杯咖啡一捧到過黎已經聞到勁香紫薯味咖啡有拉花再沈左啲紫色嘅乾花裝飾好靚😍😍😍飲落去只有好輕微嘅紫薯甜味反而咖啡本身嘅香味更特出#焦糖鮮奶咖啡 ($44)呢杯用左咖啡豆同乾玫瑰花瓣點綴我食左粒咖啡豆再飲咖啡第一啖咖啡豆味太苦所以飲唔到焦糖味🤣之後再飲多啖 焦糖味就出返黎😁😁😁#鹹蛋黃羅勒雞翼 ($38)每隻雞翼都舖滿鹹蛋黃🤤🤤🤤雞翼醃到好入味鹹蛋黃炒到起晒沙好香口好惹味嘅一個小食👍👍👍#EverShine黃金香辣鹹蛋蜆肉意粉 ($78)碟邊整齊地鋪滿蜆意粉煮到啱啱好al dente煙煙韌韌好有咬口加上鹹蛋黃同香辣味嘅醬汁好快就清晒碟意粉😋😋😋#經典慢煮雞胸肉凱撒沙律 ($68)雞胸肉一向俾人嘅感覺就係鞋 鞋 同埋鞋但呢道因為用左慢煮嘅方法，令到雞肉非常嫩，而且充滿肉汁再配埋烘到脆卜卜嘅麵包粒同埋沙律菜好清新👍總括而言，呢間餐廳性價比好高價錢唔太貴，而且食物無論味道定外觀都一流值得為左打咭而再黎過😍😍😍

📍上環 EverShine呢間Cafe好出名，以花做主題，特別之處係佢Menu每道菜都有標明卡路里，好適合注重健康人士💁🏻‍♀️我地13:10到要等位，但老闆娘會比定Menu客人睇同落單。𓇠 EverShine黃金香辣蜆肉意粉 $78 𓇠見到個名都知道係招牌必食🤩鹹蛋黃同金黃色意粉好吸睛🍝分量好多，有大約11隻蜆，乾淨無沙。醬汁似冬陰功味，好惹味，個人認為可以再辣啲🔥𓇠 輕煎帶子黑松露菠菜牛肝菌意粉 $78 𓇠一上枱就聞到好香黑松露味，帶子大隻鮮甜，醬汁夠creamy但唔會太膩，成碟意粉配搭得好好😋𓇠 焙茶鮮奶 $25 𓇠以前好鍾意飲Starbucks嘅Hojicha Latte，但已經好耐無飲過🙅🏻‍♀️呢杯賣相都靚，有乾花瓣係杯面🌼呢杯焙茶味重過奶味，所以一定要攪勻先飲☕️𓇠 焦糖鮮奶咖啡 $25 𓇠咖啡杯花紋同匙羹都好靚😍呢杯表面係燒過嘅焦糖🍯聞落好香咖啡味而且入口順滑👍🏻〰️總結：EverShine 不論服務、食物同環境都做得好好，果然名不虛傳👍🏻員工會對客人微笑😊同客人講再見👋🏻食物質素中上，飲品可作改善。價錢方面免加一，喺中上環區係合理。PS 小店只有16座位，大家唔想等位最好訂

環境寧靜閒逸，氣氛充滿住寫意舒適嘅氣息，令人心情放鬆。輕煎帶子黑松露菠菜牛肝菌意粉 ($78)即叫即整，一上枱就香噴噴，帶子大粒又厚身，質感爽脆又有彈性，入口鮮甜；意粉creamy，仲有好多黑松露；每一啖都有好香黑松露味。招牌藍莓乳酪雲石芝士餅 ($58)餅底鬆軟，味道清新而不膩，質感方面如果可以再soft啲就更加好！焦糖鮮奶咖啡 (+$25)喺咖啡面灑上砂糖再火灸，形成一層金黃嘅焦糖脆面，再加埋精緻嘅咖啡杯，好吸睛！口感溫和順口，咖啡香醇又有濃郁焦糖味。

呢間 cafe 主打健康輕食，每款菜式都會列明卡路里，特別適合愛美減肥人士😌藍色螺旋藻乳酪碗 ($78)呢個乳酪碗賣相一流，乳酪之所以變得湛藍係因為加入咗螺旋藻～ 原來螺旋藻係超級食物，有豐富嘅營養素，仲有抗炎和抗氧化嘅作用～ 食完即刻覺得自己健康咗啊🤓輕煎帶子黑松露菠菜牛肝菌意粉 ($78)呢款意粉加入菠菜、牛肝菌等比較健康嘅材料，連醬汁份量都係剛好，黑松露味唔算好濃但足夠😂 整體嚟講係正常發揮😆招牌藍莓乳酪雲石芝士餅 ($58)呢款 cheese cake 以乳酪取代忌廉，所以食落質感輕盈帶乳酸味，就算食左大半件都唔會覺得滯👍🏻 (我以前試過食一件藍莓 cheese cake 滯足8個鐘啊陰公...🤦🏻‍♀️）cheese cake 表面嘅係竹炭，足見店主嘅用心💕焦糖鮮奶咖啡(H) ($44) (套餐價 +$25）一上枱就飄來焦糖香，甜度適中，咖啡味唔算好濃郁～Btw 室內嘅位置好少，大部分人都要坐出室外，雖然有太陽傘⛱️，但大熱天時食真係會好熱...😂

玫瑰鮮奶咖啡 ($42)入口好香玫瑰味，但唔會好甜。黑色竹炭粉乳酪碗 ($78)乳酪加咗竹炭粉，所以呈黑色，好型格！成份天然，無落人工色素，材料豐富，份量多，有好多生果之餘，仲有super food亞麻籽同黃金藜麥脆脆，夠晒健康！加埋黃金蕃薯片、紫薯片，色彩繽紛又口感豐富。輕煎帶子黑松露菠菜牛肝菌意粉 ($78)帶子好厚身，入口鮮甜，仲有好多黑松露，味道好濃，意粉軟硬適中，有口感。焦糖鮮奶咖啡 ($42)賣相好靚，咖啡杯亦好精緻，仲有層焦糖脆脆喺面，好吸引！入口好香焦糖味，但唔會好甜。海鹽焦糖伯爵茶窩夫伴雪糕 ($80)加咗啲花做點綴，賣相精緻又吸睛！加咗黃金黎麥脆脆，脆卜卜，口感好豐富。窩夫厚薄適中，索咗啲黑糖汁甜甜地好香口。雲呢拿雪糕加咗啲海鹽，咸咸甜甜，夾埋窩夫一齊食，好滋味。環境舒服，好有渡假feel，老闆娘又nice，食物、甜品、飲品又靚又好味又健康，真係樣樣都好正👍🏻

放假總想遠離塵囂，但現在郊外分分鐘仲多人過市區，今日就來到上環中的綠洲 - Ever Shine。當中有個秘密花園，鋪了仿草地氈，更在牆邊放滿了花花草草，感覺令人心情煩累都得以放鬆。餐廳主打健康乳酪，再以全日Bunch作招徠，真是做到以客為本。來到Cafe又點可以唔飲番杯Coffee Ar!!焦糖鮮奶咖啡賣相相當吸睛，綿密的奶泡經過火炙後變成脆皮焦糖，入口佈滿焦糖的香味，口感豐富，層次感十足。玫瑰鮮奶咖啡以鮮奶加上香濃咖啡，撞出型格花面，再配上玫瑰花點綴，看到令人感到心情的放鬆。口感順滑，甜度適中，花香跟咖啡完美融合在一起。黃金香辣蜆肉意粉來到時已香氣撲鼻，意粉的彈牙與香濃鹹蛋黃配上惹味蜆肉，味道帶點鹹香而惹味，顯得更有層次(非常邪惡)，意粉更有掛汁的效果，真是非叫不可，怪不得成Ever Shine的主打食物。輕煎帶子黑松露菠菜牛肝菌意粉微微香煎的帶子，配合黑松露/菠菜/牛肝菌結合，產生意想不到的驚喜，帶子入口鮮甜，意粉都沾滿了各款味道，非常juicy而不膩👍🏻。黑色竹炭粉乳酪盤今次選了黑色竹岩粉的乳酪，貪佢有天然又有排毒的功效。賣相一流，當中亞麻籽、藜麥脆脆、番薯片、香蕉、士多啤梨和

週六的下午經過卑利街看到這新開的咖啡店坐滿時尚的女生，決定一試進店後發現原來內有乾坤，有一個漂亮的後花園老闆娘親切地安排入座並為我們介紹餐牌每道菜式都標明食物卡路里，方便怕胖的女生計算每餐份量輕煎帶子黑松露菠菜牛肝菌意粉，香味濃郁！大大粒的帶子鮮甜嫩滑Ever  Shine黃金香辣蜆肉意粉的喇沙醬和黃金醬都是自家製的，配上香濃鹹蛋黃，十分美味小食全是雞翼，滿足我這個雞翼控！鹹蛋黃羅勒雞翼的沙沙口感超級香口，而羅勒將整個香味昇華香蒜牛油黑松露雞翼香味撲鼻烏龍茶以心形茶杯奉上，茶葉有一特別的隔器盛載，心思滿分焦糖鮮奶咖啡的焦糖味十分濃郁，喜歡吃甜的人一定會喜歡這個咖啡店以花為主題，不少食物都會加入食用花，讓人覺得開心燦爛