皇軒私房菜 (裝修中)

這裡是較新的私房菜餐廳，地方雖小，但是較寧靜。相信在此包場也是不錯選擇！今晚所點的小菜，味道不錯，感覺師傅用心製作，特別感受到他有一雙巧手及花心思把食物變得更雅緻。招牌BB鴿$88/隻，香脆新鮮，讚👍🏻；晶瑩玉葡萄$88，賣相雅緻，味道清淡，不錯；芥末雲耳，味道特別；杞子海參浸時蔬$78，時蔬爽脆入味；蜜椒牛柳粒$128的確美味，內有香脆蜜汁著條，很特別，伴飯吃一流！而我最愛的是漂亮的甜品😍菊花豆腐$96，師傅刀功😍美！把薑汁豆腐做得如此出色！…查看更多

私房菜特色就是私隱度高，而且服務比較貼心，適合需要私人空間的飯局聚會。是晚來到這家試業中的私房菜，店內環境光猛，店員待客熱情，牆上掛著一幅幅畫，盡顯設計品味。店員奉上鐵觀音茶，茶葉原整，入口清香。炸BB鴿 $68乳鴿新鮮熱辣炸起，外層皮脆，撕開肉嫩多汁，肉嫩的程度真不負「BB」鴿之名。個人愛將肉順著紋理撕開一絲絲來吃就不會有渣，再蘸少許喼汁能中和油炸的膩感。泡椒鳳爪 $68這味前菜以辣為主，嘴唇一邊吃一邊有刺刺的辣感，鳳爪爽滑。咕嚕豬頸肉 $108豬頸肉是豬肉中較肥的部份，因油脂豐富所以咬落爽口，但當這些部位再油炸的話，雖然是香口，可惜油份太高。嗜油的友人喜歡這口感，但對於愛瘦肉的我這味菜有點over了。整體味道還是不錯的，而且用上紅椒、青椒、黃椒及菠蘿等，色彩繽紛賣相吸引。香煎羊架 $88羊架使用香草醃製，烤焗後膻味不重，雖然份量不算大件但勝在肉質鮮美。伴水芹香 $98潮州萵苣切片翻炒清爽又甜，蓮藕、木耳、芹菜、馬蹄等都是爽口的蔬菜，感覺很清新，可清一下味蕾。菊花豆腐 $48這是全晚最有驚喜的一道菜，能將豆腐切得如此幼細，司傅功架可見一班！光是看著在水中飄散的豆腐花瓣已覺得賞心悅目了。薑糖糖水辣度與甜度拿捏得剛剛好，豆腐嫩滑順口，很讚！…查看更多