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2014-03-09
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繼多間日本有名的拉麵店在港開店後,另一在日本飲食文化扮演著重要角色的居酒屋也來湊熱鬧,而今次就是贏得「日本一」美譽的「炎丸」居酒屋。一進店內已被左邊的梅酒牆吸引,選自日本全國 47 個都道府縣,相信總有一款合你心意。餐廳的中間位置正正就是全港獨有的大型開放式爐端燒,和充滿日式風味的燈籠選用備長炭燒製食物,其高溫可以達到九百度,熱力足以快速鎖住肉汁,而所產生的遠紅外線可令燒物外脆內軟。除了一般和式雅座外,亦有三個日式貴賓房,方便舉辦私人宴會或開派對之用。另亦設有壽司吧,客人可欣賞到師傅製作刺身壽司的技術。先來一杯很受女士們歡迎的白葡萄乳酸梳打 + 骨膠原 ($30),白葡萄味鮮,配上乳酸梳打,是一杯開胃的飲品。而「炎丸」的人氣飲品之一「GARIGARI-KUN 燒酎梳打」($48),以原條波子汽水雪條 GARIGARI-KUN 加入燒酎梳打,很有童真的感覺,但由於屬於酒精飲品,小朋友要多加留意了。此外,今晚也試了五款特式梅酒,有來自埼玉縣的奧武藏紅酒梅酒,兵庫縣的大入濁梅酒,愛知縣的玫瑰梅酒,三重縣的寒紅梅和福岡縣的鶯宿梅酒。個人比較喜歡梅肉含量較多的大入濁梅酒,梅味香濃,甜度適中,另外
自家製魷魚鹽辛薯仔沙律 ($42),以密封式的玻璃瓶盛著的,更貼上「炎丸」封條,原來內裡正是薯仔沙律,薯仔夠軟腍,配上青瓜甘荀等蔬果,增加層次感。
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