名代宇奈備長炭燒鰻魚飯專門店 (希慎廣場) (已結業)

嚟到唔熟悉嘅銅鑼灣 就上open rice睇下附近有咩食 睇到呢間鋪頭 再睇佢個menu 就俾佢吸引咗過嚟 基本上佢嘅set八成都係鰻魚/鰻魚加其他餸。苦惱咗好耐 最後揀咗溫玉鰻魚丼 但期望好似太大 鰻魚有骨 好明顯食到個種 而且佢個汁好普通仲俾得好少 好彩有個流心蛋個飯先冇咁dry。個湯偏鹹但個人仲接受到。

🌟溫玉鰻魚丼 $78🌟🌟鰻魚重 $98🌟主打碳燒鰻魚，魚身肥美，醬油味濃郁並帶點焦香😋覺得溫玉丼(姐係加左溫泉蛋及大量蔥花)配以鰻魚食更好，唔會食到膩，只係份量略少😅另外”鰻魚重”的魚尾部份驚訝地發現魚骨😅食嘅時候要注意但整體味道都不俗既👍🏻 *🌟鰻平燒 $58🌟🌟鰻魚冷豆腐 $38🌟竟然2款小食都唔好食🙈鰻平燒係蛋包大量無味芽菜，及少量鰻魚而冷豆腐亦一樣，無味之餘重要鞋口🙈

在香港開店的日本料理專門店還頗多的，像是釜飯、丼飯之類的。現在連鰻魚飯專門店也有喔 (๑¯∀¯๑)　位於銅鑼灣希慎12樓，搭升降機上去一開門就看到！另外門口的位置能看到炭燒鰻魚的製作過程～可以選的鰻魚飯款式算頗多吧? 其中最吸引的大概是 -鰻魚飯 三食 ($88) 一次能吃到三種吃法，而且價錢還不過$100教學會讓大家先將鰻魚飯分成四等份，第一種吃法則是"原味"醬油帶甜味的不會鹹，再加上香軟的白飯剛剛好。鰻魚雖不說十分好，但也夠肥厚~吃起來肉質鬆軟亦算可口。第二種吃法是加"配料" ~ 山葵帶嗆鼻的感覺很有趣 (笑)第三種則是"茶漬" ~ 將高湯倒進去多了一份清香，讓香濃的醬汁沖淡一些，但依舊不失那份甜味！最後配一碗很清淡的 鰻魚肝湯 ($18) 這個試過就可以了 ...溫玉鰻魚丼 ($78) - 滿滿的蔥花，混了蛋黃後更香囉！另外這飯的汁比較少，不過鰻魚還是一樣肥美。還多點了 - 鰻魚燒玉子 ($68) 玉子有上湯的味道，但口感不算是很滑嫩的那種。鰻魚沒有了那種甜甜的醬汁味道，倒是有種焦香味道喲

未夠六點前入座，店面基本沒什麼人，完全不用等位。外面有個不小的電子屏幕示範享用"鰻魚三食"的方法，作為廣告很吸引。溫玉鰻魚丼♥♥♥♥ 滿滿的蔥花，少辣不夠香; 溫泉蛋熟度剛好但味道不濃; 鰻魚肥美無骨、燒得很香; 汁太普通亦過甜; 飯偏濕，也不太夠醬汁。雖然每樣都有少少瑕疵，但這價錢能吃到的水準來說非常不錯。鰻魚燒玉子♥♥ 賣相很好，味道甜甜的，不是那種滿滿的砂糖味。不過上湯味有點太濃，水份也有點過多。