鮨一 (厚福街)

今晚同朋友試咗間幾有驚喜嘅日本餐廳「特上錦繡刺身」拼盤，一共8款，每款兩切，賣相夠晒大方真鯛肉質爽甜，吞拿魚三重奏包括大拖羅、中拖羅同赤身，大拖羅油脂甘香入口即化，中拖羅平衡咗油香同魚味，赤身就紮實啲但唔會韌。油甘魚魚油豐富，海膽鮮甜唔腥，帶子同赤蝦都夠晒鮮味，整體嚟講刺身質素對得住價錢，新鮮度夠高。  前菜:海葡萄番茄沙律幾開胃，海葡萄咬落卜卜聲，番茄清甜，酸酸哋幾醒胃。什錦天婦羅炸得唔錯，粉漿薄脆，蝦同蔬菜都保持到水分，唔會油淋淋。辣酒煮廣島蠔味道濃郁，蠔肉飽滿，辣酒湯底唔會嗆，辣味好溫和，最驚喜反而係配角蘿白炆得又淋又入味吸曬蠔肉及湯底的精華，暖身又夠味。鹽燒油甘魚鮫係驚喜之作，外皮燒得香脆，魚肉嫩滑又多汁，蘸少少酸汁更惹味。整體嚟講，呢餐飯幾高質，份量適中，適合同三五知己慢慢歎。如果鍾意食刺身同埋日式小菜，呢度值得一試。…查看更多

放工同朋友去左一間日式居酒屋，全場滿座，好彩預早book定位。池魚王薄切池魚王切成薄片，晶凝通透，魚肉口感清爽柔嫩，配搭辣椒蘿蔔蓉酸汁一齊食。鮨一千層海膽飯海膽份量多到好似一座山咁，今次升級日本海膽，色澤橙金，散發出自然鮮甜香氣，口感綿滑濃郁，底層仲有吞拿魚蓉。北海道仙鳳趾鳯凰蠔蠔肉肥美多汁，口感綿滑，超級新鮮，加咗酸汁啫喱。海葡萄番茄沙律海葡萄口感微微爆漿，番茄脆爽，搭配得恰到好處。滿滿甜蝦杯甜蝦晶瑩剔透，入口滑嫩，配搭蛋黃蛋漿。串燒鹽燒白鱔：外皮微微帶焦，肉質軟嫩。煙肉串茄：煙肉包住甜美車厘茄，煙肉嘅鹹香味結合多汁嘅車厘茄。豬肉露筍卷：豬肉柔嫩，露筍爽脆，中和豬肉油脂感。味噌煮牛舌牛舌煮得好入味，厚身有嚼勁，味噌湯底濃郁。…查看更多

⭐️ 香箱蟹（乙隻）($168)🦀雖然體型唔係好大隻，但係入面有極多嘅蟹膏、蟹肉同埋蟹籽，口感極豐富滋味✨⭐️ 真鯛（薄切）($220) 係真鯛薄🤤，肉質鮮美，口感幼滑，帶有淡淡嘅海洋味道，真係令人回味無窮！⭐️ 穴子壽司（2件） ($88)穴子魚肉肥美，鮮味十足，配上精心調製嘅壽司飯，真係一絕！夠滿足😝⭐️ 海葡萄番茄沙律 ($128) 如果你鍾意清爽嘅沙律，我推介你試下海葡萄番茄沙律。味道似海苔嘅海葡萄同甜嘅番茄，配合清新嘅醋汁，味道鮮明又爽口，非常開胃～⭐️ 味噌煮牛舌 ($68)平時鍾意食燒牛舌嘅試吓呢個味噌煮牛舌真係好有驚喜🌸 湯牛舌比燒牛舌更腍！白蘿蔔煮出嚟嘅湯好甜而且味噌醬汁非常入味！不過唔食芫荽嘅記得要講 🤫⭐️ 螢光魷魚茶碗蒸 ($68)🦑係一個幾特別嘅茶碗蒸～鮮艷嘅顏色同濃厚嘅魷魚味道，加上大大粒嘅魚子配滑滑蒸蛋，好享受✨…查看更多

餐廳裝修還原日式居酒屋格調，吧枱位置更能觀賞師傅工作，食物的種類很多，現場也有不少人慶祝生日，環境氣氛也非常好。特上十貫目 - $348中拖羅有恰到好處的魚油脂，魚香非常甘香；金目鯛甜香濃郁，肥而不膩；鰈魚清淡細膩；池魚王鮮嫩肥美，脂厚油香；日本鮮帶子肉厚鮮嫩；鰈魚裙邊炙燒後甘甜魚油滲出，入口即溶；目光魚魚身味道極濃；白魚肉質鮮美；赤蝦濃郁爽滑；海膽甘甜幼滑不腥。鰤魚刺身 - $188本身擁有飽滿的油脂，厚切更能品嚐到那柔嫩口感。秋刀魚刺身 - $168秋刀魚銀灰色的魚皮，紅潤的魚肉，富豐厚油脂，肉質好鮮美，沾醬汁更能提鮮。海葡萄番茄沙律 - $128一條條的海葡萄有點像三文魚籽，咬下去會爆漿的水份，味道鹹鹹的，好有大海味，而那番茄非常水潤多汁好清甜。辣酒煮廣島蠔 - $88鮮甜肥美的廣島蠔，蠔味濃郁兼且口感滑溜，微辣的酒汁更添鮮味，精華更滲透於白蘿蔔內。…查看更多

同友人都想食日本野，大家亦未試過omakase，經朋友介紹下，就揀左於位於尖沙咀的鮨一到鮨一坐底後，店員會好貼心咁問你有咩唔食而且我地揀左坐bar台，唔會太逼，就算滿座都唔會手踭撞手踭白子刺身 - 魚的輸精管 其實質感同味道都ok，接受到不過聽到係魚的輸精管就會呆一呆海葡萄番茄沙律 - 份量超級多！海葡萄粒粒爽口....好似食緊魚子，可以咬爆xd針魚 - 原條針魚刺身魚肉較為鮮甜，肉質偏硬池魚海膽杯 - 海膽份量好多而且超級鮮甜其實黎到呢個時候都好飽~ 點知仲有幾樣未上清酒煮蜆 - 粒粒都有肉清酒唔太重，岩岩好！ 保留到蜆的鮮味甲羅燒 - 好似日本 "磯丸xx"的蟹蓋唔洗留到去日本先食到xd蟹膏份量好多，而且是高質素，配多士，味道岩岩好！口味偏重既可以就咁食 ^_^最後上左個鰻魚即燒，好熱咁上！但咁先正！肉質肥美，再配埋燒汁，原本好飽既，都食左半條！…查看更多