Bugis@叻沙・海南雞飯 (已結業)

區內高質食肆不多，由其是食海南雞飯的。 呢間環境唔錯，坐得舒服企理，空間唔會好逼。 佢個海南雞飯價錢唔平，$72 連湯同野飲。海南雞份量適中，無骨，肉滑皮香，就算唔點醬都夠味夠香，加上酸菜爽口。醬有黑醬油，泰式酸辣汁，姜蓉，三隻醬都好味，但份量略嫌少。油飯份量比一般多，有油香，不過唔算濃。個湯反而麻麻地，因為有啲酸，唔覺得係冬瓜雞湯。論賣相，份量，味道整體質素都不錯，屬區內高質海南雞飯。依家外賣好似有8折，$62左右，相對抵啲。

自上次在屯門吃過，bugis老爸點名指明要再吃的海南雞飯，為滿足他小小的心願，於是便帶他到家中附近的bugis 重温美食﹗餐廳同樣以藍色綠色為主，兩個人被安排坐在卡位上，坐得闊落又舒服﹗點了一人套餐-經典系列，$92 可選小食、主菜、配餐飲品，價錢好抵﹗上菜速度同樣算快，值得一讚﹗小食—新加坡香魚餅(2塊):魚餅小巧，表面煎得香脆，入口爽彈。主菜—海南雞飯:海南雞無骨，色澤鮮黃，肉質嫩滑，雞味濃。旁邊有酸菜醒胃，配上香噴噴油飯，一啖雞肉，一啖油飯，十分滿足﹗另外附上海南雞飯特有醬汁—甜醬、薑茸和辣椒醬，分外覺得開胃。 套餐連老火湯，夠晒滿足﹗+$42 馬拉盞炒通菜:上枱時用熱石鍋上，由於熱石鍋溫度高，所以可以聽到通菜在鍋面吱吱作響，亦令到馬拉盞香味不斷湧出！通菜嫰綠，咸香惹味，用來送飯一流 香茅牛肉飯配湯 $49:香茅牛肉入味，加上少許配菜，送飯一流﹗原隻棒棒脆蝦(4隻)$38:棒棒脆蝦香脆可口，點上少許酸辣醬，風味更佳﹗凍羅漢果水:清熱解毒，羅漢果味足，不會很甜﹗凍生薑龍眼茶:杯底有多粒龍眼肉，生薑微微帶辣，真材實料﹗令人欣賞的是，這間屋邨商場分店有套餐可以配搭，更為抵食﹗

有人病倒了, 去就近的屋邨小店試試海南雞飯! 新加坡海南雞飯 + 南乳雞翼 + 飲品 $78! 去骨海南雞, 雞皮竟然有啫喱 (好多出名海南雞飯都未必有), 油飯唔會太油, 不過唔夠香! 薑蓉可以落少 d d 油雞翼好香南乳味, 肥嘟嘟, 炸得夠香脆, 醃得好入味! 馬來咖喱牛腩 + 脆炸蝦條 + 飲品 $78! 牛腩好淋好滑, 咖喱略嫌唔夠辣, 太多椰汁, 不過幾香! 粒煎蛋好明顯用模具煎, 所以無燶邊, 有點少失望! 註: 能夠做到雞肉帶啫喱, 才夠滑! 要做到呢個效果, 雞肉要煮到剛剛熟, 然後即刻浸冰水, 再令膠原質凝固先會有啫喱架, 好巧功夫的!