焰 Kaen (已結業)

我最近於尖沙咀老是常出現，約見朋友都係首選哩區，偶然發現哩間餐廳，門面裝潢好吸睛，好有氣氛。門口就有個酒吧，諗住聚會食飯之餘都可以小酌兩杯放鬆下。坐低細心留意，發現店家在各細節上都注意得好周到，由牆身到桌上小物再到侍應身上服飾都同一個調、同一個花紋，連menu都製作認真同精美。菜上到來更是驚喜，擺盤🍽️精緻用心，成個藝術品咁，有幾道菜味道更加特别，值得推介！我幾鍾意佢哋嘅法國鵝肝赤海老茶碗蒸，味道香濃又口感暖軟；另外嘅「焰」帆立貝鮭魚蜆湯啫喱更加特别，本身已是三文魚控，將湯整成啫喱的口感都非常有趣獨特；仲有佢嘅松葉🦀蟹肉鮭魚子蟹膏釜飯不僅IG-able, 味道亦好有趣，皆因平時都唔食飯焦的我哋，經店家推介後就嚐一嚐飯焦香，點知愈食愈覺香口，有蟹肉的香味及飯粒的甜香。飲品方面不可錯過佢哋嘅🍸Kaen Secret, 杯面的糖絲同佢裡面嘅cocktail說不出的配，糖味剛好中和Whisky的酒味，令口感好易入口。飲飽食醉，點了個Old Shibuya，唔講唔知調酒師對哩杯飲品的心思，目的為幫助客人清一清口腔，以便試餘下的食物。而我之後就點了個甜品。甜品選擇不多，但佢個日本雪糕已足夠滿足我嘅味

來到尖沙咀逛街街之後吃晚飯，今次就來到尖沙咀試試一間開業不久的日西fusion餐廳 - 焰 kaen 看到餐廳門面以為是酒吧，原來是一家走精緻高質路線的餐廳，餐廳裝潢走型格風前菜～▫️靜岡產高糖蕃茄🍅高糖蕃茄很甜！配上芝麻蒜蓉秘製醬汁，很開胃👍🏻▫️魚子醬帆立貝金䱽魚芒果塔滿滿的魚子醬，簡直是奢華享受🤩▫️“焰” 刺身三點北海道海膽、赤貝、大拖羅特別一說，海膽非常新鮮甜美！！“焰” 海膽海鮮卷男朋友說這一道菜令人驚喜來到重點推介燒物：▫️伊勢海老入船金銀燒蝦肉非常新鮮，以900度火力灼燒燒得恰到好處，內裡還呈現溏心狀態，爽口彈牙又鮮甜👍🏻👍🏻太太太好味！▫️法國鵝肝赤海老茶碗蒸嫩滑蒸蛋配上香口的鵝肝，每啖都十分滋味🤤私心推介▫️九條蔥和牛薄燒和牛非常軟滑，一食入口充滿和牛油脂🤤配上九條蔥一起很搭，回味無窮！▫️和牛鵝肝松露炒飯▫️時令清湯清甜▫️柚子雪糕▫️特色cocktailIg able 的cocktail，跟朋友小酌一杯一流—前菜～靜岡產高糖蕃茄魚子醬帆立貝金䱽魚芒果塔刺身～“焰” 刺身三點卷物～“焰” 海膽海鮮卷燒物～伊勢海老入船金銀燒。蟹膏醬一品料理～法國鵝肝赤海老茶碗蒸九條蔥和牛薄燒 或 銀鱈

尖沙咀亞士厘道酒吧林立，呢間焰 @kaen.hk 外面以吧枱設計，內裡隱藏為Fushion日式料理，創意度滿分！前菜🍅靜岡高糖番茄　高糖蕃茄比普通蕃茄甜度較高！配上芝麻蒜蓉秘製醬汁，夾埋一齊食突顯蕃茄鮮度！🥭魚子醬帆立貝金䱽魚芒果塔　表面佈滿魚子醬、中層金䱽魚絲，帆立貝粒同芒果粒塔，奢華嘅享受！🦪焰” 刺身3點北海道海膽、赤貝、大拖羅，每款都好鮮甜，大拖羅更是油脂感濃郁～🍙“焰”海膽海鮮卷　螢光紙托底有種夢幻感覺～表面海膽+魚籽🦞伊勢海老入船金銀燒配上蟹膏醬，好震撼！超大隻半生熟龍蝦🍱一品料理法國鵝肝赤海老茶碗蒸　茶碗蒸放上大大塊鵝肝＋赤蝦，第一次食有鵝肝嘅茶碗蒸！鵝肝加蛋會唔會好膩？食落又唔會，兩者仲好夾好滑嫩！🍖九條蔥和牛薄燒　和牛薄燒味道濃郁配上京都九條蔥食好爽口🔥銀鱈魚西京燒　新鮮即日處理銀鱈魚，肉質超滑嫩！🍚和牛鵝肝松露炒飯　惹味炒飯🍲時令清湯海鮮飛龍頭湯，帶子 蝦 菜 木耳 炸球 清湯🍨豆腐雪糕最中餅(摩納餅)裡面夾著豆腐雪糕同紅豆

The exquisite Japanese-style 🇯🇵 izakaya 🍺 焰Kaen 🔥 finally landed in Tsim Sha Tsui. The dinner was an affordable luxury Japanese feast🎌.The restaurant decorated with Japanese style stands on Ashley Road in downtown Tsim Sha Tsui. It was divided into two areas, the bar area 🍷 and the dining area 🍽. The bar area mainly provides snacks and drinks🍻. The dining area mainly provides a variety of exquisite dishes and special menus. The chef uses fresh ingredients to create innovative Japanese dishes. Re

尖沙咀亞士厘道給人們的印象只有酒吧及茶餐廳，近日有間新業的「焰 Kaen」 驚艷登場 ，門口看似是酒吧，內裡是高端日式居酒屋。餐廳牆上以日本刺⻘花紋裝修，亦像高級西式畫廊，令人感氣派及有品味，同時亦可品嚐精緻特色雞美酒，盡享一場affordable luxury 創意日式料理，各位識飲識食美食達人又點可以錯過！ 首先，點杯Signature Cocktails Chill Chill，必點推介「Meguro Sakura」賣相超少女，入口so fresh，清爽香甜，味道及打卡一流。「Kaen Secret」whisky作底配上菠蘿汁、柚子、青檸等等混合而成，清新可口，微微帶酒香，很合適女士們。配埋送酒小食， 消磨一個happy hour時段， 確實真不錯。食物方面，先講前菜 「靜岡高糖番茄 」番茄皮薄、多汁又鮮甜，加上廚師秘製醬料，非常惹味，口感複雜， 集合清甜加惹味，好像小天使與小魔鬼在口腔內起舞。這道「魚子醬帆立貝金䱽魚芒果塔 」真是不得了，魚子在舌尖爆湧的 full-bodied 鮮味與回甘，帆立貝及金䱽魚甜美，芒果帶出微酸酸甜感，感不俗而清新。刺身「焰刺身三點 」，有北海道海膽