廚十三老壇酸菜魚 (海之戀商場) (已結業)

週末和家人一行五人到荃灣西行街，之後第一次來到海之戀商場，發覺原來這裡有這麼多的食肆，而且全部都非常吸引。我們逛完整個商場後，都是想嚐嚐這間「廚十三·老壇酸菜魚」。家人想食中餐辣嘢，見到廚十三環境坐得舒服，又不會太狹窄，環觀整個海之戀商場都是覺得這間最好，那就當然要聽家人的話吧。廚十三最聞名的相信都是其酸菜魚，但除此之外，其實餐館都有很多小菜選擇，有辣有唔辣，有川式及其他中式小炒。家人對於許多的菜式選擇都感到非常滿意，家庭聚餐理是一流。⍜ 1. 酸菜魚來得廚十三，當然第一樣點的食物就是酸菜魚。見到餐牌上寫着益脾胃，補腦健腦，可以喝湯的酸菜魚，證明其湯底並不是用濃縮味精調製而成，食都食得健康一點。店員還跟我們介紹說大廚是真的來自四川，所以菜式的做法和味道都還原到川菜風味。大廚用上鱸魚片、小藥酸菜及魚骨湯來炮製這道酸菜魚。果然，廚十三的魚塊非常滑溜，入口即溶而且沒有過多魚骨，配合入面香濃惹味的酸菜魚湯，用來送飯就一流。⍜ 2. 毛血旺除了酸菜魚之外，川菜另一道出名的就是毛血旺。我們點了後才怕毛血旺會過於辛辣，但好彩其辣度是剛剛好，適合香港人食辣的程度。毛血旺入面就有鴨血、鴨腸、午餐肉、芽菜

趁住天氣仲係涼涼地，小妹係未到夏天之前帶住屋企人去過一過辣癮。知道近年興起食酸菜魚，經朋友介紹近近地喺荃灣西鐵站上蓋海之戀商場就帶屋企人黎試下順便周圍行下。一坐低見到餐牌就俾個招牌酸菜魚吸引住。果然冇失望，一嚟到望見已經覺得好有驚喜，超級大份，屋企人都超級興奮。果然就係好似佢個招牌一樣一條離不開酸菜的魚，湯底熱辣辣非常惹味，叫左個小辣酸度同辣度啱啱好，魚片無骨又夠滑，真係食過返尋味。叫了酸菜魚之外，覺得未夠辣再加個毛血旺試下。鍾意食牛柏葉，豬肚，豬腸，豬紅呢啲內臟就必叫，食食下竟然比我發現仲有最愛既午餐肉，所有配料索晒啲辣汁仲有蒜蓉同芫荽越食越開胃。因為我哋五個人，另外再叫了三個小菜。分別係菠蘿咕嚕肉，粉蒸肉，紅燒牛肉。重點係要講下個咕嚕肉，平平無奇嘅菠蘿咕嚕肉，佢可以做到非常鬆化入口即溶，比起傳統酒樓還要出色，非常之有驚喜，屋企人都食到舔舔脷。見到個粉蒸肉幾特別，屋企人又未試過同比較少餐廳有得叫黎食，果然真係幾特別，下面用了紅薯做底，上面係豬肉加用米組成既粉搓成，非常飽肚。最後嘅紅燒牛肉都無失望，牛味非常重，炆得夠淋又入味，非常好送飯。所以每人叫了一碗白飯，飯竟然係用了珍珠米。總結，