香馥樓

營業中

休息中

估唔到夜麻麻10點幾，都可以喺銅鑼灣食到咁靚嘅燒鵝，仲可以一人一壺燉湯🤭同朋友shopping夜咗，本來諗住餐廳都關門啦唯有返屋企煮個麵，點知search到銅鑼灣廣場2期，有間中餐廳「香馥樓」開到凌晨1:30，平日夜晚指定餐牌仲要半價😳紫砂功夫燉湯 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️好正好足料嘅燉湯👍🏻真材實料有羊菌菇、瘦肉等等，飲落清甜唔會太油膩，而且擺盤落足心機，用紫砂茶壺裝著，勁有儀式感❣️至尊脆皮燒鵝皇 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️好耐無食過燒鵝，仲要塊皮咁脆卜卜🥳半隻燒鵝肉嫩皮脆食落啖啖肉，估唔到呢度食到咁高質嘅燒鵝，新年諗住帶埋屋企人嚟試吓👍🏻芥末墨魚仔 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️爽脆彈牙嘅墨魚仔用炸漿炸起，炸漿唔會好厚，墨魚仔一口一啖真係好正，點埋秘製嘅芥末醬味道更香更濃，係一個會食上癮嘅小菜🦑欖仁鮮蟹肉粉絲煲 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️食之前會淋上花椒油，令到成個粉絲煲味道更香更濃郁😍面頭有一大塊蟹肉蛋餅，拆開後發現入面有大量蟹肉，撈埋粉絲食果然係絕配😎

已經好一段時間無來銅鑼灣，難得今日朋友約食飯，還要在銅鑼灣一間今年才開業的菜館， 順道行街購物之餘又可以試新菜館，當然立刻舉手和應。菜館位處銅鑼灣廣場二期六樓全層，空間寬敞，選用淺紫色配搭藍色色調，營造出優雅高貴 氛圍； 餐具印上清明上河圖圖案配以金箔紫，整體感覺細緻和諧。用餐前職員還會用鉗夾住茶杯餐具在客人面前用熱水清洗一番，餐具旁還有一個精緻玻璃杯，盛載著濕紙巾 ，方便客人清潔雙手，服務的確貼心。脆皮紅燒乳鴿 ( 推廣價 $68 )乳鴿是我的最愛，這裏還有特價，當然要試一試。有麻辣和鹽焗兩款口味，我們揀了鹽焗做法。菜館用上馳名石岐乳鴿，那燒至金黃香脆的外皮，已深得我心，內裏肉嫩多汁，亦滷得非常入味，點小許准鹽更添風味。拔絲咕嚕鳳梨黑毛豬肉 ($198)招牌菜之一 造型充滿仙氣，咕嚕肉和菠蘿左右排開。厚切菠蘿咬起來特別有口感，清甜多汁，稍稍輕烤令甜味更濃郁👍。咕嚕肉粒粒分明，大小適中 沒有因為醬汁而糾結在一起，皮薄， 用上出名肉嫩的黑毛豬肉製作，配自家調製，甜酸濃稠的醬汁，醒胃味道與口感叫人難忘芝麻鹽焗雞 ( $198 半隻 )皮薄，皮下脂肪少，外皮烤得份外酥脆；灑上原粒白芝麻，吃起

去咗銅鑼灣間樓上酒樓，服務一流秋天只想食蟹，不過近排食得太密大閘蟹，今次就只食蟹肉粉絲煲由專人奉煲上檯，一打開係香噴噴熱辣辣嘅粉絲，鋪上咗雪香嘅蟹肉等佢淋上花椒油，再不停地撈起佢，椒香瀰漫不斷。啖啖粉絲都有蟹肉，仲滲有花椒香感，質感好有彈性咕嚕肉就食得多喇，好似佢咁嫩咁綿又冇骨嘅咕嚕肉就好少食到，皆因佢係用黑毛豬肉炮製，外面甜甜地少少脆口，咬落豬肉好似叉燒咁有質感，豚香十足隔離嘅菠蘿切好一塊塊，好大塊，一咬就爆汁勁甜。一上菜就淋上乾冰，成個擺盤極具詩意由洗餐具到斟茶，都有專人代勞，相當細心今次揀咗壽眉，有蠟燭坐熱佢，保持溫度飲落口啱啱好。酸菜都幾開胃，又唔會太刺激

餐廳用上現代感裝潢，白色配上淺紫色，銀閃閃的枱布，閃閃發光，感覺很高雅。餐具圖案十分精緻，帶點幻彩色的，茶壺下有蠟燭一直烘着，可以保持溫度。職員服務周到，會用鉗把餐具放進熱水在我們面前洗淨，免了我們一番功夫，可以吃着前菜等上菜，而前菜是木耳青瓜，帶點酸辣開胃。♡紫砂功夫燉湯$88 🥢必點🥢是用上茶壺造型擺放燉湯，茶壺還是用上紫砂的，燉出來的湯更加美味。火候很夠，材料豐富，有螺肉、瘦肉、椰子、龍眼肉等，感覺很真材實料呢！喝起來味道十分香濃甘甜。♡欖仁鮮蟹肉粉絲煲$288 🥢必點🥢粉絲味道很夠，每一口都可以吃到欖仁的香味，蟹肉吃得出很新鮮，份量也不少，加上魚子味道更鮮美。整個菜式味道都很均勻，好吃！♡鮮芒楊枝甘露$58 🥢必點🥢芒果粒用另一個小盤擺放，粒粒都大粒金黃，還未放芒果下去的時候匙羹一舀，內裏的西米、柚肉份量都已經很多了！味道鮮甜，口感豐富，吃完非常滿足啊～吃完飯後職員送上兩杯冷的蝶豆花柚子茶解油膩感，並且貼心提醒偏涼性懷孕的不可以喝的唷！整體來說，食物質素都很高，我們點了三樣食物，三樣都很推介必點唷！.✔️餐廳設加一服務費

四年一次的奧運曲終人散,  大家又有時間圍坐食飯吹水, 約銅鑼灣最方便, 揀了間新派中菜廳, 香馥樓.  我們訂了間 VIP 房.   大家飲杯.  侍應招呼不錯,  自動加水, 水滾茶靚.  我們識飲識食, 共同點餐, 先來個醒胃冷盤 ~  麻辣爽脆魚皮   魚皮夠爽脆, 沾滿芝麻和椒絲, 魚皮入口彈牙, 配上辣油, 好醒神.酥脆炸秋葵 ~ 秋葵炸得脹卜卜, 酥脆清爽, 飲酒最岩.咕嚕鳳梨黑毛豬肉 ~   經典開胃菜,  擺設好用心.黑毛豬肉質優, 咕嚕調味正, 炸皮夠香口,  金黃色烘烤蜜味鳳梨, 真美味.欖菜肉茉四季豆 ~ 四季豆嫩綠, 炒得有鑊氣, 吾油膩.紫砂功夫燉湯 ~ 用上紫砂茶壺保暖,  保溫功夫做得好, 一人一壺.湯料有瑤柱,  瘦肉, 雲腿, 羊肚菌, 味美甜濃, 慢慢細嘗, 湯料滿滿, 個湯好清甜,  連湯渣也感覺好食, 的確是上乘的燉湯.  片皮鴨二食  ~  先吃第一食.  片皮鴨一碟送到,  紅卜卜的鴨皮片得好正, 沒有肥膏, 皮薄, 鴨肉軟滑及鴨味香濃.  片皮鴨餅皮, 放在盛器保溫,  醬料及配菜也齊上,   有青瓜, 京蔥條, 甜醬, 手工餅皮做得好,

表妹一家人由澳洲回香港渡假, 住在銅鑼灣酒店, 相約一起晚飯, 盡地主之誼, 我請食中式 粵菜, 提前訂了 香馥樓 , 餐廳環境高雅, 座位寛敞,  設大魚缸, 有生猛海鮮.有多間貴賓房, 電視, 卡拉 OK 音響, 隔音設備齊. 服務員招呼好, 餐具美觀精緻, 水滾茶靚.  今晚由經理介紹, 我們點餐, 菜式組合幾特別. 冷盤:  麻辣爽脆魚皮:  魚皮新鮮爽彈,  泡椒味很突出,  麻辣得很惹味, 大家吃個不停.酥脆炸秋葵:   健康涮咀下酒菜, 脆口小食,  佐酒一流 . 紫砂功夫燉湯:   一人一壺, 好健康, 湯料足,  有羊肚菌,瘦肉,  雞腳, 火喉夠,  燉得清香, 紫砂養生壺提倡慢飲細食, 把湯倒進小杯子,  品茶般慢慢品嚐,  喝得有益又夠風味.   片皮鴨二食:   片皮鴨, 已切件, 大大碟, 皮香肉厚.  配上薄餅, 配料. 片皮鴨皮脆肉嫩, 色澤光亮, 每塊片到肉, 脂, 皮, 十分均勻, 鴨味香濃, 軟稔. 蓋餅皮厚薄適中 (有保溫)  配料有京蔥條, 青瓜絲, 甜麵豉醬.暖暖的蓋餅皮, 鋪上醬汁配料, 加鴨件,  咬第一口之後, 感覺有驚艷.   鴨味香