三喜餐飲小廚鑊氣小炒雞煲火鍋 (已結業)

天氣凍，總會想起打邊爐。今天吃了個清甜滋潤的椰子雞煲（半隻雞），真不錯！椰子雞煲用厚身瓦煲盛載著，未上枱已經聞到陣陣椰香味。在等待雞煲煮沸的時候，更濃郁的椰香飄散出來，令我們覺得等待的時間漫長。湯底呈奶香色，口感濃稠滑溜，味道香甜又不會膩，椰子味十足。湯底中有不少椰肉，而且應該加入了椰漿，才有這濃郁的滋味。我和朋友都忍不住飲了好幾口湯底。半隻雞的份量甚多，雞肉嫩滑，帶淡淡的椰香。我們食完雞件之後，便開始加其他食材。金菇吸收了湯汁精華，又甜又有咬口。唐生菜新鮮，顏色青翠，放入湯中略為浸燙，口感爽脆。之後，我們再點了一份小的安格斯牛肉。上枱的時候，感覺份量挺大的。牛肉呈鮮紅色，脂肪分佈尤如大理石花紋。牛肉切得厚身，有嚼口而且不韌，富有肉味。精緻小巧的芝士豆腐，咬開內有橙色的芝士，就像芝士圈的鹹香，質感似魚蛋般彈牙。頭一次吃芝士豆腐，感覺新奇。這一餐雖然點的食物不多，但食物新鮮有質素，我們都吃得滿足而愉快！

店位於偏僻的街道; 裝修, 怖局跟茶餐廳差不多; 開張不久的火鍋店, 老闆跟客人特別好傾。服務隨傳隨到, 可惜的是由於新開不久, 預備的材料有限, 我們想試的帶子片及桂花蚌都沒有. 於是我們點了一個椰子雞煲, 特級安格斯肥牛, 桂花陳皮話梅骨及炸響鈴。椰子雞煲, 清香的椰子味, 越滾越香. 椰子味清香撲鼻, 雞肉嫩滑, 吸收了椰子湯, 肉汁更為鮮甜。安格斯肥牛, 鮮紅的厚肉質, 紋路清晰, 筋肉均勻, 放在椰子雞煲內, 肉質更為鮮甜, 美味可口。炸響鈴, 這裏的響鈴, 不夠厚, 輕輕一碰水已經淋了, 不夠爽口. 但響鈴吸收了椰子湯的汁, 清香甜美。這裏的小炒, 較為美味特色。店推介的桂花陳皮話梅骨, 酸酸甜甜的話梅香, 十分醒胃, 大大件的骨, 肉厚, 肥瘦均勻, 炸過外皮香脆可口, 話梅味齒頰留香。一提到雞煲, 大家想到的都是麻辣, 想不到椰子雞煲都會使人一試難忘。