更多
2010-08-21
304 瀏覽
見小弟和文迪的頭像, 都知道我們是很喜歡迪士尼, 不要見笑, 去到東京, 巴黎同埋洛杉磯都係以迪士尼做重心. 至於香港的, 當然也會去, 也不會如其他人般去鬧. 其實當你去完其他地方的迪士尼, 再來香港的, 自然明白香港的其實一點也不差, 只是看你的心態罷了.是日又來到迪士尼, 中午的時份, 離園到了酒店這邊, 就是要一試這家相當吸引的中餐館. 環境當然是一流, 荷花的裝飾, 有格調也不會俗氣. 坐在窗邊的位置, 望著下面的迷宮, 是幾寫意的. 這裡的規格, 甚至是把東京迪士尼的餐廳也比下去, 在酒店餐飲這方面, 香港迪士尼實在做得不錯.來這裡, 當然是因為一眾朋友的貼圖, 於是一早預訂了一大堆名物. 另外, 也試了兩款點心, 都夠兩個人吃.荔茸天鵝酥: 8分, 賣相精緻, 用上六格的碟子, 四隻天鵝酥一隻一格, 再加兩格放配菜. 炸得不算太油, 荔茸幾香, 天鵝頭做得幾似, 應該是小朋友也喜歡的一味.蝦米瑤柱脆腸粉: 8分, 不同平日吃開的炸兩, 是在腸粉上加添蝦米瑤柱脆. 腸粉煎得幾香, 點上醬汁, 加上脆脆的蝦米瑤柱, 又幾好的配搭.如魚得水: 9分, 吃完兩款點心, 跟著就到一
是日又來到迪士尼, 中午的時份, 離園到了酒店這邊, 就是要一試這家相當吸引的中餐館. 環境當然是一流, 荷花的裝飾, 有格調也不會俗氣. 坐在窗邊的位置, 望著下面的迷宮, 是幾寫意的. 這裡的規格, 甚至是把東京迪士尼的餐廳也比下去, 在酒店餐飲這方面, 香港迪士尼實在做得不錯.
來這裡, 當然是因為一眾朋友的貼圖, 於是一早預訂了一大堆名物. 另外, 也試了兩款點心, 都夠兩個人吃.
荔茸天鵝酥: 8分, 賣相精緻, 用上六格的碟子, 四隻天鵝酥一隻一格, 再加兩格放配菜. 炸得不算太油, 荔茸幾香, 天鵝頭做得幾似, 應該是小朋友也喜歡的一味.
蝦米瑤柱脆腸粉: 8分, 不同平日吃開的炸兩, 是在腸粉上加添蝦米瑤柱脆. 腸粉煎得幾香, 點上醬汁, 加上脆脆的蝦米瑤柱, 又幾好的配搭.
如魚得水: 9分, 吃完兩款點心, 跟著就到一系列特別菜色. 首先的就是賣相滿分的如魚得水. 魚是兩條金魚, 水塘內還有荷花, 蓮蓬同埋蓮藕, 像真度是超高. 兩條金魚分別是蝦餃及石班餃, 因為要做出金魚的外表, 蝦餃及石班餃都是大大粒的, 蝦肉及魚肉都夠新鮮. 荷花就由小棠菜做, 除了賣相靚, 也不會過老. 這個如魚得水, 作為晶荷軒的招牌, 味道得, 賣相更加得, 實在是必吃的一道菜色.
焗釀蟹蓋: 8分, 用上金碧輝煌的蟹盅, 看上去更似鐵甲威龍, 相當重手. 面頭的麵包糠炸得幾熱, 也夠脆, 蟹肉的份量是比不少地方的蟹蓋更澎湃, 不過就不算太有鮮味. 加上南瓜, 或者是這裡的一個特色, 但就跟蟹肉不太匹配.
椰皇元貝燉雞: 9分, 是日最迪士尼的一道菜色, 都應該是這道椰皇元貝燉雞. 這個燉湯入面有個瑤柱甫, 是米奇老鼠頭的冬瓜, 兩邊耳仔用紅蘿蔔做, 中間就是瑤柱, 都幾吸引的賣相. 先喝湯吧, 相當濃郁的雞味, 用上椰皇也不是得個樣, 啖湯飲落都有椰香. 小弟平日很怕吃瑤柱, 但是日的就火候剛好, 不會太韌. 冬瓜也夠鮮甜. 雞肉還算嫩滑, 真是渣都能夠吃. 喜愛湯品的, 這個不會令你失望.
梨香滷肉: 9分, 釀梨肉作甜品見得多, 這裡反而是客鹹的菜色, 夠特別. 梨肉鮮甜, 入面釀的是東坡肉, 是日吃到的, 肥瘦相間, 平日怕吃東坡肉的朋友, 試試這道菜色吧. 梨肉中和了東坡肉的油膩, 不但沒有破懷了東坡肉的味道, 反而把件肉帶到另一個層次.
陳皮燉雪梨: 9分, 再來就是甜品. 既然陳皮燉雪梨是招牌, 也不怕重覆, 照吃這個吧. 這次變成甜點, 雪梨繼續是相當鮮甜, 好潤, 加上陳皮, 甘甘地, 又減低了那份甜味. 當然, 愛甜的還可以點上檸蜜, 檸蜜雪梨的效果也幾突出.
桂花紅豆糕: 9分, 這個是另一個米奇系列的出品. 賣相靚, 桂花清新, 紅豆糕不會太甜, 加上是店方送的, 沒有挑剔的地方了.
香芒糯米卷: 9分, 最後也要了這客朋友推薦的甜品. 跟平日吃開的芒果糯米卷的賣相不太一樣, 切成卷狀. 芒果是相當鮮甜, 糯米外皮也幾軟淑. 這個香芒糯米卷, 演譯得相當精彩.
整體食物是有高水準, 賣相極吸引, 創新之餘仍能保持中菜的扎實工夫. 部份地方還有進步的空間, 但單計食物來講, 已是個眼界大開的旅程. 服務方面, 相當滿意, 態度也好誠懇. 價位方面, 當然不是便宜, 但能夠一次過試到那麼多精彩的菜色, 其實是值得的.
提提大家, 這幾個特別菜色, 份量其實是夠兩個人吃的, 我們就是每一道菜色都只要一份, 能夠減低價位之餘, 更能試多幾款, 是個不錯的安排.
張貼
