鴨大哥 (太古坊)

今日同咗兩老去太古坊食北京菜，裝修典雅清幽，仲有啲鴨仔擺設，仲有梳化座位，坐響度食嘢好舒服。北京烤鴨：烤鴨的皮烤得金黃酥脆，外層的油脂完美融合響肉質的內部，使得每一口都帶有濃郁的鴨香。鴨肉的質地十分嫩滑，入口即化。烤鴨切成薄片，再搭配蔥絲、黃瓜和甜面醬，使得每一口都充滿豐富的口感和層次。桂花雪梨脆鱔球：鱔魚的肉質鮮嫩，口感十分細膩。鱔魚外層裹上了一層酥脆的麵粉，每一口都帶有滿滿的口感。桂花雪梨的香氣和甜度與鱔魚的鮮味相得益彰，營造出一種獨特的美味組合。咖喱脆牛腩：牛腩外層金黃酥脆，內層肉質極為軟嫩，入口即化。牛腩上加入咖喱醬汁非常香濃，帶有一定的辣度和豐富的香料味道，給這道菜增添了一抹獨特的風味。…Read More

餐廳位於大廈二樓，空間十足，坐位舒適，很適合一家老小和商業飯局來吃。茶杯和餐廳內的掛畫有鴨大哥的圖案，高級裝潢加上穿著西裝的鴨大哥一身帥氣造型，相映成趣，所以很期待食物的味道呢！茶我們點了比較特別的人參烏龍茶，而茶壺是反光的金色金屬器皿，很搶眼呢～另外職員服務也很好，常常留意我們的需要。♡北京烤鴨$308(半隻)餅皮有爐烘着，可以保持温度，暖暖的包着饀料吃。鴨味很濃郁，帶有鴨油脂香味，除了一貫的青瓜、京葱、傳統片皮鴨醬外，還多了片糖和麻醬，可以嚐到更多味道的配搭。♡咖哩脆皮牛腩$198 🥢必點🥢很創新的菜式呢～把平日感覺比較普通的牛腩做成脆皮，外皮香脆，肉質軟腍，提升了口感。而咖哩味道易入口，帶微微的辣，配飯吃一流啊！♡桂花雪梨脆鱔球$280 🥢必點🥢造型十分精緻的菜式，清香的桂花配搭生津的雪梨，桂花味道加上雪梨的汁液，這個新鮮配搭非常相襯。加上鱔外皮香脆，無骨啖啖肉，整件鱔都掛上桂花雪梨醬汁，同樣很好下飯啊！✔️餐廳設加一服務費…Read More

年尾想食餐好嘅 就去左食片皮鴨😝呢間中菜 主打北京烤鴨 由米芝蓮兩星”廚魔”主理 本身帶足期望去😜結果都幾高質! such a perfect last feast in 2023🫶🏻裝修亦decent高級～🦆北京烤鴨半隻 ($308)鴨皮慢烤得十分酥脆 油脂大爆發 滿口脂香 鴨肉嫩滑lean身 重鴨味! 食到好幸福🥹餅皮做得夠薄身 有烘爐keep warm🔥之前食過好膩嘅片皮鴨 但呢個唔會😍🐷雲南黑土豬叉燒 ($228)份量好多! 係厚切叉燒 邊位燒到外脆 中間好腍身啖啖肉 相對多肉少肥膏 蜜汁偏甜 食到半肥瘦位嘅話仲正🍤桂花雪梨脆鱔球 ($280)另一驚喜 好好食🤩炸鱔球超肥美 外脆內juicy得很🤤配埋桂花雪梨汁 甜甜地清新🍐個汁真係神來之筆！…Read More

大佬你一句得咖啦，做兄弟既野，兩脇插刀！唔洗講野，你要我上刀山落油鍋，小弟在所不辭。不過去之前不妨試試由米芝蓮星級名廚「廚魔」梁經倫，打造既星級粵菜食「Forbidden Duck」，佢地既烤鴨咁聞名，我就知道絕對唔簡單。👇🏻📌廚 師 推 介 - ▪️ 雲 南 黑 土 豬 叉 燒 - ▫️ 先黎個「雲南黑土豬叉燒」，叉燒用上最頂級既黑土豬，絕對係終極半肥瘦！肥得黎又唔會柴皮，口感肉嫩鬆化，邊邊位又有d焦脆感，加上叉燒醬做到balance，蜜香味夠突出但唔會太鹹，所有野都係做到恰到好處，真係我食過既最滿意既叉燒，送飯一流！▪️ 北 京 烤 鴨 - ▫️ 我最期待既「北京烤鴨」終於出現了，先講鴨皮，佢顏色通透夠哂油亮，而且外層酥脆內嫩，皮肉之間既脂肪比例岩岩好，入口唔會太肥膩，而且保留到juicy，唔會好乾；而連同蔥段、青瓜、烤鴨汁或者麻醬再放係熱辣辣，透薄得黎又有彈性既薄餅之內，一啖過相當滿足呀！▪️ 桂 花 雪 梨 脆 鱔 球 - ▫️ 呢個「桂花雪梨脆鱔球」認真有諗頭，首先鱔球SIZE夠厚身，口感肥美，鱔球預先已經去左骨，啖啖肉唔洗擔心啃到骨，呢點抵讚；而面頭掛上用雪梨整成既既糖脆醬，份外香甜；旁邊仲有D梨肉伴碟，整體賣相相當靚仔，值得推介。…Read More