一鍋堂 (新都會廣場)

同朋友都好耐冇去過一鍋堂打邊爐，今日襯住有時間，就去擦返餐勁嘅，間隔寬敞，座位舒適，亦都係因為咁，所以先成日揀呢間打邊爐，我哋揀咗鴛鴦鍋，一個係一鍋潮汕湯，一個係期間限定嘅全身滋補花膠鮮雞湯，鴛鴦鍋底(左)滋補花膠雞鍋&(右)一鍋潮汕鍋滋補花膠鮮雞湯裏面真係有好多花膠，有驚喜，而且味道不會過鹹，不會搶了食材的原味，一鍋潮汕湯個湯底有大地魚嘅鮮甜味，淡淡嘅豬骨味，同埋胡椒味，日日有營蔬菜櫃(自助區)蔬菜自助區有各種各樣唔同類型嘅蔬菜可以自己揀，而且仲要一份份分好，乾淨衛生，平時羽衣甘藍係出面買都唔平，呢度可以任食，有好多款唔同種類嘅紙包飲品同罐裝飲品，仲有自家製作嘅有營花果茶，如果想飲熱飲，亦有茶包任揀任飲，自助汁醬區，基本嘅配料都一定會有，柚子豉油、火鍋醬油、沙茶醬、炸蒜、香辣四川乾、椒絲、蔥花、生蒜、芫茜，而且我見都keep住有人refill同清潔，除咗有軟雪糕之外，雪糕櫃仲有da dino雪糕任食，呢款雪糕平時喺出面買都唔平，呢個價位嘅任飲任食火鍋，竟然可以任食呢個牌子嘅雪糕，真係好抵！自助涼菜沙律吧肉丸自助吧特色炒飯芋圓雪耳糖水自助區有沙律冷盤同好多款唔同種類嘅丸之外，仲有特色炒飯同芋圓雪耳糖水，如果啱啱坐低好肚餓，可以出嚟攞啲熟食食咗先，大隻凍蝦都係任夾任食，蝦肉鮮甜，肉質彈牙，麻辣撈雞柳&手串生猛海蝦麻辣撈雞柳質素一如既往咁好，醃得夠入味，肉質滑嫩，次次嚟都會叫幾碟，蟹籽手打蝦滑&有營南瓜墨魚滑&野生竹笙&金蟲草孢子麻辣撈雞柳&自家製胡椒麵&西班牙依比利亞黑毛豬&蝦膠釀油條特別要讚既係自家製胡椒麵，煙韌彈牙，沙白蜆&半殼帆立貝&冰山蚌&珍珠貝冰山蚌第一次食冰山蚌，幾爽口，沒有任何腥味，西班牙依比利亞黑毛豬半殼帆立貝花雕浸鮮雞件雞件沒有太多肥膏，肉質好滑嫩，手串生猛海蝦海蝦好新鮮，味道鮮甜，口感彈牙，總結：餐廳座位寬敞舒適，啲嘢食落單之後好快就送到，食物種類繁多，自助區亦有好多選擇，環境乾淨衛生，好適合情侶拍拖食飯或朋友聚會聊天。…查看更多

六月第三個星期二晚上，葵芳。今天是相識一周年，想到我們好像從來沒有一起吃過火鍋，得知一鍋堂在葵芳開了新店，於是趕快訂位。座落於新都會廣場，佔地一萬三千呎，為全港最大的火鍋放題店，光從門口看已經不是一般火鍋店能比，他說以前這裡是書店，難怪地方那麼大。雖然才剛開業一星期，不過外面排隊的人多到不行，心情更期待了。一直走進去，沿路有香港製造的本地醬料，落地的蔬菜櫃飲料櫃，冷盤小食區，醬料區，竟然還有自助咖啡機和雪糕機，好像在參觀博物館一樣，太誇張了。裝潢走日式簡約風，目測大概有三百多個座位，我們被安排的是卡座，空間很夠很舒服。光是湯底已經有十六款，知道我需要進補，於是他選了一鍋潮汕湯，採用六十斤豬骨熬製，裡面有一整條被譽為海魚界天然味精的大地魚，蝦米，豆卜，鹹菜胡椒粒等配料，其實就是正宗雲吞麵的湯底，入口鮮甜帶魚味鹹香，暖完胃就準備吃鍋了。放題有三個套餐可以選，我們選了B特選安格斯牛套餐，採用手機二維碼點餐，非常方便而且送餐速度也很快。第一輪當然先吃牛了，有脂肪分佈均勻的安格斯牛肉，香甜肉味濃的封門柳，軟嫩甘香的牛舌心托，略帶嚼勁的牛板腱還有多汁鬆軟的西班牙栗飼豬，全部新鮮且薄切。看到有自家製的花果茶，我選了消脂清爽的薄荷烏龍茶，他就選了抗衰老的蝶豆花茶，之後他還發現原來有加強頭髮生長的功效，笑言要多喝一點。第二輪就是海鮮了，有彈牙的手串生猛海蝦，清甜的花白蜆，超有滋味的麻辣雞柳，脆而爽的黑木耳，綿軟的豬肚，脆骨腩，還有不得不說的超級厚身的花膠件，每一口都是滿滿的骨膠原啊。值得一提的是，居然看到有我愛吃的冰菜，這蔬菜不常見，以前在外國有時候會買來當沙拉吃，表面透亮像水晶的水珠是它吃起來鹹鹹的原因，火鍋吃冰菜的敝步就是放下去三秒就要撈起來，保留爽脆口感之餘又不會酸酸的，我們都覺得很興奮呢。一百二十分鐘的吃到飽很快就過去了，食材新鮮又飽足，用二維碼點餐真的很方便，最重要的是座得非常舒服，在新都會有這麼高質素的火鍋店實在是太好了。吃飽後，剛剛好可以回去一起看球賽了。…查看更多