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2023-04-13
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打邊爐最緊要喺個湯底,呢間正宗台灣養生火煱店 - 「御老煱」位於尖沙咀君怡酒店一樓,佢哋主打嘅八款養生火鍋湯底,均由擁有逾30年經驗的台籍師傅設計,各具特色!剛巧外國朋友入住咗呢間酒店,佢又未試過hot pot,於是就順便帶佢嚟試新嘢!餐廳裝修得好有台式風味,裝修得古式古香,尤其是用「天燈」造型嘅吊燈,每盞燈都印有祝福嘅語句,我續一翻譯俾我位外國朋友知,他亦很喜歡!而且店內主要以卡坐位設計,並設有屏風相隔,讓食客寬敞舒適地用餐,私隱度亦很好高。八敦養生火煱湯底包括有:台灣紅燒牛尾鍋 $298(單鍋)、$128(一人單鍋)配以新鮮牛尾、蔬菜、鮮番茄、香料熬製而成。寕神靜心鍋$268(單鍋)、$108(一人單鍋)配以川弓、天麻、白芷等多款名貴藥材 及鮮魚熬製而成。正宗台灣薑母鴨鍋$268(單鍋)、$108(一人單鍋)姜母是用三年以上的老薑,配水鴨熬製而成,滋陰降火,屬於美食中的藥膳級別不僅溫而不燥,又能氣血雙補。御.前膠原蛋白美人鍋$238(單鍋)、$98(一人單鍋)桃膠含豐富膠原蛋白,配原隻烏雞熬製而成,滋陰、補覷勞,加埋枸杞、南棗及金華火腿老火熬製湯底,女士養顏之選。鮮人參養生鍋$23
餐廳裝修得好有台式風味,裝修得古式古香,尤其是用「天燈」造型嘅吊燈,每盞燈都印有祝福嘅語句,我續一翻譯俾我位外國朋友知,他亦很喜歡!而且店內主要以卡坐位設計,並設有屏風相隔,讓食客寬敞舒適地用餐,私隱度亦很好高。
八敦養生火煱湯底包括有:
台灣紅燒牛尾鍋
$298(單鍋)、$128(一人單鍋)
配以新鮮牛尾、蔬菜、鮮番茄、香料熬製而成。
寕神靜心鍋
$268(單鍋)、$108(一人單鍋)
配以川弓、天麻、白芷等多款名貴藥材 及鮮魚熬製而成。
正宗台灣薑母鴨鍋
$268(單鍋)、$108(一人單鍋)
姜母是用三年以上的老薑,配水鴨熬製而成,滋陰降火,屬於美食中的藥膳級別不僅溫而不燥,又能氣血雙補。
御.前膠原蛋白美人鍋
$238(單鍋)、$98(一人單鍋)
桃膠含豐富膠原蛋白,配原隻烏雞熬製而成,滋陰、補覷勞,加埋枸杞、南棗及金華火腿老火熬製湯底,女士養顏之選。
鮮人參養生鍋
$238(單鍋)、$98(人單鍋)
精選中外食材、配以多款名貴藥材及人參,以火腿、老雞及猪肉精心熱製而成。
御.老鍋秘製麻辣鍋
$198(單鍋)、$88(一人單鍋)
配以多種香料及藥材.誠意用心調製湯頭,加入台灣直送鴨血及凍豆腐,口味道地而不膩。
老饕酸菜白肉鍋
$198(單鍋)、$88(一人單鍋)
秘方醃製東方大白菜,配極品豬五花腩及QQ寬條麵。風味獨特,酸香醒胃。
蟲草花姬松茸雜菌素鍋
$198(單鍋)、$88(一人單鍋)
姬松茸,具有健腦、益腎、降血糖等功效,一般人群均可適宜食用。
我哋二人叫左「御·前膠原蛋白美人鍋」,每人未食火鍋已經飲左四碗湯,非常清甜濃郁,而且好足料,特別係挑膠!「桃膠」其實是一種富含膠質的食材,有助於保濕和護膚,一年四季都適合飲用!
$238
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火鍋配料方面,我哋睇住OPENRICE各位食評家推介去叫,包括有:
西班牙極品黑豚肉眼卷 $168
高品質的西班牙黑豚肉,與其他豬肉品種相比,黑豚肉含有更多的脂肪和更大的肌肉細胞,使其更加嫩滑和有口感
$168
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繁魚花膠筒 $168
繁魚花膠筒含豐富膠原蛋白質和其他營養物質。口感極為柔軟,入口即化,並且具有淡淡的海洋風味
$168
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新竹魚蛋 $58
新竹魚蛋是台灣的傳統美食,口感彈嫩嚼勁,並且具有魷魚的鮮味
$58
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手拍小青瓜 $48
小青瓜口感清脆爽口,加入了蒜蓉、辣椒、花椒等調味料,讓口感更具層次感和刺激性。其實,小青瓜含有豐富的水分和纖維素,有助於促進腸胃消化和排便,它還富含維生素C和礦物質等營養物質,對身體健康有益
$48
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山水滑豆腐 $48
山水滑豆腐超滑,口感細膩,能夠很好地吸收火煱湯底的精華味道,帶來豐富的層次感
$48
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迷你黑雲耳 $58
黑雲耳口感Q弹,味道鲜美,而且含有的膠原蛋白和多種活性成分能夠保持皮膚彈性和光澤,有助於抗皺、祛斑等美容功效
$58
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水耕BB生菜苗 $68
自家農場水耕菜苗,確保18日生長期,嚴格監控絕無污染,鮮嫩衛生爽脆可口
$68
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