黑門水產すいさん (棉登徑)

今日係尖沙咀黑門水產Dinner, 餐廳環境佈置落足心機，除了貝殼做吊飾外，還有日文宣傳旗仔，感覺置身於日本😄黑門三文魚加州反卷 | $128飯卷好大份，三文魚新鮮，而飯卷中間有三文魚籽和蛋包住，咬落好有口感梭子魚 | $368這個刺身係連魚皮一起上，而魚皮係經過輕烤，味道一啲都唔腥，肉質爽彈黑門令鰻魚漢堡 | $88賣相好靚，上下層有厚厚嘅鰻魚，醬汁香濃，包住中間係甜蛋和壽司醋飯，非常滋味海苔酒盜燒帆立貝 | $88裡面有大大粒帆立貝、鮮冬菇片、蟹籽同海苔，店員在你面前燒，不用自己燒燒到尾段，店員好貼心問要不要重口味，我說清淡就ok! 因為原汁原味係好食啲黑門令海鮮菜碗蒸 | $88賣相美觀，海鮮滿佈在蒸蛋之上，入口軟滑，值得一試巨峰乳酸 + 巨峰梳打 | 每杯$58清涼梳打特飲，配合巨峰，味道清爽，唔會太甜

呢晚嚟到尖沙咀搵食，棉登徑有好多日本嘢揀，今次就揀咗呢間食甲羅燒好出名嘅鋪頭，一入到嚟鋪頭就聽到日文歌，好有去咗日本嘅感覺海膽蟹味噌甲羅燒店員會幫你燒埋架，未燒之前就拎俾你打咗卡先，真係好貼心！燒完之後上枱即刻聞到好香，仲有梳打餅俾你配埋嚟食，我哋搽咗滿滿4塊餅仲有好多剩，可以用匙羹就咁不嚟食海膽炒飯炒飯入面除咗海膽，仲有三文魚，魷魚，帶子，蟹子等等好多海鮮，味道都幾好，不過個飯就有d濕，做唔到粒粒分明北海道海鮮丼刺身丼有海膽，吞拿魚，三文魚，帶子，白身魚，油甘魚，甜蝦，三文魚籽，蟹子等等，刺身切得唔薄都唔算太厚，味道新鮮，唔錯啦蟹油辣椒炒魷魚呢個味道似避風塘炒魷魚，用紅椒絲，炸蒜粒，洋蔥等等去炒，魷魚都好大條，我哋食哂魷魚仲忍唔住夾埋d洋蔥嚟食，因為真係好惹味呀三文魚牛油炒雜菌好用牛油味，雜菌有金菇，鴻喜菇，冬菇等等，炒得好嫩，不過三文魚炒得有少少乾巨峰梳打冇藥水味，夠味又唔係好甜，滿意！

Covid-19下, 大家都不能飛, 真的很掛念日本的美食呀…..是日今日跟客戶在綿登徑揀了間很日式的餐廳食 Business Lunch, 好好回味一番門面已有一種去了大阪黑門市場的感覺, 日式的店面令人很想入內和式設計的室內掛滿富有海洋氣息的貝殼, 令人忍不住想聯想到美味的浜燒, 如其招牌的名字黑門令大漁魚子醬脆脆包 $78如同一件宏偉的軍艦，盛載了滿滿的吞拿魚蓉、海膽、蝦、黑魚子、魚籽、蟹籽及蟹膏，食材配搭已經很有色彩，而且口感豐富及鮮味十足，很浮跨的前菜哦!黑門帆立貝伴魚籽醬 $68超大的帆立貝用火灸帶出鮮味, 上面鋪上了三種備受推崇的高檔食材, 高級黑魚子、魚籽、海膽, 顏色也配搭得如藝術品, 一口品嚐下去, 感到大滿足, 食材真的超鮮! 飽滿豐富的魚子風味, 口感出眾, 三種味道互相融合, 味道鮮甜回甘黑門令龍蝦湯煮海鮮 $88有點驚喜的是, 想不到我們叫了一道 “黑門令龍蝦湯煮海鮮”, 餐廳會以浜燒的方式, 在我們面前用爐直接湯煮, 小小的一煲都是海鮮的精華, 有新鮮的海螺, 大大條的甜蝦, 魷魚, 金菇, 芋絲, 加以龍蝦湯底煮成, 湯底超鮮甜明太子牛油焗薯蓉 $58這

生日當然到自己最喜歡的餐廳慶祝啦！ 一向都很喜歡黑門水產， 位於尖沙咀棉登徑8號地下3-4號舖， 地點方便， 食物有質素。 最欣賞店內裝修風格有滿滿的日本色彩， 一邊享受美食一邊感覺置身於大阪一樣。 今次因為生日的關係一於食豪啲， 有黑門令大漁魚子醬脆脆包$88、黑門令蟹味噌甲羅燒$72、黑門令壽司$198、刺身六盛$298、平目魚薄切刺身$168、極上大漁貝燒$88、海膽燒帆立貝$85、巨峰梳打$58、suntory1/2 $68。巨峰梳打～ 有好香的巨峰提子味， 配上梳打水更加解渴。suntory1/2～ 入口香滑的啤酒，沒有苦澀味，好飲。黑門令蟹味噌甲羅燒～材料有蟹肉，蟹籽，蟹膏，鵪鶉蛋和蔥花，甘香的蟹膏， 配上梳打餅和蒜粒一起吃， 脆香帶濃郁的蟹味， 太正了。店員更會主動為我們細心地烹調😊， 專業又熟練的手法很快就可以把甲羅燒燒好， 店員還叮囑我們趁熱吃甲羅燒啊！極上大漁貝燒～有豐富足料的海鮮， 鮮甜海膽， 晶瑩通透的魚籽，肥美的生蠔，爽口彈牙的蝦， 甜美厚肉的帆立貝肉， 超推介。海膽燒帆立貝～ 燒到香噴噴的海膽和帆立貝，簡直是雙重享受。平目魚薄切刺身～ 將平目魚切至如紙般薄，

日本大板的黑市門市埸岀名多美食，食物質素新鮮，無諗到尖沙咀有間《黑門水產すいさん》，令我又可以藉此試下質素先平目魚薄切刺身肉質較鮮甜 $168都幾抵食燒黑門鰻魚玉子燒，熱騰騰的玉子包著鰻魚玉子燒除左內裡有鰻魚之外，上面一層亦有鰻魚，鰻魚上還有紫菜，多種層次日本甲羅燒一直向我心目中頭三甲位置，向餐牌見到《黑門令蟹味噌甲羅燒》只需 $72，當然要食啦，已經加左隻🐦蛋落去燒我在蟹膏上還添加炸蒜調下味，今日有咁蟹膏，店舖還可以幫我們添加幾塊梳打餅給我們，實在太好了赤鬼海老天反捲面頭鋪滿蟹籽脆卜卜有蟹籽又有魚籽，沙律醬汁帶點點辣，好惹味(師傅秘制)極上大漁貝有生蠔、海蝦、帶子......一齊燒點左兩杯飲品先開餐巨峰梳打海底之心個顏色同配搭，好似帶左我去夏威夷魚生新鮮甜美，食物質素