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2023-08-13
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要係元朗搵一間fine dining都唔係咁易，座落於一個唔太顯眼既地方，如果冇上網做功課都真係好易miss左佢。一間唔算大既舖頭，冇好華麗既裝修，只有一個waitress and chef,小舖經營，但就更顯佢既用心同顧客之間既inter-action。我同老婆兩個人6：30到，當時仲未有其他客人，waitress好耐心咁介紹有咩食，選擇唔算多，但其實只係香港人慣左太多選擇吧，所以都冇乜太大問題。我地叫左個set for two （four course），先黎一個焗麵包，佢係用nuts加埋少少jam做餡既包，焗得外脆內軟，香味十足，配埋自家製桂花牛油，yummy yummy~~~之後黎到第一度菜， 生牛肉他他醃製過後既他他做得好好，冇任何腥味，應該係用左少少青辣椒去僻腥佢既多士估唔到有驚喜，以為都係一般既硬脆感，但估唔到脆得黎係鬆脆個種，食落唔會食到牙都痛，更加可以令d牛肉味入到多士內如果可以多一塊會更perfect~ 老婆個份就有dd筋，但整體都算好好第二度菜就係碳燒熟𢦓馬友（另+$138）佢係醃製3日再以碳燒既方法去做冇諗過會有法國餐廳用本地既材料去做呢個菜魚皮燒得好脆，魚肉並
一間唔算大既舖頭，冇好華麗既裝修，只有一個waitress and chef,小舖經營，但就更顯佢既用心同顧客之間既inter-action。
我同老婆兩個人6：30到，當時仲未有其他客人，waitress好耐心咁介紹有咩食，選擇唔算多，但其實只係香港人慣左太多選擇吧，所以都冇乜太大問題。
我地叫左個set for two （four course），先黎一個焗麵包，佢係用nuts加埋少少jam做餡既包，焗得外脆內軟，香味十足，配埋自家製桂花牛油，yummy yummy~~~
之後黎到第一度菜， 生牛肉他他
醃製過後既他他做得好好，冇任何腥味，應該係用左少少青辣椒去僻腥
佢既多士估唔到有驚喜，以為都係一般既硬脆感，但估唔到脆得黎係鬆脆個種，食落唔會食到牙都痛，更加可以令d牛肉味入到多士內
如果可以多一塊會更perfect~
老婆個份就有dd筋，但整體都算好好
生牛肉他他
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第二度菜就係碳燒熟𢦓馬友（另+$138）
佢係醃製3日再以碳燒既方法去做
冇諗過會有法國餐廳用本地既材料去做呢個菜
魚皮燒得好脆，魚肉並冇因為overlook而變得乾身，仍然keep到佢既水份，一如普通既馬友，魚味好出，加埋個檸檬做既sauce,配搭得好出色～亦令到成道菜冇咁heavy~
碳燒熟成馬友
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第三道係威靈頓牛柳
呢個菜要提前預訂，試做過既人都一定知道佢既繁複（當日我overall整左超過5個鐘。。。。）
而滿心期待既呢道菜冇令人失望之餘更加有驚喜
佢唔似普通既做法，用angus既牛柳（prime grade）取代傳統既封門柳，牛味好出，焗到中間係嫩嫩既粉紅色，火喉掌握得好好，而佢個酥皮亦都冇傳統做法咁厚身，做到薄而酥脆
sauce就係用松露做既汁，不過就唔算好重松露味
整體黎講係十分出色
對我呢個truffle lover黎講入面只係用白菌等菇類而唔加松露係有d失望，但都明白如果加左既話會搶左個牛味，所以都放過佢啦～
威靈頓牛柳
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最後一個ending由甜品作結
佢地好好，如果唔鍾意set dinner既甜品可以轉其他甜品而唔洗加錢
我老婆係tiramisu lover所以佢轉左做tiramisu
我就食返佢原本個桃甜品
tiramisu,好傳統既做法，滑而不太甜，咖啡味濃，同埋佢手指餅有浸過咖啡酒既，亦有純手指餅既，食得出係即整既（唔係既話冇浸酒既手指餅應該已經淋晒），對於鍾意食傳統版既值得回味～～～～
Tiramisu
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而我個個（唔記得全名）就包含左新鮮桃肉，白酒醃過既水欖同杏仁，而個base我都唔記得左係咩，但一食真心有驚喜，比main course更有surprise!
桃味好出，白酒味都食得到，唔太嗆（不過本身唔鍾意水欖既我都係接受唔到水欖，我老婆熟話水欖好好食）而個base出面似係pudding既質感，中間係少少似雪芭既感覺，少少冰感，味道濃郁幼滑，食一啖已經停唔到!
我都唔sure係vanilla 定係杏仁既味道，但真心好食！配埋個桃雪芭，成件事好match! waitress話正值夏天，chef想整d消暑又唔太膩既甜品，呢個真係一絕！
桃雪芭，桃肉，水欖甜品
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最後配個hot chocolate作結，成件事滿足晒！
hot chocolate
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成餐飯由6：30食到10點，真係好有法國菜既節奏
對於食慣快餐既香港人未必習慣得到，但真心值得同三五知己慢慢enjoy，一路傾計一路慢慢食（咁樣慢食就唔會咁易肥～）
waitress真心好，每道菜都好細心咁解釋，到走既時候仲會送到出門口，問返feedback,務求改進，值得一讚～而原本我地都冇book到set, waitress都特登同chef溝通，最後可以offer set比我地，appreciated~
而且本身諗住法國菜都係好睇好食但未必食得飽，冇諗過佢每道菜都比想像中大份，以一個男仔黎講都可以食得飽，呢個價錢黎講真心高cp值！真心推介！
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