今佐日本料理

營業中

休息中

疫情嚴重，大家需要嚴守留在家中，減少非必要外出；選擇適合安全用膳地方更要審慎嚴謹。今次提早一個月在半島酒店今佐預約訂座，碰巧用餐日子收緊社交限聚措施，二人一卓；餐廳環境高雅優美，抗疫預備工作更高於標準，餐卓距離非常足夠；用膳很安心。食品質量講究美味，服務一貫酒店水平；若果有兒童餐單Kids Menu便更完美，離開餐廳經理來個親切問侯👍，加上酒店complimentary valet parking, 之後匆匆回家繼續Stay home stay safe.

在找日式餐廳慶祝紀念日時，發現半島酒店今佐有廿五週年set menu，菜式以海鮮為主，有刺身特別係龍蝦、帶子、甜蝦及拖羅，不會有太多熱氣的食物，啱我倆口味，所以一試。這裏服務員頗細心，就算你不是熟客，也會殷勤服務，服務員會為你介紹菜式，又會問你對菜式的評價。有一點令我意外是這裏頗熱鬧，不像其他高級日式菜館般寧靜。

香港有好多日本餐廳，普通食晚餐嘅話間都幾百蚊一個人，但係質素大部份都一般。趁生日食間唔同價位，人一世物一世，自己試吓有咩分別最實際。今次食嘅係佢特別為咗慶祝餐廳25周年嘅set menu,有8個course。餐廳有sake pairing,佢哋話呢度嘅sake喺出邊買唔到嘅，好！就試試佢。第一道前菜開始牛油果吞拿魚他他，兩道食材零違和感，入口順滑，配蜜黑豆有小驚喜京都麩西京燒，用西京燒既方法處理麵根唔算重口味生果係兩粒無花果，無特別前菜配嘅第一杯係甜既福岡縣梅酒老實講平時唔太好梅酒，佢有好濃縮嘅梅味，但意外既係佢一啲藥水味都冇，似果汁得來有淡淡的酒精，完全開哂胃👍🏻第二道 吸物係北海道蠑螺海鮮湯經典日式高湯 貴在用蠑螺去淆加埋其他海鮮，成個湯清而不淡仲好鮮味對海鮮味敏感既話可加數滴青檸味成個湯tune down返少少，似普通木魚高湯個人喜歡原汁原味 成壺上，份量算多第三道 刺身龍蝦、拖羅、海膽、帆立貝、甜蝦、鯛魚同鯖魚Sorry，真係無得輸。酒店級嘅刺身，新鮮係基本。但至少出邊食嘅餐廳食set menu，加幾百蚊刺身嘅級數都會有失手，真心比唔上。個人覺得龍蝦特別出色，老公鍾意海膽同拖羅