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【品酒有問】葡萄品種Chardonnay

問：Chardonnay是全世界種植最多的白葡萄品種，它的風格是怎樣？答：與 Cabernet Sauvignon（赤霞珠）一樣，Chardonnay（霞多麗）起源於法國，並且是最出名的白葡萄品種。它

Tersina Shieh

2015-07-15
【役割の物語】第一話：山葵（わさび）

當今，日本最好的山葵依然是產於靜岡的天城湯島（現伊豆市）。山葵是一種極難栽種的植物，原因是它對水質的要求很高；不但水要潔淨，而且最好是活水（流動的水）。此外，陽光的多寡也會影響生長和品質。加上山葵對日

香港武滕鶴榮

2015-07-14
【Ding’s Hokkaido Journal】拉麵狂熱（一）排隊吃拉麵是我的工作

那一定是福島家鄉的拉麵。喜多方風味，醬油豚骨湯拉麵，豚骨湯不是太濃重的那種，好讓醬油味突出。那是小孩時代常吃到的味道，已深深藏在身體裡。長大後，無論吃過多少間拉麵店，再好吃都好，最想念的，還是

Ding’s Hokkaido Journal

2015-07-13
【熊貓活出好自然】雙殼類＝環保之選

熊貓會舉辦的「環保海鮮週」已於上星期圓滿結束，相信讀者們對於環保海鮮已有進一步的認識！不少朋友也會問及哪類海鮮大致上較為環保，我們建議市民多選擇雙殼類海產，因為其生態特徵及養殖方法對環境及生態的影響一

世界自然（香港）基金會

2015-07-11
【台灣家嫂】超好吃！古早黑糖粉粿秘方

在墾丁這個熱得血液也蒸發的地方，冰真的是必需品。還好，在恆春鎮這個古城，要找真正的傳統古早味還不算太難。在恒南路的正一大賣場附近，有一攤不太起眼的八寶冰，配料全部由鎮店阿媽手工製作，除了一般的紅綠豆、

Kiky

2015-07-10
【港女西遊記】法國甜點奶油控的烤蛋白蛋糕

這星期剛出差回巴黎，接著周六就去法國舊同學家作客，正煩惱帶什麼特別的小禮物，突然靈機一觸，想起當年那超人氣的Les Merveilleux甜點。這甜點來自北法Lille的Aux merveilleux

Charlotte Lee

2015-07-10
【小不啦嘰1大口】綠色抹茶天堂茶之環

女孩又帶著愛抹茶的男孩，出發去找抹茶製品囉！這次來到抹茶天堂茶之環，供應各式各樣的抹茶製品，款式有蛋糕、蛋卷、梳乎厘、銅鑼燒等等，整個人都好興奮！店員很耐心，每款都給我們介紹，口感是怎樣啊，成份有

EDCHI

2015-07-09
【營男素女】極速夏日水果甜品《自家製篇》

炎炎夏日，香港的天氣特別悶熱，總想吃些冰涼的東西來消消暑。有時候真的不願意踏出家門，也想盡量避免一般甜品店用的精製白糖，所以最近經常在家裡動手做一些簡單、極速但又很討好的夏日小甜品。在這裏跟大家分享三

Angie P. 小帕

2015-07-08
【酒在大觀園】續談智利名莊

智利之行，收獲甚豐，其中印象最深刻的莫過於這家VIK酒莊。要做出一支絕佳的葡萄酒，需要「天」、「地」、「人」三方的配合，VIK並非只有得天獨厚的天然地利。釀造團隊同樣不簡單，令葡萄酒即使孕育在智利土壤

Micky Chan

2015-07-08
【花C9食堂】消暑涼品　海帶陳皮綠豆沙

炎炎夏日，真的想吃一口降溫消暑的甜品，散散熱氣。今次花師奶就想推介一款透心涼的飲後甜品給大家。花師奶喜歡趁小朋友朝早上學時預備，待放涼後便放入雪櫃，然後在晚飯過後一起品嚐。如果想多點特色，可以將放涼的

花C9

2015-07-07

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