鹿兒島薩摩牛燒肉店抵港 必吃油花爆瀉4%奇跡之牛
2018-03-06


鍾意食和牛嘅朋友有福了,日本薩摩和牛名店Beefar’s已經喺尖沙咀開業!呢間燒肉店喺大阪及鹿兒島有7間分店,專門引入鹿兒島薩摩和牛,全部達A4級或以上,而鹿兒島和牛於《全國和牛能力共進會》稱為日本一,級數No.1就知有幾靚啦!


Beefar’s母公司為鹿兒島最大和牛生產商,薩摩牛由鹿兒島唔同自家農場供應,直接空運來港,餐廳更會寫明飼養員及農場,來源地及資料好清晰。每年生產13,000隻當中4%嘅頂級和牛,為A5等級而且BMS霜降程度達10級以上嘅「4%奇跡之牛」,香港都有得食!


4%奇跡之牛極上牛肩肉,油花雪白而且雲石紋好清楚,分佈平均,色澤帶粉紅,見到都想食呀!只需輕燒兩邊表面就食得,入口油花爆瀉,油脂甘香,肉質亦好嫩滑,和牛迷一定要試。

4%奇跡之牛極上牛肩肉 $238


另外必試牛之藏和牛盛合,全部都係薩摩和牛,可以一次過試晒極上牛肋肉、特上牛肋肉同普通牛肋肉嘅分別。另有薩摩牛牛後腿肉薄切,只輕炙一面即可,壽喜燒食法配上生雞蛋及酸汁一齊食,入口好軟滑。想試真牛肉味,就可以試赤肉,因脂肪量少冇咁油膩,肉味就較濃。

牛之藏和牛盛合 $988 (四人用)、$538 (二人用)

薩摩牛牛後腿肉 (薄切)

薩摩牛特上牛肋肉、薩摩牛上等牛肋肉

是日精選牛扒(當日為牛柳粒)、薩摩牛牛赤肉


而Beefar’s 全牛盛合就有齊薩摩和牛及美國Prime級牛肉嘅拼盤,試匀薩摩牛特上牛柳扒、薩摩牛特上牛肋肉、薩摩牛牛赤肉、西冷、牛小排、牛舌和牛面頰肉及安格斯側腹橫肌牛肉,比較吓唔同牛肉同部位嘅味道。

Beefar’s 全牛盛合 $848 (四人用)


日籍師傅暫時駐場控制品質,教路日本人會先食牛舌,快速炙熟加檸檬汁食,開胃之後可以品嘗油花重嘅牛肉,配燒肉汁、酸汁,甚至加鹽或青芥辣亦得。


其他食物仲有和牛海膽壽司及和牛甜梨卷、炸薩摩魚餅及極上牛肉湯飯等,開飯仔覺得和牛甜梨卷最好食,梨絲多汁,配生牛肉好夾。

和牛海膽壽司及和牛甜梨卷 $118

極上牛肉湯飯 $58

炸薩摩魚餅 $48


午市及晚市都有定食套餐,價錢唔算貴,鍾意食燒肉或者和牛可以嚟試!


Beefar’s

地址:九龍尖沙咀金馬倫道8號康境酒店2樓


文、相、片:Perrins


關鍵字
燒肉
和牛
鹿兒島
薩摩和牛
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餐廳資料
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