粥粉麵飯樣樣精 元朗大棠道熟食市場
2017-05-22

老實講,嚟到夏天要去無冷氣嘅地方食飯係辛苦少少,元朗大棠道熟食市場呢度仲要係傳統「冬菇亭」。但嚟到就會發現有唔少街坊推介美食,從香噴噴蒸飯到透薄手拉腸粉,足料港式粉麵到大牌檔唔少得嘅鑊氣小炒呢度都搵得到。不過記得注意檔口營業時間,唔係嚟到無得食「好西」變食白果就唔好啦。
 

老友記最愛原盅蒸飯  大良泗記


圖:rollingpanda

平時去飲茶通常點心係主角,蒸飯只係飽肚用嘅配角,但嚟到呢度就完全相反,一碗碗原盅蒸飯先係每枱必嗌嘅招牌菜!想食鳳爪排骨得,鹹魚肉片亦得,其實重點係個靚仔,即係白飯,吸收咗肉汁再加上甜豉油,攪均之後香氣四溢粒粒分明。特別推介梅菜排骨飯,梅菜係自家醃製,同時具備鹹香同甜香,排骨肉質食落亦夠鬆軟。
 

滑溜半透明手拉腸粉  小桃苑粥麵


圖:井底龜龜

其實呢間檔口嘅粥底都相當唔錯而且用料亦足,但更出色嘅係佢地即叫即製嘅手拉腸粉!一樣餡料有鮮蝦、叉燒、牛肉、豬潤、甚至近年已經少見嘅雞蛋腸粉,但亮點始終係米白而軟滑嘅腸粉。鐘意食香口嘢嘅朋友仔亦可以嗌炸兩,滑溜腸粉同脆口油炸鬼加埋甜、辣同麻醬食落口真係無得輸。
 

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真材實料牛腩雲吞麵  鄭洪記


圖:井底龜龜

可以食到碗用心煮嘅港式粉麵,其實就已經係唔少香港人嘅Comfort Food。呢間粉麵檔勝在用料考究又有誠意,潮式牛腩用新鮮牛腩加花椒、八角、桂皮等香料滷過晚,入味又唔過肥。雲吞亦係老闆每日新鮮包,蝦肉同豬肉比例得宜,加埋木耳絲同大地魚粉,包成有金魚尾嘅鮮味雲吞。仲可以買埋佢地嘅自家炸魚皮返屋企,金黃香脆。
 

晚市鑊氣小炒大牌檔  輝記大排檔


圖:~Snoopy~

朝早嚟食過蒸飯,夜晚就可以轉場嚟呢度食鑊氣小炒送飯或者送啤酒!薑蔥霸王雞嘅重點其實唔係隻雞或者下面嘅豉油,而係上面鋪滿嘅芫荽蔥花。唔食芫荽嘅朋友仔亦可以食招牌鹽焗雞,雞肉嫩滑唔死鹹。小炒王同菠蘿生炒排骨等有火候又惹味,想送啤酒亦有黃金白飯魚、脆皮炸大腸同鹹蛋黃炒海蝦等香口嘢,任君選擇。



文:Cathy

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元朗
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