灣仔新開大排檔風味鑊氣小炒!必試金牌煲仔飯、拔絲咕嚕肉、避風塘炒肉蟹(有片)
2019-12-23

踏入冬天,最想就係食返啲熱辣辣嘅港式小炒喇~灣仔最近新開一間港式小炒餐廳,主力供應多款有昔日大排檔風味嘅鑊氣小炒,菜式選擇超過七十款,而且所有菜式都係即叫即炒,夠晒鑊氣!所以想食好嘢就要花啲時間等喇。


金牌煲仔飯

煲仔飯簡直就係冬天恩物!將臘腸、膶腸等臘味剁碎後連埋飯一齊煲,飯同臘味嘅比例係二比一,味道恰到好處,有濃濃臘味香又唔會過鹹。另外加入秘製豬油,飯焦唔會痴喺煲底,撈勻後反而每一啖都食到香脆嘅飯粒。另外食材會根據時令而有變~


避風塘炒肉蟹(時價/約$480-520)

選用用斤四嘅新鮮肉蟹,肉質特別鮮甜厚實,配上即炸蒜蓉,好惹味啊。而且真係好抵食,喺出面呢個size賣緊六百至八百蚊㗎。


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拔絲咕嚕肉($98)

選用豬梅頭肉,即叫即炸然後炒再拔絲,口感香脆肉質軟而彈牙,而且醬汁味道恰到好處,唔會過甜及過酸。


招牌水煮桂花魚($188)

選用新鮮游水桂花魚,魚肉嫩滑,加埋師傅秘製辣汁,同坊間唔同嘅係,辣汁辣味唔會太重,主要想突出返魚嘅鮮味。


鐵鍋黑椒豬手($168)

用鐵鍋呈上傳統嘅黑椒豬手,上枱嗰陣仲熱辣辣出晒煙,選用大豬手髀上位,厚肉滑身,而且外皮都唔肥膩,配埋香濃嘅洋蔥黑椒汁,真係好有風味~


豉椒炒生腸($98)

惹味傳統小菜,新鮮生腸先用薑蔥飛水,有齊腸頭 及腸花,口感爽脆,佐酒真係一流!


大排檔小炒
地址: 灣仔天樂里2-4號金豐商業大廈地舖



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文、相、片:  Yanica


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