澳門人氣茶室新中環旗艦店 嘆手沖日本茶+特濃抹茶雪糕(有片)
2019-10-28

想喺中環鬧市當中靜落嚟享受一杯茶,而家絕對無問題!呢間嚟自澳門嘅茶室開到嚟香港,首店係位於中環嘅旗艦店,主打多款日本、中國茶,部分仲係同當地茶農獨家合作。除咗手沖茶,唔少茶點都好吸引,首推茶漬飯同特濃抹茶雪糕!
 



汴京茶寮中環旗艦店佔地約2000呎,感覺簡約明淨,夜晚8點後仲會換上榻榻米茶座,好有去咗日本嘅感覺呀。手沖茶飲由茶師即點即沖,泡茶用嘅水用美國濾芯過濾,水溫、沖泡時間等都有講究。熱茶會附上茶隔同茶葉,可以喺店或者返屋企自己回沖。
 


八女冠茶($58/熱,$62/凍)


同日本福岡八女市茶農獨家合作嘅一款茶,冠茶嘅意思即係採摘前遮光一段時間,令茶葉減少苦澀味而增加鮮甜味。的確打開蓋就咁聞茶葉,就已經有一陣類似抹茶獨特嘅「Umami」鮮味,而且茶湯顏色特別青翠。味道清香富層次感,回甘較淡但非常悠長,最後帶一絲生津嘅感覺。紙杯方便大家Grab & Go,上面仲印上詩句。
 



桂花四季春烏龍($50/熱,$54/凍)

凍茶會先以冰鎮降溫,飲品裡面唔會有冰就唔怕沖淡茶香。用桂花乾配搭台灣高山四季春烏龍茶葉,就算係凍飲,桂花香氣依然濃郁。茶香甘醇帶微甜,口感清爽順喉。
 


Lunch Set C(茶漬飯+是日配菜兩款+茶凍+手沖茶)($158)

香港店新出嘅茶漬飯套餐,茶漬飯嘅湯係用鰹魚湯同日本靜岡玄米茶調製,有高菜櫻花蝦、高菜白魚、雞肉碎,同三文魚碎四款選擇。茶漬飯調味得宜,既食到配料味道又唔會完全蓋過茶香。
 


另一值得一讃嘅係套餐當中嘅茶凍,食落爽口清甜,滿足到甜品胃又唔膩,有桂花等唔同口味。套餐包一杯熱嘅手沖宇治煎茶或小白龍珠茶,後者加入茉莉,同樣味道清香。
 

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特濃抹茶雪糕($54)


澳門人氣茶點之一,用咗幾款唔同嘅抹茶,雪糕茶香非常濃郁,回甘亦相當突出,同時亦食到牛奶味。不過冰感比較重,口感似抹茶碎冰多過雪糕。
 


日本手造上和菓子($58)

由日本和菓子職人手工製作,全部造型都非常精緻,裡面係紅豆餡,味道微甜最啱配茶享用。
 






汴京茶寮
地址:中環雲咸街36-38號雲慶樓地舖




文:Cathy
相、片:Tom Li

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