尖沙咀新開CBD大麻二酚主題多國菜!酥香威靈頓三文魚+開心果奶油芒果千層酥
2021-03-02

CBD係咩嚟?其實就係大麻二酚,唔少人一聽到「大麻」兩個字就驚咗,其實CBD喺香港係合法使用,有鎮靜及令人舒緩情緒等功效,近年亦開始有唔少餐廳將CBD加入飲品及食物當中。最近尖沙咀就新開咗一間CBD主題嘅多國菜,大廚Rex曾於知名中東菜及墨西哥餐廳工作,所以好多菜式都好有異國風味~


帶子蟹肉牛油果他他配薑油黑醋汁($128)

前菜帶子蟹肉牛油果他他配薑油黑醋汁,上層選用帶子、蟹肉及明太子,而下層就係墨西哥式牛油果醬,再加入洋蔥、番荽、番茄粒製成,同時加入薑油僻走腥味及加醋提鮮,食完零舍開胃! 


香烤威靈頓三文魚配秘魯黃椒醬($198)

威靈頓三文魚係一道較易膩嘅菜式,所以醬汁方面有特意調配過,秘魯黃椒醬中加入少許水果製成,所以除咗有黃椒香氣外仲帶甜味,可以中和菜式膩感。


班尼迪蛋銀鱈魚配白酒芥末汁拌香蔥薯泥($198)

大廚將一個英式  Fine dining菜式平民化~銀鱈魚簡單落鹽及黑椒煎香,而薯泥用加入蜜糖芥末、白酒、醋、牛油及香蔥等製成,味道和諧。  


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薩他羊架配楓香乳酪醬伴蘋果肉桂藜麥沙律($248)

選用紐西蘭羊架,用中東式做法烹調再作改良。加入中東香料薩他、鹽及黑椒調味,羊架焗十五分鐘後放置,面層再加芥辣及麵包糠。底層嘅乳酪醬加入楓糖漿,可以掩蓋羊騷味 ,而配菜蘋果肉桂藜麥沙律好清新,加入鹽膚木粉後香料味更濃厚。


開心果青檸奶油芒果千層酥($58)

千層酥最重要梗係個酥皮,餐廳用嘅皮特別薄身,土耳其式做法令到酥皮焗起會特別香脆又有空氣感。而奶油就加入白朱古力及青檸,濃香之餘,食晒成件都唔會覺得膩。


香烤白醬海鮮啤酒薯條($88)


Med Chef

地址: 尖沙咀厚福街12-12A號藍馬商業大廈1樓


文、相: Yanica

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