台灣人氣手搖飲品店登港 必試軟綿香甜大甲芋頭鮮奶(有片)
2018-04-30

又又又有台灣茶飲店嚟香港開分店啦,今次呢間來頭都唔少,喺台灣嗰邊有成200間分店,仲係上年台灣大學生票選No.1嘅手搖飲品專門店嚟!舖頭主打天然同手作嘅茶飲,珍珠唔係黑色,係白色嘅,冇加色素、冇加防腐劑,健康得嚟口感同樣煙韌。

茶飲選擇都唔少,當中最推介嘅一定係大甲芋頭鮮奶!芋頭味超香甜,芋蓉啖啖軟綿,奶香幼滑!原因係佢哋特地選用大甲區嘅檳榔心芋頭,再以電鍋手工燜煮同壓爛成蓉,全部都係工夫啊!

珍珠紅茶拿鐵都應該會係頗受歡迎嘅一款茶飲,採用伯爵紅茶底,加埋鮮奶同蜂蜜白珍珠,茶味香醇,唔澀口之餘仲有微微嘅佛手柑香氣,珍珠咬落煙韌,亦滲出甜甜嘅蜂蜜味。負責人透露,珍珠製作過程都絕唔簡單,以冷熱交替嘅方法去沖煮,再用蜂蜜同砂糖去浸泡,令到口感同味道都有所提升。

但講到最花心機嘅,應該就係佢哋嘅茶底喇。紅茶、綠茶等每桶茶底嘅處理方法,例如製作所需嘅溫度、浸泡時間、手搖速店等都唔同,雖然工夫多,但舖頭就堅持唔用煮茶機,全部都係人手工製作,因為人手先可以最適切咁按照溫度等變化而作出相應嘅調節。以紅茶為例,水滾加入茶葉後,先後以人手攪拌、沖泡兩轉,隔茶後又會再壓茶同打發,可以令茶葉濃度一致,充分吸收水分、散發出更香嘅茶味。手工茶每轉只可以少量製作,而且嚴格監控只可以喺6個鐘內飲用,所以飲到嘅茶湯都幼滑順口。

另外,柳丁綠茶就係為咗呢間分店而全新推出嘅,早前喺台灣一推嗰陣已經迅速賣清光,所以暫時都係得香港舖先有得飲咋。以台灣嘉義橙汁融入茉香綠茶,酸甜之中有啲微澀。

當然,鍾情抹茶嘅朋友仔,就可以試出雲抹茶鮮奶啦,怕甜嘅話可以要求少甜㗎。至於珍珠黑糖鮮奶應該就可以滿足到一眾甜魔嘅,啲黑糖都係舖頭每日新鮮手抄㗎。



迷客夏
地址:銅鑼灣利園山道17號地舖


文、相:Kar


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